มีเหตุผลมากมายที่คุณชอบเบอร์เกอร์เนื้อ ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม. วัวใช้พื้นที่มากและกินอาหารเป็นจำนวนมาก และการเจริญเติบโต การแปรรูป และการขนส่ง ล้วนเป็นสาเหตุทั้งหมด การปล่อยก๊าซเรือนกระจก.
Alexia Akbay ไม่ได้พยายามแก้ไขปัญหาเหล่านั้นทั้งหมด ด้วยการเริ่มต้นของเธอ ซิมโบรเซียเธอแค่อยากให้วัวทำให้วัวมีแก๊สน้อยลง เธอบอกว่าวิธีแก้ปัญหาคือสาหร่ายทะเล
วิดีโอแนะนำ
ในสหรัฐอเมริกา ภาคเกษตรกรรมมีส่วนช่วย ประมาณ 10% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด และหนึ่งในสี่ของนั้นมา จากมีเทนที่ผลิตได้ โดยการย่อยอาหารของปศุสัตว์ แม้ว่าโดยรวมแล้วอาจดูเหมือนไม่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกอย่างมีนัยสำคัญ แต่มีเทนมีศักยภาพมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และกักเก็บความร้อนได้มากกว่า
แม้ว่าการตำหนิตดวัวว่ามีเทนในบรรยากาศอาจเป็นเรื่องสนุก แต่จริงๆ แล้วเป็นเช่นนั้น เรอของสัตว์ ที่ปล่อยก๊าซส่วนใหญ่ออกมา ตามปกติของการย่อยอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้อง (วัว แพะ แกะ และอื่นๆ) จุลินทรีย์ในลำไส้ของพวกมันจะผลิตมีเทนเป็นผลพลอยได้ นักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าสารเติมแต่งบางชนิดสามารถผสมกับอาหารปกติได้ ยับยั้งการผลิตมีเทน
ในท้องของสัตว์ มีสาหร่ายบางประเภทที่ดูเหมือนจะช่วยได้ “มันผลิตสารเมตาบอไลต์เป็นกลไกการป้องกันที่สร้างก๊าซมีเทนในกระเพาะอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้องลดลง” Akbay กล่าวกับ Digital Trends“การแทนที่อาหารสัตว์ 0.5% ด้วย a. อาหารเสริมแท็กซี่ฟอร์มิส สามารถลดได้ถึง 80% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก”
ด้วยสีแดงสนิมของมัน Asparagopsis Taxiformis สามารถสร้างความแตกต่างที่สะดุดตากับพื้นทะเลได้ สาหร่ายทะเลสีแดงเติบโตในน่านน้ำเขตอบอุ่น บางส่วนของเอเชียและออสเตรเลีย พบสถานที่บางแห่งในสหรัฐอเมริกา รวมถึงแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ฟลอริดาคีย์ส และฮาวาย ที่ห้องปฏิบัติการพลังงานธรรมชาติของหน่วยงานฮาวาย Akbay กำลังมองหาวิธีในการขยายขนาดการผลิตสาหร่ายเพื่อให้สามารถขายให้กับเกษตรกรได้อย่างยั่งยืนและมีกำไร
การลดปริมาณก๊าซมีเทนที่วัวขับออกไปอย่างเห็นได้ชัดนั้นไม่จำเป็นต้องใช้สาหร่ายมากนัก นักวิจัยจาก Penn State University พบว่าการแทนที่ 0.5% ของอาหารโคด้วย a. อาหารเสริมแท็กซี่ฟอร์มิส สามารถลดได้ถึง 80% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ส่วนผสมของ Symbrosia มีไว้เพื่อทดแทนอาหารสัตว์ 0.2% เมื่อนักวิจัยพยายามเติมสาหร่ายในระดับที่สูงขึ้น พวกเขาจะต้องเติมกากน้ำตาลด้วย เพื่อรักษาสมดุลของความเค็มของพืช Akbay กล่าว ในระหว่างการทดลอง Symbrosia ที่ฟาร์มแห่งหนึ่งในนิวยอร์ก ดูเหมือนว่าแกะจะไม่สนใจกับการปนเปื้อนของสาหร่ายในอาหารของพวกมัน เธอกล่าว
การทำให้สัตว์คุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงมื้ออาหารเพียงเล็กน้อยอาจต้องใช้เวลา ตามที่ Akbay กล่าว “หลายครั้ง กระบวนการนำวัสดุใหม่เข้าสู่อาหารของสัตว์อาจใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ถึงสองสัปดาห์ และจะต้องดำเนินการโดยคนที่พวกเขาไว้วางใจ” เธอกล่าว การทดลองครั้งต่อไปของบริษัทจะมีขึ้นในกลางปี 2564 โดยใช้ปศุสัตว์
ในระหว่างนี้ Akbay กำลังทำงานเพื่อขยายขนาดการผลิต สาหร่ายทะเลเติบโตอย่างรวดเร็วแต่ก็ต้องทำให้แห้งและบดด้วยเช่นกัน “ปัญหานี้กลายเป็นการให้ปริมาณสาหร่ายทะเลอย่างรวดเร็วซึ่งจะเริ่มแก้ไขปัญหานี้ด้วยซ้ำ” เธอกล่าว วัวกินอาหารจำนวนมหาศาลและปริมาณมาก ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ — เช่น ช่วงเวลาของปี น้ำหนัก และดูว่าพวกมันตั้งครรภ์หรือไม่ แต่โคนมหนัก 1,100 ปอนด์อาจต้องการอาหารแห้งประมาณ 22 ปอนด์ คุณต้องการสาหร่ายน้อยกว่าหนึ่งออนซ์ต่อวันสำหรับวัวตัวนั้น แต่ก็มีอยู่ วัว 1.4 พันล้านตัว ในโลก. มันเพิ่มขึ้น.
แม้ว่าสาหร่ายทะเลไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าน้ำทะเลและแสงแดดในการเจริญเติบโต แต่ก็อาจเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานซึ่งไม่สามารถนำเข้าสู่สภาพแวดล้อมใหม่ได้ การดึงมันมาจากระบบนิเวศที่มันเติบโตอยู่แล้วก็เป็นปัญหาเช่นกัน ชายฝั่งของรัฐแคลิฟอร์เนียกำลังต่อสู้กับการเติบโตของ อุตสาหกรรมสาหร่ายทะเลที่กินได้.
แม้จะมีความซับซ้อน Akbay ก็ยังคิดว่ามันเป็นแนวคิดที่คุ้มค่าที่จะทำตาม “ฉันอยากจะสนับสนุนให้ผู้คนเริ่มทำงานเพื่อแก้ไขปัญหาที่ยากขึ้น” เธอกล่าว “โลกต้องการผู้คนมากขึ้น มีคนลงมือทำมากขึ้น และลงมือทำมากขึ้น.”
คำแนะนำของบรรณาธิการ
- โลกสตาร์ทอัพเต็มไปด้วยผู้ก่อตั้งผิวดำ มาเปลี่ยนกันเถอะ
- พนักงานของ Amazon หลายร้อยคนวิพากษ์วิจารณ์แนวทางของบริษัทในการแก้ไขปัญหาวิกฤตสภาพภูมิอากาศ
อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร
