Не бракує краудфандингових проектів, спрямованих на те, щоб допомогти вам виготовити домашнє пиво. Що робить Весі Ферментор відмінність полягає в тому, що він походить від W Labs Whirlpool. Так, виробник побутової техніки Whirlpool.
«Це герметична система з контролем температури та тиску, яка допоможе вам керувати повним процесом бродіння», — сказав Digital Trends Ноель Долан, менеджер з відкритих інновацій Whirlpool. «Після того, як ви створите своє сусло та помістите його в цей блок, цей блок зберігатиме його герметичним і тиск і температура контролюється, створюючи оптимальне середовище для створення чудове на смак пиво.”
Рекомендовані відео
Vessi має потенціал вирішити дві найбільші проблеми домашніх пивоварів.
Серйозним пивоварам доведеться виділити деякий простір на кухні під агрегат. Вессі має розміри 24 на 24 дюйми та 36 дюймів у висоту. Встановлений на коліщатка, він має резервуар об’ємом 8 галонів, регулятори температури та тиску, а також регульований клапан для випуску побічних продуктів, що утворюються під час бродіння. Унизу також є система видалення осаду, а вгорі — кран для наливання пива в півлітрову ємність, бочонок або пляшки. «Я вважаю, що це досить кардинально змінює гру порівняно з традиційною системою домашнього пивоваріння», — каже Долан.
Домашні пивовари часто бродять у відрі, потім перекладають вміст у пластикову ємність, а потім розливають пиво в пляшки або бочки. Усунувши деякі з цих кроків, ви зменшите потребу в очищенні та дезінфекції, а також зменшите ймовірність зараження пива бактеріями чи дикими дріжджами. Контроль температури також є бонусом, оскільки варіації можуть негативно вплинути на якість варіння, що призведе до неприємного смаку пива. Оскільки пиво знаходиться під тиском, воно примусово газується та скорочує час бродіння.
Можливість контролювати температуру також означає, що пивовари можуть забезпечити постійну активність дріжджів. Високі температури бродіння можуть зробити смак пива ненавмисно пряним, деревним або фруктовим, тоді як неповне бродіння призводить до смаки, що нагадують яблука, мигдаль або лак, експерт із домашнього пива Digital Trends та адміністратор бази даних Дейв Бьюкенен пояснює. Він судить конкурси домашнього пива і вважає, що Vessi має потенціал вирішити обидві проблеми. Є способи створити систему контролю температури своїми руками, але система Vessi здається досить елегантною та ефективною, хоча нам доведеться почекати, доки ми її перевіримо, щоб переконатися.
Долан з Whirlpool розглядає виготовлення пива як процес, що складається з двох частин: процесу варіння та процесу бродіння. Перша частина, процес варіння, є місцем, де домашні пивовари вливають свою майстерність і пристрасть, сказала вона. «Ми не хотіли возитися з тією частиною, яку вони вважають своєю спеціальністю та створенням свого мистецтва», — сказала вона. «Ми хотіли допомогти їм із проблемними точками, які ми чули, що є другою частиною процесу, процесом бродіння, керуванням температурою та тиском і газуванням».
«Там є справжня, значуща інновація, де вони беруть те, що є дуже складною частиною процесу, який, загалом, люди дуже пристрасний, і він має сильні пристрасні послідовники навколо, і ця больова точка, скорочуючи її значно, щоб пристрасний натовпу людей краще насолоджуватися своєю пристрастю та хобі», — сказав Джеррі Нідел, керівник служби краудфандингу підприємств Indiegogo, для Digital. Тенденції.
Система з контрольованою температурою дає змогу приготувати світле пиво у стилі блондинки всього за сім днів, хоча для інших типів, як-от стаути з вищим відсотком, знадобиться більше часу. Якщо ви плідний виробник, також важливо зазначити, що ви зможете робити лише один тип пива за раз, і кожна партія дасть п’ять-шість галонів.
П’ятдесят ранніх ферментерів Vessi вже доступні Indiegogo за 1199 доларів США, і перші 200 одиниць будуть доставлені до свят. Ми завжди рекомендуємо бути обережними під час краудфандингу, хоча той факт, що цей продукт підтримується Whirlpool, може дати трохи більше спокою.
