มีโครงการระดมทุนมากมายที่มุ่งช่วยเหลือคุณในการเตรียมโฮมบรูว์ อะไรที่ทำให้ เวสซี่ เฟอร์เมนเตอร์ ความแตกต่างก็คือมันออกมาจาก W Labs ของ Whirlpool ใช่แล้ว ผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้า Whirlpool
“มันเป็นระบบที่ปิดสนิท ควบคุมอุณหภูมิและความดัน ซึ่งจะช่วยให้คุณจัดการกระบวนการหมักได้อย่างสมบูรณ์” Noel Dolan ผู้จัดการนวัตกรรมแบบเปิดจาก Whirlpool กล่าวกับ Digital Trends “เมื่อคุณสร้างสาโทของคุณและใส่มันลงในหน่วยนี้ หน่วยนี้จะปิดผนึกไว้และ กดดันและควบคุมอุณหภูมิ จึงสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดในการสร้าง เบียร์รสชาติเยี่ยม”
วิดีโอแนะนำ
Vessi มีศักยภาพในการแก้ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของผู้ต้มเบียร์ที่บ้านสองราย
ผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านที่จริงจังจะต้องจัดสรรพื้นที่ห้องครัวให้กับยูนิตนี้ Vessi มีขนาด 24 x 24 นิ้ว และสูง 36 นิ้ว ตั้งอยู่บนล้อเลื่อน มีถังขนาด 8 แกลลอน มีการควบคุมอุณหภูมิและความดัน และวาล์วแบบปรับได้เพื่อปล่อยผลพลอยได้จากการปล่อยก๊าซที่มาพร้อมกับการหมัก ด้านล่างยังมีระบบกำจัดตะกอนและก๊อกสำหรับเทเบียร์ลงในภาชนะไพน์ ถังหรือขวดที่อยู่ด้านบน “ฉันคิดว่านี่เป็นการเปลี่ยนแปลงเกมที่ค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับระบบการต้มเบียร์ที่บ้านแบบดั้งเดิม” Dolan กล่าว
ผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านมักจะทำการหมักในถัง จากนั้นจึงถ่ายโอนสิ่งที่อยู่ภายในไปยังถังบรรจุพลาสติก จากนั้นจึงบรรจุขวดหรือถังเบียร์ การกำจัดขั้นตอนเหล่านี้บางส่วนจะทำให้การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อน้อยลง รวมถึงโอกาสที่แบคทีเรียหรือยีสต์ป่าจะปนเปื้อนเบียร์ของคุณลดลงด้วย การควบคุมอุณหภูมิก็ถือเป็นโบนัสเช่นกัน เนื่องจากความแปรผันอาจส่งผลเสียต่อวิธีการชง ส่งผลให้เบียร์รสชาติไม่ดี เนื่องจากเบียร์อยู่ภายใต้ความกดดัน เบียร์จึงอัดลมและลดเวลาในการหมัก
ความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิยังช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์สามารถมั่นใจได้ว่ายีสต์จะทำงานอยู่เสมอ อุณหภูมิในการหมักที่สูงอาจทำให้เบียร์มีรสชาติเผ็ด มีกลิ่นผลไม้ หรือรสเผ็ดโดยไม่ได้ตั้งใจ ในขณะที่การหมักที่ไม่สมบูรณ์จะนำไปสู่ รสชาติที่มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ล อัลมอนด์ หรือวานิช ผู้เชี่ยวชาญด้านโฮมบรูว์ประจำถิ่นของ Digital Trends และผู้ดูแลระบบฐานข้อมูล Dave Buchanan อธิบาย เขาตัดสินการแข่งขันเบียร์ที่ผลิตเองและคิดว่า Vessi มีศักยภาพในการแก้ปัญหาทั้งสองอย่าง มีวิธี DIY ในระบบควบคุมอุณหภูมิได้หลายวิธี แต่ Vessi ดูหรูหราและมีประสิทธิภาพ แม้ว่าเราจะต้องรอจนกว่าเราจะทดสอบเพื่อให้แน่ใจ
Dolan จาก Whirlpool มองว่าการผลิตเบียร์เป็นขั้นตอนที่มีสองส่วน ได้แก่ กระบวนการผลิตเบียร์และกระบวนการหมัก ส่วนแรก กระบวนการชงคือส่วนที่นักต้มเบียร์ที่บ้านทุ่มเทให้กับงานศิลปะและความหลงใหลของพวกเขา เธอกล่าว “เราไม่อยากยุ่งกับส่วนที่พวกเขารู้สึกว่าเป็นความพิเศษและการสร้างสรรค์งานศิลปะของพวกเขา” เธอกล่าว “สิ่งที่เราต้องการช่วยพวกเขาคือความเจ็บปวดที่เราได้ยิน ซึ่งเป็นส่วนที่สองของกระบวนการ กระบวนการหมัก การจัดการอุณหภูมิและความดัน และคาร์บอนไดออกไซด์”
“มีนวัตกรรมที่แท้จริงและมีความหมายอยู่ที่นั่น โดยที่พวกเขาใช้ส่วนที่ยากมากของกระบวนการ ซึ่งโดยรวมแล้ว ผู้คนให้ความสำคัญมาก มีความหลงใหลและมีการติดตามอย่างแรงกล้า และจุดที่เป็นปัญหา ซึ่งลดความหลงใหลลงอย่างมาก ผู้คนจำนวนมากเพลิดเพลินไปกับความหลงใหลและงานอดิเรกของพวกเขาได้ดีขึ้น” Jerry Needel หัวหน้าฝ่ายบริการ Enterprise Crowdfunding ของ Indiegogo กล่าวกับ Digital เทรนด์
ระบบควบคุมอุณหภูมิช่วยให้คุณผลิตเบียร์สไตล์สีบลอนด์อ่อนๆ ได้ภายในเวลาเพียงเจ็ดวัน แม้ว่าเบียร์ประเภทอื่นๆ เช่น สเตาต์ที่มีเปอร์เซ็นต์สูงกว่าจะใช้เวลานานกว่าก็ตาม หากคุณเป็นผู้ผลิตที่มีผลงานมากมาย สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือคุณจะสามารถผลิตเบียร์ได้ครั้งละหนึ่งประเภทเท่านั้น และแต่ละชุดจะให้ผลผลิตห้าถึงหกแกลลอน
ขณะนี้มีถังหมัก Vessi รุ่นแรกจำนวนห้าสิบเครื่อง อินดีโกโก ในราคา 1,199 ดอลลาร์ และ 200 ยูนิตแรกจะจัดส่งทันช่วงวันหยุด เราแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเสมอเมื่อทำการระดมทุน แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการสนับสนุนจาก Whirlpool อาจให้ความอุ่นใจมากขึ้นเล็กน้อย
