Люди вживають ряд заходів, щоб уберегти себе та навколишнє середовище від шкідливих бактерій. Ми регулярно миємо руки, прибираємо оселі та ретельно готуємо їжу, щоб уникнути перехресного зараження. Але незважаючи на все це, ми часто не очищаємо місця, де бактерії мають тенденцію збиратися та гноїтися.
Ми всі чули, що губка є найшкідливішим предметом на кухні. Відповідно до Чарльз Герба, професор мікробіології в Університеті Арізони, після цього йде раковина, а потім обробна дошка. Але ви будете здивовані іншими місцями, де збираються мікроби.
Рекомендовані відео
Герба була частиною дослідження, де він і його колеги вимірювали фекальні коліформні бактерії на кухонних і ванних поверхнях (так, ви правильно прочитали, ми сказали «фекальні»). Згідно з результатами дослідження, перераховані ним предмети містили найвищу щільність коліформних, фекальних коліформних та HPC бактерій.
Тут, у Digital Trends, ми хотіли дізнатися, яка техніка на кухні вкрита неприємними бактеріями, і були здивовані відповіддю. Підказка: перевірте свою техніку.
Ручки приладів
Як часто ви дезінфікуєте місце за ручкою дверей холодильника? Якщо це не є частиною вашого звичайного режиму прибирання, це має бути, оскільки це може стати досить огидним місцем.
«На них, як правило, потрапляють фекальні бактерії, ймовірно, через те, що вони відкривають їх дітьми, дістають і кладуть сирі м’ясні продукти в холодильник», — сказав Герба Digital Trends.
Приховані бактерії також можуть ховатися в місцях, куди торкаються ваші руки, але ваш дезінфікуючий спрей не досягає. Подумайте про область за ручкою духовки, ручкою раковини або під ручкою посудомийної машини. Було б гарною ідеєю провести їх гарне, ретельне очищення.
Відділення холодильника для овочів і м'яса
Холодильники тепер можуть робити деякі дивовижні речі. Холодильник LG Instaview Door-in-Door дозволяє натиснути кнопку на дверній ручці та швидко взяти предмет у правих дверцятах, поки решта холодильника залишається закритою. Але, яким би розумним не був ваш холодильник, він, ймовірно, не може очистити власні внутрішні ящики та полиці, які є одними з найбрудніших місць на вашій кухні.
Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що ваш ящик для овочів може містити всілякі тривожні та потенційно шкідливі бактерії. Національна санітарна фундація команда мікробіологів проаналізувала кухонні прилади та інструменти, щоб перевірити, чи містять вони бактерії. Результати показали, що сальмонела, лістерія, дріжджі та цвіль звисали в овочевих відділеннях холодильника, які вони перевірили. Нагадаємо, саме туди ви кладете свої овочі та фрукти.
Дослідження NSF також виявило, що, як і в ящику для овочів, у відділенні для м’яса можуть бути сальмонела, дріжджі та цвіль. Але у вашому м’ясному ящику також може бути ще один неприємний винуватець — бактерія E.coli.
Відкривачки для банок
Бактерії також можуть ховатися на дрібній кухонній техніці та гаджетах. Якщо у вас є електричний консервний нож, ви можете помітити накопичення та бруд на круглому кільці, яке відкриває консервну банку. Якщо ваша електрична відкривачка для консервів дуже стара або ви рідко чистите її, ви можете помітити, що накопичення та бруд поширюються на інші частини машини.
Електричний консервний нож може бути складно почистити, оскільки деякі частини ріжучого кільця та прилеглих ділянок важкодоступні для очищення. Вивчаючи чистоту консервних ножів, дослідники NSF International виявили, що вони містять сальмонелу, кишкову паличку, дріжджі та цвіль. Банка тунця зараз звучить не так апетитно, чи не так?
Пломби та прокладки на гаджетах та техніці
Багато кухонних приладів і гаджетів мають гумовий ущільнювач або прокладку, щоб запобігти витоку повітря або рідини. Подумайте про гумову стрічку по периметру великого контейнера для зберігання їжі. Ці пломби можуть містити різноманітні бактерії, такі як дріжджі, цвіль і навіть сальмонела або E.coli.
Те саме стосується прокладок і зачисток на приладах, як прокладка на вашому блендері або зачистка навколо дверцят холодильника, яка допомагає тримати його закритими. Кому прийде в голову чистити смужки на дверцятах холодильника? Краще приступайте до цього.
Льодогенератор
Деякі люди думають, що оскільки льодогенератор знаходиться в морозилці, бактерії не можуть розмножуватися або розмножуватися. Що ж, льодогенератор може бути ще одним напрочуд жахливим місцем.
Можливо, ви чули про те, що льодогенератори в ресторанах можуть бути просто огидними. Але чи знаєте ви, що льодогенератор у вашій морозильній камері також може накопичувати бактерії? Іноді люди кладуть руки в контейнер для льоду, який може бути джерелом бактерій. Іншим разом їжа потрапляє в льодогенератор.
Журнал Discover опублікував дослідження, в якому аналізуються зразки льоду з побутових морозильних камер, барів і пабів, а також упаковки для продажу. Серед проаналізованих зразків лід із домогосподарств, барів і пабів мав найвищу щільність клітин бактерій.
«Було ідентифіковано 52 штами, що представляють 31 вид з восьми родів бактерій, з найбільшою численні групи, що входять до Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus і Acinetobacter», згідно з вивчення.
Тепер це може здатися страшним, якщо почути, що лід може містити бактерії, пов’язані з небезпечними захворюваннями. Але, з іншого боку, багато напоїв, які ми розливаємо поверх льоду, можуть вбити бактерії.
Що робити з бактеріями на приладах
Отже, тепер, коли ми знаємо, що наші домівки вкриті всіма цими мікробами, чи варто діставати лізол і обприскувати все, що трапляється? Так.
Напевно, під час прибирання було б гарною ідеєю приділити більше уваги цим прихованим бактеріальним ділянкам. Можливо, час від часу витирайте ящики для овочів і м’яса в холодильнику, частіше чистіть свою машину для приготування льоду, протирайте відкривачку для консервів трохи ретельніше, і не забудьте збризнути позаду ручок приладу відбілювачем або антибактеріальним миючим засобом.
Рекомендації редакції
- Чи варті розумні кухонні гаджети?
- Майбутнє підключеної кухні – лише натискання кнопки
- WPC розкриває деталі свого бездротового стандарту живлення Ki для кухонної техніки
- Чи мають значення відповідні прилади? Ми попросили розібратися у експертів
- Home Depot пропонує неймовірно вигідні пропозиції маленької кухонної техніки до Дня матері
