รีวิวการเตรียมและปรุงอาหารแบบ All-Clad

เป็นการยากที่จะรู้วิธีอธิบาย เตรียมและปรุงอาหารแบบ All-Clad. มันเป็นเครื่องเตรียมอาหารหรือไม่? เรือกลไฟ? หม้อหุงข้าว? ใช่ใช่และใช่ คู่ที่ใกล้เคียงที่สุดคือ เทอร์โมมิกซ์ซึ่งทำหน้าที่อาร์เรย์ที่คล้ายกัน ต่างจากผู้มีชื่อเสียง หม้อทันทีมันไม่ใช่หม้ออัดแรงดัน All-Clad เรียกเครื่องนี้ว่าเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบครบวงจรที่สามารถปรุงอาหาร สับ บด นวด ผัด ผสม แส้ และอื่นๆ อีกมากมาย ตั้งแต่การนึ่งไปจนถึงการปรุงแบบช้าๆ ไปจนถึงการทำไอศกรีม เราได้นำ All-Clad Prep & Cook มาใช้ในการรีวิวของเรา

นี่มันอะไรกันอีกแล้ว?

All-Clad Prep & Cook ดูเป็นมืออาชีพและเก่าไปหน่อย มีทั้งสแตนเลส พลาสติก และจอแสดงผลดิจิตอล ปุ่มหลากสีสันทำให้เรานึกถึงเรื่องเล็กน้อย

เครื่องใช้ไฟฟ้าของเล่น. ด้วยฐานขนาด 12.25 x 12.25 นิ้ว Prep & Cook จึงเป็นเครื่องจักรที่แข็งแกร่งขนาด 19 ปอนด์ นอกจากนี้ยังมีความสูงมากกว่า 14 นิ้ว นอกจากจะใช้พื้นที่บนเคาน์เตอร์ทั้งหมดแล้ว ยังมาพร้อมกับกล่องพลาสติกที่เต็มไปด้วยอุปกรณ์ยึดติด เช่นเดียวกับหลาย ๆ ชิ้น เครื่องเตรียมอาหาร (ใบมีดสำหรับสับ สองอันสำหรับตีและผสม และอีกอันสำหรับนวด) รวมทั้งเครื่องนึ่ง ตะกร้า.

การเปรียบเทียบเครื่องเตรียมอาหารเป็นสิ่งที่เหมาะสมเพราะเราพบว่าตัวเองอธิบายอยู่ตลอดเวลาว่า เช่นนั้น แต่เสริมว่า "มันยังปรุงอาหารด้วย" ใบมีดและสิ่งที่แนบมาทำให้แตกต่างจากเล็กน้อย มากมาย ผู้เล่นหลายคน ที่ตลาด; แม้ว่าพวกเขาจะผัด หุงข้าว และปรุงช้าๆ แต่ก็ไม่สับ บด หรือแส้ Thermomix ค่อนข้างใหม่ในตลาดสหรัฐอเมริกา แต่มีมานานหลายทศวรรษแล้วในประเทศต่างๆ เช่น อิตาลี สเปน และออสเตรเลีย แนวคิดเรื่องอุปกรณ์ที่สามารถสับผักก่อนแล้วผัดจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยที่นี่ซึ่งมีห้องครัวมากมาย มีห้อง สำหรับเครื่องปั่น เครื่องผสม และหม้อหุงช้า ข้อดีของเครื่องออลอินวันคือการรวมเครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆ ไว้ในเครื่องเดียว ดังนั้น ตามทฤษฎีแล้ว คุณจะทำอาหารได้น้อยลงและไม่จำเป็นต้องเปิดเตาทุกมื้อ

All-Clad มีชามสแตนเลสขนาด 4.7 ควอร์ต ใช้กับเครื่องล้างจานได้ คุณยังสามารถทำความสะอาดสิ่งที่แนบมาในเครื่องล้างจานได้ ฝาปิดล็อคเข้าที่ก่อนที่คุณจะเริ่มคนหรือสับได้ แต่มีชิ้นส่วนเล็กๆ ที่ถอดออกได้ พลาสติกในฝาก็ช่วยระบายไอน้ำหรือให้คุณเติมของเหลวหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามที่คุณต้องการ การทำอาหาร. ปุ่มโปรแกรมหกปุ่ม (ซอส ซุป เคี่ยว ไอน้ำ ขนมอบ และของหวาน) บนจอแสดงผลมีความเร็วในการกวน อุณหภูมิ และเวลาที่ตั้งไว้ล่วงหน้า แต่คุณสามารถปรับค่าเหล่านี้ด้วยตนเองได้เช่นกัน All-Clad จะร้อนขึ้นระหว่าง 90 ถึง 270 องศาฟาเรนไฮต์ โดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 องศา ตัวจับเวลาสามารถปรับได้ในช่วงเวลา 5 วินาที และมีความเร็วในการกวนให้เลือก 12 ระดับ

เพียงแค่เดินออกไปผัด

สมมติว่าคุณต้องการทำ ซุปบางอย่าง. คุณรู้ว่าคุณเปิดเตาด้วยไฟปานกลางหรือสูง แต่คุณอาจไม่รู้ว่ามันแปลว่าอะไรเมื่อพูดถึงองศา โปรแกรม All-Clad ช่วยได้มากที่นี่ หลายๆ รายการมีการตั้งค่าหลายรายการ และคุณสามารถกดปุ่มต่างๆ เพื่อสลับระหว่างการตั้งค่าเหล่านั้นได้ การกดปุ่มโปรแกรมซุป P1 จะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 210 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 45 นาที P2 มีการตั้งค่าเดียวกัน แต่แทนที่จะสับส่วนผสมเป็นเวลาสองนาทีเพื่อความสม่ำเสมอที่เนียน แต่จะปั่นเพียง 10 ครั้งเพื่อให้ได้เนื้อเมลังจ์ที่หนาขึ้น สำหรับสูตรซุปครีมอาร์ติโชกในหนังสือที่ให้มาด้วย (ซึ่งรวมถึงสิ่งที่คุณสามารถทำได้ใน All-Clad มากกว่า 300 รายการ) มีเวลาเตรียม 5 นาที และ 40 นาทีสำหรับดู อันตราย! หรือบางสิ่งบางอย่าง. คุณยังคงต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้นที่สามารถจัดการได้ง่ายขึ้น แต่โปรแกรมมีการสับและเคี่ยวด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องดูแลและแจ้งให้ขั้นตอนต่อไป คุณจะต้องเพิ่มวิปปิ้งครีมเมื่อครบ 40 นาที และตั้งค่าส่วนผสมและเวลาด้วยตนเองเป็น 12 และ 30 วินาทีตามลำดับ

300

บางทีการจากไปครั้งใหญ่ที่สุดของ All-Clad จาก Thermomix รุ่นหลังมีจอแสดงผลที่ใหญ่กว่าและมีปุ่มน้อยลง มีการตั้งค่าล่วงหน้าบางอย่าง เช่น ข้าว แต่คุณจะต้องทำตามสูตรอาหารเฉพาะของ Thermomix ซึ่งจะแจกแจงรายละเอียดทีละขั้นตอน Thermomix มีเครื่องชั่งในตัว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มหัวหอมแปดออนซ์แล้วกดปุ่ม "ถัดไป" จากนั้นเวลาและความเร็วทั้งหมดจะถูกตั้งค่าไว้สำหรับคุณ เมื่อเสร็จแล้ว คุณจะกดปุ่มถัดไป เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ และพารามิเตอร์ทั้งหมดสำหรับการผัดหัวหอมจะถูกป้อนโดยอัตโนมัติในหน้าจอถัดไป Thermomix ดึงข้อมูลนี้จากตำราอาหารดิจิทัล และเครื่องใหม่มาพร้อมกับเตาอบที่บ้าน ใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมงหมายความว่าเราอาจจะพยายามทำอาหารสูตรนี้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น

All-Clad ทำอะไรได้มากมาย แต่ก็ทำไม่ได้ทั้งหมด มีสูตรพิซซ่า เบอร์เกอร์ และบูร์กิญงเนื้อ แต่คุณยังคงต้องใช้เตาอบ เตาย่าง และ/หรือกระทะเพื่อทำสิ่งเหล่านี้ มีสูตรอาหารบางอย่าง เช่น ซอส ซุปหรือสตูว์ และอาหารนึ่ง ที่ทำให้คุณค่าของ Prep & Cook ชัดเจน แต่มีบางสิ่งที่เราสับสน ควรจะเป็นหม้อหุงช้า แต่ใช้เวลาสูงสุดสองชั่วโมงเท่านั้น และไม่มีโปรแกรมเฉพาะสำหรับฟังก์ชันนี้ เนื่องจากคุณหมุนอุณหภูมิด้วยตนเอง จึงไม่เทียบเท่ากับการตั้งค่าต่ำหรือสูงของหม้อหุงช้า การตั้งค่าระบุเวลาที่ใช้สำหรับ หม้อหม้อ ตามที่บริษัทระบุ อุณหภูมิจะสูงถึง 209 องศาฟาเรนไฮต์ — 7 หรือ 8 องศาสำหรับอุณหภูมิต่ำ และ 3-4 องศาสำหรับอุณหภูมิสูงสุด เพื่อทำ ไก่ฉีกหม้อหุงช้าเราตั้ง All-Clad ไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 3.5 ชั่วโมง มันสุกแล้ว แต่สุดท้ายก็ค่อนข้างแห้ง นี่ดูเหมือนจะไม่ใช่การใช้งานที่ดีที่สุดสำหรับ Prep & Cook

การรับประกัน

All-Clad Prep & Cook มาพร้อมกับการรับประกันสองปี

ใช้เวลาของเรา

หากเมนูของคุณเน้นซุปและสตูว์มาก All-Clad Prep & Cook อาจหมุนเวียนเปลี่ยนกันที่บ้านของคุณ มันรวมอุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากมายไว้ในที่เดียว แต่ป้ายราคา $ 1,000 ควรทำให้คุณคิดสองครั้งก่อนที่จะพิจารณาโยนเครื่องที่มีอยู่สำหรับเครื่องออล - อิน - วัน

ทางเลือกอื่นคืออะไร?

Thermomix เป็นเพียงคู่แข่งเท่านั้น มีราคาแพงกว่าประมาณ 300 เหรียญ แต่มีสูตรอาหารมากกว่าและใช้งานได้ในระดับหนึ่งด้วย แม้ว่า Thermomix จะขึ้นอุณหภูมิได้เพียง 250 องศาฟาเรนไฮต์ แต่คุณสามารถเพิ่มหรือลดอุณหภูมิได้ครั้งละ 1 องศา บางสิ่งบางอย่างเช่น ที-ฟอล 10-อิน-1 หรือ KitchenAid หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ขาดฟังก์ชันเครื่องเตรียมอาหารของ Prep & Cook หรือ Thermomix เนื่องจากไม่มีใบมีด

มันจะอยู่ได้นานแค่ไหน?

ตัวเครื่องมีความทนทานและผลิตมาอย่างดี All-Clad มีมาตั้งแต่ปี 1960; แม้ว่าอาจจะเป็นที่รู้จักดีที่สุดในเรื่องเครื่องครัว แต่ก็ผลิตหม้อหุงช้า เครื่องปิ้งขนมปัง และเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กอื่นๆ ได้หลากหลาย

คุณควรซื้อมันหรือไม่?

สำหรับผู้ที่มีห้องครัวขนาดเล็ก (แต่มีพื้นที่เคาน์เตอร์เพียงพอ) Prep & Cook ทำงานได้ดีในการเตรียมทุกสิ่งที่คุณโยนใส่เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหาร มีตัวเลือกอาหารจานหลักมากมายที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าคุณอาจต้องใช้เตาอบหรือเตาตั้งพื้นเพื่อให้ได้จำนวนที่พอเหมาะ เรายังคงชอบ Thermomix มากกว่า เนื่องจากมีเวลา อุณหภูมิ และความสามารถในการชั่งน้ำหนักที่แม่นยำกว่าเล็กน้อย

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• เตาอบอัจฉริยะที่เปิดใช้งาน Innit ใหม่ของ Sharp จะคำนวณการคำนวณการทำอาหารทั้งหมดให้กับคุณ