Коли ви думаєте про ресторан в аеропорту, ви можете уявити переповнений Burger King, але часи змінюються. Харчування в аеропорту швидко покращується, і багато аеропортів оновлюють свої заклади за допомогою найсучасніших ресторанів зі смачною новою їжею та кількома тисячами iPad.
Термінал C United Airlines в аеропорту Ньюарк (Нью-Джерсі) є одним із таких аеропортів. Наразі його реконструює OTG Management, яка контролює понад 200 підприємств харчування та роздрібної торгівлі в 11 аеропортах Північної Америки. Компанія витратила 120 мільйонів доларів на капітальний ремонт терміналу, додавши понад 55 закладів харчування, у багатьох із них у меню є суперзірковий шеф-кухар. Окрім нового вигляду, розробленого архітектором Девідом Роквеллом, основна частина цих витрат полягає в розгортанні майже 6000 iPad та модернізації ІТ-системи для їх підтримки.
Рекомендовані відео
Йдеться про створення кращого досвіду для клієнтів у галузі, яка переживає важкі часи та зростаючі витрати.
Для пасажирів налаштовані iPad виконують кілька функцій. Замість офіціантів клієнти в кожній їдальні можуть переглядати пункти меню, розміщувати та оплачувати свої замовлення (кожен iPad оснащений сканером кредитних карток і закріплений на столі). Чекаючи на своє замовлення, ви можете переглядати веб-сторінки, мапи та вибирати програми, хоча інтерфейс користувача заблоковано, тому ви не можете завантажити
Candy Crush щоб пройти деякий час. Інформація також відображається кількома мовами, що є чудовою функцією для міжнародних пасажирів. Для iPad Newark OTG додав нову функцію, яка використовує камеру iPad для сканування QR-коду з вашого мобільного посадкового талона United, який потім витягує інформацію про рейс. Часті пасажири, які є учасниками програми United MileagePlus, також можуть використовувати милі для оплати їжі.Але iPad — це більше, ніж просто зручність і спонукання пасажирів витрачати більше перед вильотом. Окрім роздрібних магазинів Apple, OTG має найбільше у світі розгортання iPad для споживачів. Хоча вони не завжди можуть бути найновішими моделями, це все одно серйозне капіталовкладення, яке фактично допомагає прибутку.
«Айпади дорожчі, але можливості, які вони нам надають… ми знаємо, що вони можуть дати результати», — каже технічний директор OTG Альберт Лі.
Під час короткого огляду офісу OTG у Нью-Йорку перед офіційним відкриттям United керівництво компанії повідомило нам, що iPad є фактично допомагаючи їм підвищити доходи, одночасно зменшуючи витрати через роботу та недійсні операції (незавершені транзакції або невведені замовлення) правильно). Фактично, оскільки OTG розгорнула цю технологію в інших аеропортах, це допомогло компанії мінімізувати пустоти до 0,5 відсотка та збільшити дохід на 30 відсотків. Система також орієнтується на безготівкові операції, що скорочує пустоти. Це також може допомогти ресторанам краще відправляти офіціантів, а також допомагає кухні миттєво змінювати меню, коли потрібно. iPad не замінюють традиційні сервери, але вони зменшують людські помилки, демонструючи, як правильне замовлення може заощадити багато грошей.
«Традиційний спосіб прийому замовлень їжі схожий на гру в телефон», — каже Лі. «Система це усуває. Це вирівнює сервіс. Це не заміна людей, а забезпечення точності та основних цінностей гостинності.
«Передня частина будинку (iPad) впливає на задню частину будинку», — додає Лі. «Це може допомогти вам керувати персоналом і контролювати, де що знаходиться. Це стосується ситуації [яка існує в ресторанній індустрії] сьогодні, коли страви не доставляються вчасно». (Під час нещодавнього польоту з Ньюарк, ми виявили, що багатьом обслуговуючому персоналу було важко розібратися з новою системою, аж до простих функцій iPad, таких як масштабування пальцями, торкання та проведення. Проте на місці також було багато працівників ОТГ, на випадок, якщо щось піде не так.)
Частиною дизайну інтерфейсу користувача є система рекомендацій, яка пропонує пасажиру страви та напої. OTG каже, що оскільки система є адаптивною, вона враховує всі отримані дані про клієнтів, які потім використовує для надання цих рекомендацій. OTG виявила, що 25 відсотків своїх продажів була отримана від нього, і каже, що саме це відрізняє його стратегію громадського харчування від традиційної гостинності.
Під час розробки системи простота використання була важливим фактором і чому вона пішла з iPad. Він також масштабований і надійний. Можна додавати нові програми, наприклад ігри, і Apple краще підтримує старі пристрої, ніж більшість компаній, які виробляють планшети на базі Android. IPad допомагає покращити взаємодію з користувачем, забезпечуючи результати.
Завдяки дисплею Retina високої роздільної здатності iPad OTG також знала, що меню потребує візуального елементу. Фотографія стала великою справою, оскільки вона потребувала зображень із високою роздільною здатністю, тому є два фотографи їжі, які працюють із персоналом кухні, щоб допомогти проілюструвати ці предмети. І щоб підтримувати ці 6000 iPad, OTG збільшила штат ІТ-персоналу в Ньюарку та переробила бездротову інфраструктуру, додавши нові точки доступу по всьому терміналу.
Нові iPad, які також встановлені в терміналах Delta в аеропортах Кеннеді та Ла-Гуардія в Нью-Йорку, є системою третього покоління OTG. Концепція почалася в листопаді 2010 року з iPad першого покоління. Після того, як OTG створила систему, вона зрозуміла, що з планшетом «щось там». Система другого покоління була запущена на терміналі Delta в LaGuardia. До Ньюарка між чотирма аеропортами вже було розгорнуто 6000 iPad, і компанія планує встановити 6000 iPad протягом наступних 12 місяців.
«Ми підриваємо ресторанну індустрію – з точки зору ресторанних технологій, до цього вони не йшли далі, ніж пейджер», – каже Лі. «[Айпади] адаптуються до способу життя споживачів; Що стосується сприйняття клієнтами, увага людей змінилася з часом, і споживачі стають розумнішими. Зрештою, мова йде про створення кращого досвіду для клієнтів у галузі, яка стикається з важкими часами та зростанням витрат, а також про нові харчові звички від покоління міленіалів».
Рекомендації редакції
- iPadOS 17 зробив мою улюблену функцію iPad ще кращою
- Маєте iPhone, iPad або Apple Watch? Вам потрібно оновити його прямо зараз
- Ось як iPadOS 17 виводить ваш iPad на новий рівень
- Планшет Pixel може стати вбивцею iPad, якого я чекав роками
- Мій тато любить свій 13-річний iPad і з дуже конкретної причини
