ลองนึกภาพการได้สัมผัสประสบการณ์การกินช็อกโกแลตโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการเพิ่มน้ำหนัก หรือให้ลูกๆ ของคุณกินบรอกโคลีโดยปลอมรสชาติของช็อกโกแลตเป็นแฮมเบอร์เกอร์ นั่นคือเป้าหมายของโครงการวิจัยที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยลอนดอน
พวกเขาพัฒนาอุปกรณ์ต้นแบบที่เรียกว่า Taste Buddy ซึ่งใช้กระแสไฟฟ้าระดับต่ำในการกระตุ้น ต่อมรับรสของลิ้น - จึงหลอกผู้คนให้คิดว่าพวกเขากำลังลองรสหวาน เปรี้ยว หรือเค็ม รสชาติ
วิดีโอแนะนำ
“อุปกรณ์ดังกล่าวอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง” ศาสตราจารย์ เอเดรียน ชิกหนึ่งในนักวิจัยหลักของโครงการกล่าวกับ Digital Trends “ยกตัวอย่าง คุณสามารถสร้างอุปกรณ์รับประทานอาหารที่ใช้สัญญาณไฟฟ้าเพื่อเพิ่มความหวานหรือความเค็มของอาหารโดยที่คุณไม่ต้องเติมส่วนผสมเหล่านี้ในมื้ออาหาร”
การทำเช่นนี้จะต้องลดขนาดต้นแบบ Taste Buddy ในปัจจุบันให้พอดีกับเครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน และทีมงานก็ทำงานกันอย่างหนักเพื่อผลิตช้อนที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว
แต่ปัจจุบันผลงานก็เพียงพอที่จะสร้างความประทับใจได้แล้ว ความสำเร็จขึ้นอยู่กับความถี่เฉพาะที่กระตุ้นปฏิกิริยาการรับรสบางอย่าง ในบางกรณี เช่น การจำลองรสชาติหวาน Taste Buddy ทำงานโดยการเปลี่ยนอุณหภูมิของลิ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งสัมพันธ์กับความหวานที่เรารับรู้ถึงอาหาร
ในระยะยาว Cheok มีนวัตกรรมอีกอย่างในใจเช่นกัน
“ลิ้นของเรามีเพียงตัวรับรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ขม และอูมามิเท่านั้น” เขากล่าวต่อ “ทุกสิ่งทุกอย่างที่เราได้สัมผัสมาจากกลิ่น ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณกินช็อกโกแลต 90 เปอร์เซ็นต์ของประสบการณ์นั้นจะเป็นกลิ่น ด้วยเหตุนี้ เรากำลังพัฒนาเครื่องดมกลิ่นไฟฟ้าที่ใช้อิเล็กโทรดเล็กๆ ที่เข้าไปในจมูกเพื่อสร้างสัญญาณกลิ่น การใช้สิ่งนี้ เราคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะสร้างรสชาติที่หลากหลายได้”
หลังจากนั้นใครจะรู้.. เขาคิดว่าเราอาจเข้าสู่อินเทอร์เน็ตครั้งถัดไป
“ขณะนี้ เราสามารถส่งวิดีโอ ข้อความ และรูปภาพทางออนไลน์ได้ แต่เราไม่สามารถส่งรสชาติหรือกลิ่นแบบเดียวกันได้” เชียกกล่าว “สิ่งที่ฉันต้องการในอนาคตคืออินเทอร์เน็ตที่มีหลายประสาทสัมผัส ลองนึกภาพการทานอาหารเย็นกับคนจากทั่วโลกหรือดูตอนต่างๆ ของ มาสเตอร์เชฟ และสามารถลิ้มรสอาหารได้ไม่ใช่แค่เห็นเท่านั้น”
อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร
