กาแฟหนึ่งแก้วไม่มีอะไรมาก อย่างน้อยก็ในเรื่องส่วนผสม คุณมีถั่วและน้ำ ก็แค่นั้นแหละ เรามีวิธีการต่างๆ มากมายในการชงโจหนึ่งแก้ว แม้ว่ากาแฟดริป เอสเพรสโซ และโคลด์บรูว์ล้วนแต่ใช้ส่วนผสมที่เหมือนกัน แต่เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม การทำความรู้จักทั้งสามประเภทนั้นมีประโยชน์ เพื่อให้คุณรู้ว่าควรสั่งอะไรเมื่อเดินเข้าไปในร้านกาแฟใกล้บ้านคุณ
สารบัญ
- กาแฟ
- เอสเพรสโซ
- ชงเย็น
คุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่ขมหรือหวาน? ร้อนหรือเย็น? คุณต้องการคาเฟอีนสักแก้วหรือคุณต้องการนั่งพักผ่อน? เรากำลังตรวจสอบว่าทั้งสามวิธีแตกต่างกันอย่างไรในด้านรสชาติและปริมาณคาเฟอีน รวมถึงกระบวนการผลิตเบียร์ที่อยู่เบื้องหลังกาแฟ เอสเพรสโซ และสกัดเย็น
วิดีโอแนะนำ
อ่านเพิ่มเติม
- เครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุด
- วิธีทำความสะอาด Keurig
- เครื่องชงกาแฟ Nespresso ที่ดีที่สุด
กาแฟ
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและมีไม่มากนัก กาแฟราคาแพง, ด้วย. แม้ว่าคำว่า "กาแฟ" จะหมายความถึงทุกสิ่งที่เตรียมจากเมล็ดกาแฟคั่ว รวมถึงเอสเพรสโซและสกัดเย็น แต่คำนี้มักใช้เพื่ออ้างอิงถึงกาแฟดริป แม้ว่าคุณอาจไม่คุ้นเคยกับคำว่า “กาแฟดริป” แต่คุณคงเคยดื่มกาแฟสักแก้วมาก่อน นี่คือกาแฟประเภทที่คุณอาจได้รับจากเคาน์เตอร์ครัวในตอนเช้า น้ำร้อนจะถูกเทลงบนเมล็ดกาแฟบด จากนั้นจึงซึมผ่านตัวกรองและเข้าไปในหม้อกาแฟของคุณ คุณสามารถดื่มมันสีดำ (โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมใด ๆ ) หรือจะดื่มกับนมหรือน้ำตาลก็ได้
กาแฟดริปเป็นหนึ่งในวิธีบริโภคคาเฟอีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยเหตุผลหลายประการ เครื่องชงกาแฟแบบหยดมีราคาค่อนข้างถูก ใช้งานง่าย และสามารถชงกาแฟได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ต่างจากเอสเพรสโซตรงที่ทำกาแฟดริปหม้อใหญ่หรือทำได้ง่ายมาก ใช้สื่อฝรั่งเศสซึ่งหมายความว่าคุณสามารถให้บริการคนหลายคนพร้อมกันได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย (คุณอาจต้องการใช้ของคุณเอง เครื่องบดกาแฟ.)
ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟดริปจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงการคั่วและอัตราส่วนของน้ำต่อกากกาแฟที่คุณใช้ โดยเฉลี่ยแล้ว คุณจะได้รับคาเฟอีนประมาณ 110 มิลลิกรัมในกาแฟขนาด 6 ออนซ์
ตรวจสอบของเรา เครื่องชงกาแฟดริปสุดโปรด ของปี
เอสเพรสโซ
เอสเปรสโซยังทำจากเมล็ดกาแฟบดและน้ำร้อน แต่กระบวนการจะซับซ้อนกว่ากาแฟดริปเล็กน้อย
เอสเปรสโซทำจากเมล็ดกาแฟบดละเอียดที่อัดแน่นจนกลายเป็นเมล็ดกาแฟขนาดเล็กที่มีลักษณะเป็นก้อน จากนั้นน้ำร้อนจะถูกดันผ่านอิฐก้อนนี้โดยใช้แรงดันสูง ส่งผลให้ได้คาเฟอีนที่มีความเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย ขมมากขึ้น และมีขนาดเล็กลง ต่างจากกาแฟดริปที่ปัจจัยหลักบางประการส่งผลต่อรสชาติคือปริมาณน้ำและเมล็ดกาแฟ เอสเปรสโซสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ความละเอียดของการบด ความยาวของการดึง และขนาดของเครื่องดื่ม ล้วนมีส่วนส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม โดยทั่วไปแล้ว เอสเพรสโซจะมีรสขมมากกว่ากาแฟหนึ่งแก้วและมักจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่งด้วย
แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเอสเพรสโซจะขาดคาเฟอีน จริงๆ แล้ว เอสเพรสโซก็คือกาแฟเข้มข้นชนิดหนึ่ง เอสเปรสโซมีคาเฟอีนประมาณ 50 มิลลิกรัมต่อออนซ์ แม้ว่ากาแฟดริปจะน้อยกว่ากาแฟดริปหนึ่งถ้วยมาก แต่เอสเพรสโซกลับมีปริมาณคาเฟอีนต่อออนซ์มากกว่ามาก กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณจะต้องดื่มเอสเพรสโซประมาณ 2 ออนซ์เท่านั้น เพื่อให้ได้ปริมาณคาเฟอีนเท่ากับกาแฟมาตรฐานหนึ่งแก้ว
แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบเอสเปรสโซเพียงอย่างเดียว แต่ก็ยังเป็นกาแฟที่มีรูปแบบหลากหลายที่สุด และใช้ในทุกอย่างตั้งแต่ลาเต้ คาปูชิโน่ ไปจนถึงมัคคิอาโต้
ลองดูของเรา เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซสุดโปรด ประจำปี 2563
ชงเย็น
มีหลายวิธีในการทำกาแฟเย็น แม้ว่าการเทกาแฟเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด (คุณเพียงแค่ชงกาแฟร้อนแล้วเทลงบนน้ำแข็ง) คุณก็เช่นกัน ต้องชงกาแฟที่เข้มข้นเป็นพิเศษหรือใช้น้ำแข็งที่ทำจากกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำ
วิธีชงกาแฟเย็นที่นิยมทำกันคือ ชงเย็น. อย่างไรก็ตาม ปัญหาอยู่ที่ว่าเป็นวิธีชงกาแฟที่ใช้เวลามากที่สุด การสกัดเย็นเป็นวิธีการผลิตเบียร์ที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากคุณไม่ใช้น้ำร้อนในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์
เช่นเดียวกับกาแฟประเภทอื่นๆ โคลด์บริวทำจากถั่วบดและน้ำ กระบวนการนี้ง่าย แต่ช้า คุณแช่เมล็ดกาแฟบดในน้ำประมาณ 12 ชั่วโมง บางสูตรอาจต้องใช้เวลาทั้งวัน แล้วกรองส่วนผสมลงในภาชนะ วิธีนี้ทำให้ได้เครื่องดื่มที่แตกต่างจากกาแฟมาตรฐานมาก เวลาสกัดนานขึ้นควรส่งผลให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลและเป็นกรดน้อยลง การชงแบบเย็นยังทำให้ได้ของเหลวที่มีความเข้มข้นและข้นขึ้นเล็กน้อย ซึ่งมักจะเจือจางด้วยนมหรือน้ำ
ดื่มด่ำกับเบียร์ยามเช้าของคุณด้วยหนึ่งในเครื่องดื่มของเรา เครื่องสกัดเย็นยอดนิยม ของปี
คำแนะนำของบรรณาธิการ
- FreeSync กับ G-Sync
- Nintendo 2DS XL กับ นินเทนโด 3ดีเอส เอ็กแอล
- นินเทนโดสวิตช์กับ สวิตช์ Lite
- Intel Core i3 กับ ซีพียู Core i5
- Google Stadia กับ xคลาวด์
อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร
