Hestan Cue Akıllı Pişirme Sistemi İncelemesi

Hestan Cue akıllı pişirme sistemi

MSRP $549.99

Puan Detayları

"Cue'nun hassas ısıtması acemi aşçılara cesur yeni tarifler deneme konusunda güven verecek."

Artıları

• Çok faydalı videolar
• Brülör hızla ısınır ve sıcaklığı iyi tutar
• Eklektik yemek tarifleri yelpazesi
• Acemilerin ortalığı karıştırmasını zorlaştırır

Eksileri

• Masraflı
• Gerçekten pişirme sıcaklıkları tablosu kullanılabilir mi?
• Tavada pişirebileceklerinizle sınırlıdır

Çırpılmış yumurta yaparken ocağınız ne kadar sıcak olmalı? Hestan Cue bunu sadece orta-düşük seviyeye değil, dereceye kadar inmek istiyor. (Yoksa düşük-orta mı?) Sistem, sapında Bluetooth özellikli kapsül bulunan bir tava ve tavayla iletişim kuran bir indüksiyonlu ocaktan oluşuyor. Tavanın yüzeyi çok sıcak veya soğuksa brülör buna göre tepki verir. Bir uygulamayı kullanarak, bir şefin videoları size migas yumurtası yapmanın her adımını gösterirken brülörü kontrol edersiniz. Biftek, karamel sosu ve krep söz konusu olduğunda, sıcaklığı hassas bir şekilde kontrol edilen ocak ve tavadan oluşan sözde kusursuz kombinasyon nasıl çalışıyor? Hestan Cue incelememiz her şeyi ortaya koyuyor.

Cue'yu ateşlemek

12,5 inçlik gümüş ve siyah bir disk olan Hestan Cue'nun yazıcısı daha küçük olsaydı fütüristik bir konferans araması cihazına benzeyebilirdi. Yaklaşık 4,5 pound ağırlığındadır ve kaydırmalı kontrolün her iki yanında sıcaklığı manuel olarak ayarlamanıza olanak tanıyan iki düğme bulunur. Bu boyutlarıyla muhtemelen pek çok mutfak dolabına sığmayacaktır. Açıldığında egzoz fanı gibi ses çıkarıyor ve ara sıra bir uğultu sesi duyuluyor ki Hestan bunun indüksiyon için tipik olduğunu söylüyor. 11 inçlik paslanmaz çelik tava, bulaşık makinesine veya fırına girmeye uygun değildir ve geleneksel bir ocakta kullanılmak üzere tasarlanmamıştır. Sapta, tek bir AAA pille çalışan çıkarılabilir akıllı kapsül bulunur.

Kullanmak iOS veya Android uygulamasında bir tarif seçersiniz. Pişirmeye başlamadan önce uygulama, sıcaklık kontrolünün solundaki güç düğmesine basmanız talimatını verecektir. Daha sonra kontrol çubuğunun diğer tarafındaki “ileri” düğmesine basarsınız. Tava çok hızlı ısınır, genellikle birkaç dakika içinde.

Sayanora, ocak?

Şu anda Hestan Cue, kullanıcılara yemek yapmayı öğretiyor ancak onlara çok özel bir tarif seti kullanmayı öğretiyor. Mesela çırpılmış yumurtayı ele alalım. Sistemle yapmak isterseniz en yakın şey migas yumurta tarifi. Cue'yu ilk kez incelediğimizde, soğan doğramayla ilgili talimatlara tıklamanız ve ardından tava sosis kızartıyormuş gibi görünene kadar beklemeniz gerektiği anlamına geliyordu. Bu adımları atlamanın hiçbir yolu yoktu. Yeni bir uygulama güncellemesi artık bir adımı atlamak için "sonraki" düğmesini basılı tutmanıza olanak tanıyor; özellikle tavuğun marine edilmesi için iki saat beklemiyorsanız faydalıdır. Güncelleme aynı zamanda ne kadar sarımsak ekleyeceğinizi unutursanız geri düğmesine basmanıza da olanak tanıyor.

Tarifi bir kez inceledikten ve yumurtaları pişirmek için önerilen süreyi ve sıcaklığı not ettikten sonra, Kontrol Modu özelliği, bir kontrole gerek kalmadan uygulama aracılığıyla güç seviyesini veya sıcaklığı seçmenizi sağlar. yemek tarifi. Yine de bir süreliğine yönlendirmeli pişirme sistemi, yeni başlayanlara yönelik daha temel tariflerin olacağını düşünürdünüz.

Yaygın yiyecekler için önerilen pişirme sürelerini, sıcaklıkları ve güç seviyelerini gösteren bir tablonun olması gülünç derecede yararlı olurdu. Karıştır ve Eşleştir, bir protein (tavuk göğsü, domuz pirzolası, tavada kızartılmış deniz tarağı vb.) ve bir protein seçmenizi sağlar. sos (bourbon ve esmer şeker, yanmış bal sosu, mantarlı masala) ve bunları birleştirerek biraz daha fazla verin çok yönlülük. Bunları eşlik edecek bir sos seçmeden de yapabilirsiniz, ancak bu tam olarak kapsamlı bir liste değildir.

Uygulamayla ilgili bir diğer sorunumuz da, pişirme adımına gerçekten zaman ekleyememenizdir. Bu aslında ilginç çünkü ona göre kendi verileriHestan, farklı insanların bir parça yemeği çevirmesinin birkaç saniyeden bir dakikaya kadar sürebileceğini biliyor. Bir gün uygulama, bir spatula kullanma becerisine göre otomatik olarak ayarlanabilir, ancak şimdilik "sonraki" düğmesine basmadan önce tavuğu kızartmaya bırakmanız yeterlidir.

Ancak uygulamanın parladığı yer video talimatlarıdır. Her adıma şef Philip Tessier'in eşlik ettiği bir gözden geçirme vardır. Bir tarifi açtığınızda hazırlama ve pişirme sürelerini göreceksiniz. Porsiyon sayısını iki ila dört arasında değiştirebilir ve bazı tariflerde etinizi ne kadar az pişmiş istediğinizi seçebilirsiniz. Bir tarifin belirli adımlarının ne kadar zor olacağını merak ediyorsanız, tarifi başlatmadan önce tüm videoları görmek için malzeme ve ekipman listelerini kaydırarak geçebilirsiniz. Ne yazık ki, videonun ses oynatıp oynatmayacağı bizim için isabetli ya da ıskalanmış gibi görünüyordu, çoğunlukla altyazısız sessiz film kategorisine giriyordu.

Tariflerin sunulma şekli de özenle tasarlanmıştır. Takip ediyorlar Mise en yerinde sistem. "Yerine koymak" için kullanılan Fransızca terimi, esas olarak, tüm malzemelerinizi hazırlayana, hazırlayana ve doğrayana kadar pişirmeye başlamayacağınız anlamına gelir. Tarifler, hızlı ve kolay veya gurme, Fransız veya Meksika, akşam yemeği veya atıştırmalıklar, glutensiz veya pesketaryen gibi çeşitli şekillerde gruplandırılmıştır. Ayrıca bir arama çubuğu da var.

Bunu (iyi) halledin

Cue çok çabuk ısındığı için kendimizi sık sık manuel modu kullanırken bulduk. Bu, yakıcıyı kontrol etmek için uygulamaya ihtiyacınız olmadığı anlamına gelir. Akıllı tava hala tavsiye edilirken, ocak diğer indüksiyon uyumlu pişirme kaplarıyla da çalışacaktır. Manyetik olan her şey işe yaramalı. Parmağınızı kontrol düğmesi üzerinde kaydırmak, güç seviyesini 1'den (yüzde 5 güç veya 80 watt) 10'a (yüzde 100 güç veya 1.600 watt) ayarlamanıza olanak tanır. Doğru ayarları bulmak biraz deneme yanılma gerektirdi, ancak brülör sıcaklığı iyi tutuyor ve eşit sonuçlar veriyor.

Brülörün üzerinde sıcaklığın ne olduğunu görebilseydiniz ve manuel olarak ayarlasaydınız iyi olurdu. Bu şekilde, Hestan uygulamasının yumurta yapmak için kendisini bir dakika boyunca 312 Fahrenheit dereceye ayarladığını biliyorsanız, bunu telefonunuzu çıkarmadan kolayca yapabilirsiniz. Yeni çıkan pişirme cihazlarını yaratan ya da bozan şeyin, insanların kendi tariflerini yeni yönteme ne kadar kolay dönüştürebildikleri olduğunu her zaman söylüyoruz. Şöyle bir şeyle Anında Pot, büyük ve coşkulu bir topluluk işin çoğunu sizin için yaptı. Hestan Cue ile bilgi oradadır, sadece onu kazmanız gerekir.

Hestan Cue'nuza bir cetvelin dahil edilmesi ilk başta kafa karıştırıcı olabilir, ancak ilk kez somon tarifi aldığınızda bunu anlayacaksınız. Tarif, tıpkı porsiyon sayısını seçmek gibi, balığınızın kalınlığını ve tercih ettiğiniz pişmişlik miktarını girmenizi sağlar. Hestan Cue, en kalın noktadan ölçmenizi tavsiye ediyor; dolayısıyla, filetonuzun düzgün olmaması durumunda daha fazla pişmiş kısımlara sahip olacağınız açıktır.

Hestan Cue'nun kullanışlılığını sınırlayan son bir şey de 11 inçlik tavadır. Kızartmak ve kızartmak için iyidir, ancak Hestan akıllı bir tencere veya akıllı wok ile çıkana kadar tüm repertuarınızı akıllıca pişiremezsiniz.

Hestan yakın zamanda daldırma sirkülatörü Joule ile ortaklık kurdu. İki cihazın birlikte çalışmasını sağlamak için birkaç tarif arasından seçim yapabilirsiniz. Güzel bir eşleşme çünkü bir parça et sous vide pişirmek, ocağı ve tavayı kullanma şeklinizi değiştirir. Eğer doğru yaptıysanız etin önceden pişirilmesi ve sadece biraz kızartılması gerekir. İkisi birlikte çalıştığı için bunu Hestan Cue'ya iletmek zorunda değilsiniz. Ancak her uygulamayı ayrı ayrı açmanız gerekecek.

Garanti

Hestan Cue bir yıllık garantiyle gelir.

Bizim düşüncemiz

Başlangıçta 650 $ olan Hestan Cue şu anda mevcut Williams-Sonoma ve diğer siteler 500$ karşılığında. Bu gerçekten harika ve hatta yemek pişirmenin geleceğini bile temsil ediyor olabilir. Ama evet, alabilirsin tam boyutlu aralık - fırınla ​​birlikte ama akıllılar hariç - 150 dolar daha fazla.

Alternatifler nelerdir?

Paragon İndüksiyonlu Ocak ($299) Hestan Cue'ya benzer şekilde çalışır ancak mevcut indüksiyon uyumlu pişirme kabınızı kullanabilirsiniz. Uygulamanın daha basit bir yaklaşımı var; Ayrıntılı videolar yok, ancak önce tarifin tamamını incelemeden biftek, somon ve daha fazlasını pişirmenin hızlı ve kolay bir yolunu sunuyor. Buzzfeed, GE First Build ekibiyle kısa süre önce eşleşti. Lezzetli Bir Üst ($149), Paragon'a benzer bir teknoloji kullanan. Pantelligent ($129) tam tersi bir yaklaşım benimsiyor: Ocağınızda kullandığınız akıllı bir tava.

Ne kadar sürecek?

Testler sırasında Hestan Cue'dan üç tava aldık çünkü ilk ikisinde sorunlar vardı. Birincisi bilinen bir sorundu ancak ikincisi bir gizemdi. Aslında müşteri desteğiyle iletişime geçmemize gerek yoktu; uygulamanın tavaya bağlanamadığını söyleyerek uygulamadan bir saat sonra bize ulaştılar. Hatta cumartesi günü onlardan bir e-posta bile aldık. Tavayı yanlışlıkla bulaşık makinesine koymak 250 dolarlık bir hatadır. Hestan'ın ızgara ve ticari aletler gibi büyük bir üretici olması, şansın daha az olduğu anlamına geliyor (ama imkansız değil) birkaç yıl sonra Cue'ya verilen desteği ortadan kaldıracak ve sizi çok pahalı bir endüksiyonlu brülörle baş başa bırakacaktır.

Satın almalı mısın?

Pahalı pişirme aletlerini seviyorsanız ve yakacak paranız varsa (ancak bifteklerinizi yakmak istemiyorsanız), Hestan Cue kesinlikle mutfak oyununuzu geliştirecektir. Ancak bütçesi kısıtlı olanlar için 200 doların altındaki seçeneklerden birine bakmak isteyebilirsiniz.

Güncelleme: 26.10.2017: Uygulamadaki değişiklikleri yansıtacak şekilde güncellendi.

Editörlerin Önerileri

• Yeni aşçılar için en iyi akıllı mutfak aletleri
• SimpliSafe, Kara Cuma için tüm akıllı ev güvenlik alarm sistemlerinde %50 indirim sağlıyor
• Eve Systems, IFA 2019'da dört yeni akıllı ev ürününü sergiliyor