«Населення зростає, попит на їжу буде тільки зростати, і у нас закінчуються сільськогосподарські землі. Ми вважаємо, що пошук альтернатив, які найкраще використовують невикористану землю, — це майбутнє».
Коли ви уявляєте, що відвідуєте ферму, у вашій голові виникають картини гірської місцевості, тракторів, сараїв і сонячного неба. Старі промислові ліфти, схожі на шахтні шахти, цього не роблять, але для моєї поїздки на ферму один був необхідним. чому Оскільки ця ферма розташована на 11 поверхах, або приблизно на 33 метри (108 футів) нижче вулиць Лондона.
Вирощування під землею це перша в світі підземна еко-ферма, і тут немає жодного трактора. Натомість це щось середнє між науково-фантастичним фільмом Безшумний бігі уявлення громадськості про те, як, ймовірно, виглядає незаконне вирощування канабісу. У 1940-х роках у цьому місці побудовано повітряні тунелі, які колись містили двоярусні ліжка для 8000 людей. Сьогодні інше ліжко вистилає стіни тунелю.
Підноси розміром 2 × 1 метр містять різноманітні мікротрав’я, від гірчиці до паростків гороху, усі вони вирощуються в суворо контрольованому, повністю штучному середовищі. Крім трав, і дрібних
Вирощування під землею команда, ніщо інше не заповнює тунелі. Ні щурів, ні кротів, ні навіть павуків. До того, як ферма з’явилася, компанії, що займаються зберіганням даних, використовували її для зберігання паперових файлів. Загрози тероризму та страх перед замкнутим містом призвели до того, що сховища даних перемістилися — за іронією долі — у сільську місцевість.Масове сільське господарство завдає шкоди навколишньому середовищу
Глибоко під містом — останнє місце, де можна було б очікувати знайти ферму, але аргументи на користь її розміщення є переконливими. Стівен Дрінг, який опікується діловою стороною ферми, сказав: «Населення зростає, попит на їжу буде тільки зростати, і у нас закінчуються сільськогосподарські землі. Масове сільське господарство має великий вплив на навколишнє середовище. Ми вважаємо, що майбутнє — це пошук альтернатив, які найкраще використовують невикористані землі, а не вирубують тропічні ліси».
1 з 19
Річард Баллард, співзасновник Вирощування під землею, пояснив, як натрапив на тунелі зовсім випадково, провівши дослідження над документальним фільмом про прихований Лондон. Створити підпільну екоферму спочатку він не думав, але виявилося, що підпільна ферма не має лише незначний вплив на навколишнє середовище, він також ідеально підходить для вирощування певних культур і вражаюче коштує ефективний. Один квадратний фут тунелю коштує трохи більше ніж 1 фунт стерлінгів (1,55 доларів США), тоді як над землею за тарифами в центрі Лондона та сама ділянка може коштувати до 130 фунтів (201,05 доларів США) за квадратний фут.
Як тільки я спустився на глибину, мене провели по тунелях. Вони тягнуться більш ніж на 500 метрів (1640 футів), атмосфера залишається постійною на рівні 50 градусів, а повітря має особливий смак. Це не неприємно, не пильно, і є природна вентиляція; але щільність повітря змушує вас усвідомлювати незвичайне оточення. Великі вентилятори забезпечують циркуляцію повітря, що є важливою частиною головоломки для вирощування культур глибоко під землею.
Науково-фантастичне середовище зі значними наслідками в майбутньому
Не намагаючись, команда створила щось прямо з постапокаліптичного науково-фантастичного фільму. Здається, що тунелі тягнуться на милі; футуристичне рожеве, біле та синє світлодіодне освітлення купає все в яскравому світлі; і відчуття ізоляції неймовірне. Потяги, що курсують уздовж тунелів лондонського метро поблизу, з гуркотом проходять повз, створюючи вібрацію, яку ви відчуваєте ногами, і басовий натовп, який ви відчуваєте в животі. Якщо ви не знали, це могли бути машини, які ведуть війну на поверхні. Б’юсь об заклад, що ті ховаються від Бліц можливо відчував щось подібне.
«Чотири роки тому, з технічної точки зору, нічого з цього було неможливо».
Утримувати ферму, яка повністю захищена від сонця, води та рухомого повітря, є серйозною технічною проблемою. Рішення полягає у використанні існуючих агротехнологічних продуктів нетрадиційними способами. Індивідуальні світлодіодні ліхтарі замінюють сонце та встановлюються на певній висоті над посівами. Після тестування п'яти різних версій були обрані моделі від фінського виробника. Як не дивно, світло може вплинути на смак вирощуваних культур, як і зміна спектру виробленого світла, сказав мені Кріс Нельсон, співзасновник і експерт із садівництва. «Чотири роки тому, з технічної точки зору, нічого з цього було неможливо», — сказав він.
Ферма не під’єднана до магістрального водопостачання, натомість використовує величезні резервуари для води та спеціально розроблену систему зрошення для поливу посівів. Кожен резервуар освітлений блакитним світлодіодним світлом і блимає червоними індикаторними лампами. Сталеві стіни вигинаються над верхом, клапани та таймери розкидають підлогу, а заплутаний каркас із труб направляє воду до пластикових трубок, які проходять через вершину лавок для росту. Вода переробляється, очищається та перевіряється перед повторним обертанням. Використовується добриво та антибактеріальна обробка, і вся система лише час від часу потребує доповнення.
Хоча вода та штучне сонце дешеві в обслуговуванні після того, як вони запущені, вони обидва вимагають електроенергії, яка є найбільшою вартістю ферми, і її потрібно отримувати зі світу нагорі. Вирощування під землею отримує свою енергію від Green Energy, яка забезпечує чисту енергію від вітру та води. Температура підвищується та підтримується приблизно до 21 градуса за Цельсієм (70 градусів за Фаренгейтом), головним чином за рахунок рекуперації тепла, виробленого світлодіодними лампами.
Перехід від яскраво освітлених з’єднувальних тунелів до яскраво-рожевої кімнати для вирощування, а потім тривожна повна темрява у бюветі з лише шумом водяних насосів для компанії; Знову ж таки, легко було уявити себе на борту космічного корабля. Я запитав, чи теоретично така ферма може бути використана астронавтами чи на інших планетах. Відповідь - так, тому що вся ферма майже повністю автономна. Насправді його можна було використовувати не тільки в космосі, але й на підводному човні, або зберігати в ящику та поховати під пустелею. При цьому постійно виробляючи свіжі продукти.
Мікротрав’я – це лише початок
Скільки їжі та якої, запитаєте ви? на даний момент Вирощування під землею виробляє 10 різних мікротрав, які будуть продаватися трейдерам на Новий ринок Ковент Гарден перш ніж, зрештою, прикрасити страви, приготовані шеф-кухарями багатьох найкращих і найбільших ресторанів Лондона. На даний момент цільовою метою є сфера гостинності, але в майбутньому можна буде обслуговувати споживачів. Культури були обрані, тому що попит високий і перевищує те, що ферма може виробити наразі.
Тунелі, побудовані для захисту населення міста під час війни, оживають абсолютно по-новому та захоплююче.
Візьмемо, наприклад, гірчицю. Між посадкою та збором урожаю проходить приблизно сім днів, і ферма може виробляти 700 оптових ящиків щодня, сім днів на тиждень, 365 днів на рік. Це з використанням 90 метрів (295 футів) ліжок, які зараз працюють. Максимальний розмір об'єкта становить понад 540 метрів (1772 фути). Немає сезонів, ніколи не буває надто спекотно чи надто сиро, дні починаються тоді, коли команда хоче — це «день» між північчю та 6 вечора. в фермі на даний момент, щоб скористатися перевагами нижчих тарифів на енергію — і результати на смак такі ж, якщо не кращі, ніж будь-що, вирощене на поверхні. Він також свіжіший, тому що гірчиця висівається та збирається раз на день і потрапляє на ринок за лічені години, а не за дні. Їсти трохи прямо з грядки для вирощування, мені це було дуже смачно.
10 трав – це лише початок. Є потужності для сотень сортів, і ферма може розширитися, щоб вирощувати будь-що, починаючи від мікроовочевих культур, їстівних квітів, суперпродуктів або рослин, які використовуються в медичних цілях. Вирощування під землею офіційно почне виробництво та почне продавати продукцію до серпня. У цей час кімнати для вирощування будуть ізольовані, а відвідувачі повинні будуть носити спеціальний одяг для входу. Буде менше як відвідування Сіону від Матриця, і більше схоже на тусування на Discovery One від 2001: Космічна одіссея.
1 з 7
Знову вийшовши на вулицю Clapham, південний Лондон, після завершення мого туру зробив Вирощування під землею існування ферми здається майже неможливим. Це сюрреалістично, що наступного разу, коли ви будете обідати в Лондоні, є ймовірність, що трави, які доповнюють кожну страву, виникли в тунелях на десятки метрів під вулицями.
Побудовані, щоб захистити населення міста під час війни, і після того, як роками зберігалися клаптики паперу, тунелі ожили абсолютно новим і захоплюючим життям. Це те, що підживлюється інноваціями та турботою про навколишнє середовище та стає можливим завдяки творчому використанню сучасних технологій. Хоча відвідувачі дорогих ресторанів поки отримають переваги, наслідки Вирощування під землею проект — автономна, повністю працююча ферма з нульовими викидами, яка може працювати майже будь-де на планеті чи за її межами — надзвичайно захоплююча.
