Bonnie Morales visste att den här dagen skulle komma, men hon förväntade sig inte att den skulle komma så snart.
Innehåll
- Att komma online
- Konsument trötthet
- En osäker framtid
Morales är ägare till Kachka, en rysk restaurang i Portland, Oregon, och före den här veckan hade Kachka inget alternativ för onlinebeställning eller leverans vid sidan av.
Rekommenderade videor
Den här veckan gör det.
I ett försök att bromsa spridningen av coronaviruset, en massiv våg av lokala mandat har direkt förbjudna sammankomster med fler än 25 personer och begränsade restauranger till enbart avhämtning och leverans, vilket resulterar i att hundratals företag stängs och tusentals arbetare permitteras. Hela tiden tävlar en del småföretag över hela landet, som Kachka, för att komma online, utan någon tidigare infrastruktur, för att få tag i alla kunddollar de kan under denna kris.
"Vi visste att det till slut skulle hända för en vecka sedan," sa Morales. "Men det gick faktiskt från bakhuvudet till 'Oh skit, vi måste göra det här just nu!' hände ganska snabbt."
Se detta inlägg på Instagram
Du kan få Kachka levererad hem till dig ikväll! Vi tillhandahåller nu avhämtning och leverans* för alla dina Kachka-menyfavoriter samt vin- och skafferihäftklamrar från Lavka (salami, bröd, toalettpapper!). Njut av tröstande familjeklassiker som dumplings eller golubtsi-kålrullar, eller ha en fin kväll med kaviar och champagne – det är upp till dig! Besök vår hemsida (länk i bio) eller ring 503-235-0059 för att beställa??? *Vi levererar upp till 3 miles från vår SE 11:e plats. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxleverans #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #dumplings #cabbagerolls
Ett inlägg som delas av KACHKA (@kachkapdx) på
Att komma online
För en restaurang som Kachka var det inte en prioritet att ha en plats på internet där kunder kunde förbeställa mat och varor innan coronaviruset. Kachka är en lokal stapelvara som är känd nationellt för att servera komfortmat från dumplings till borsjtj. Innan Portlands mandat tog restaurangen och delikatessbutiken endast beställningar om du var i byggnaden. Allt förändrades i söndags.
"På söndagen stod det klart att vi var tvungna att stänga vår matsal, ett internt beslut fattades på måndagen där vi sade upp 48 av vår personal", sa Morales, "den dagen var vi tvungna att förvandla vår webbplats till en online Lagra."
Baksidan av Kachkas webbplats byggdes den natten och gick live nästa morgon, på tisdagen. Och även om tiden från restaurangstängning till hemsidans lansering var kort så känns Morales fortfarande hon har förlorat på kunder som kom till webbplatsen och letade efter leveransalternativ innan webbplatsen var tillgängliga.
"Jag känner att du har en chans, och då kommer du att gå vilse i striden," sa hon. "Vi flyger vid sätet på våra byxor."
Böcker med bilder ägaren Katie Pryde är i en liknande situation. Även om hennes serietidningsbutik i Portland fortfarande är öppen, fungerar inom begränsade timmar och enligt Riktlinjer för Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., den här veckan bestämde hon sig för att använda Google Formulär som ett sätt att låta sina kunder känna att de fortfarande kunde få samma personliga shoppinguppmärksamhet som de normalt skulle göra om de var i butiken. När en kund fyller i Google-formuläret och skickar betalning via Shopify, kurerar Pryde serietidningspaket och lämnar dem utanför trottoarkanten eller lämnar dem på verandor.
"Jag hade precis en lång textchatt med en 11-åring för att hitta vilken magisk varelse de ville läsa om," sa Pryde. "Men det är svårt för mig rent filosofiskt, eftersom du inte kan ersätta att vara här med en onlineupplevelse."
Se detta inlägg på Instagram
Har du hört? Occasionette har äntligen en webshop! Det är som att det är 2020 och e-handel är en grej??? Vi lägger till nya varor online varje dag! För närvarande har vi hämtning vid kanten under dagen och frakten är alltid gratis för beställningar över $30! Det finns även presentkort när vi öppnar igen! Länk i profil! Och jag kunde inte motstå detta löjliga och glittrande handtvättfoto (eftersom handtvätt är i princip allt vi tänker på nuförtiden, eller hur?) Fantastisk bild av @sarashakeel via @feministfightclub
Ett inlägg som delas av Occasionette | kort och presenter (@occasionette) på
Konsument trötthet
Sara Villari, ägare till Philadelphia-baserad presentbutik Occasionette, aktiens Prydes sentiment. En sak som Villari tycker om med sitt lilla företag är att det är en personlig upplevelse, och att gå online var något hon "aktivt motsatte sig i flera år."
"Det har varit ett problem att komma online och ta reda på hur man skaffar intäkter", säger Villari, som har en e-handelsbakgrund och brukade arbeta för Etsy. "När ditt företag är baserat på surfning och impulsköp är det svårt att översätta det till onlineshopping."
Precis som Morales uppmanade Villari att stänga sina två tegelbutiker på söndagskvällen. Occasionettes webbshop lanserades två dagar senare och till Villaris förvåning visade den sig lönsam. Men andra saker bekymrar henne fortfarande.
"Jag är orolig för trötthet på sociala medier, folk ser samma meddelanden från småföretag", sa hon. "Det tappar bara sin effekt när alla småföretag publicerar samma sak. Vi tävlar alla om presentkortsdollar.”
Gå in på Instagram, Facebook, eller Twitter och chansen är stor att ditt flöde kommer att fyllas med vänner, familjer och företag som frågar konsumenter att köpa presentkort och varor medan skyltfönster är stängda på grund av det globala pandemisk.
Se detta inlägg på Instagram
Under dessa konstiga och osäkra tider hoppas jag att det jag kan göra som kreatör är att göra en produkt för dig att känna lite lycka hemma. Vår lilla glassaffär kommer att lida av det som händer, så jag ber dig att köpa lokalt när du handlar! Att stödja så många lokala beslutsfattare som möjligt är ett litet sätt att hjälpa till. Var säker, krypa ihop med en pint av Kate och spela kortspel och gör ditt första pussel sedan 7 års ålder??? PS. Det här är vår Snickerdoodle Waffle Cone-smaktagning med @sarahakbari, marknadschef för @grounduppdx!
Ett inlägg som delas av Fantastisk växtbaserad glass (@katesicecream) på
"Vi måste skrika från hustaken, att vara tysta gör ingen nytta", säger Katelyn Williams, ägare till Portland-baserade Kates glass. "Vad är poängen, om inte?"
Williams har ingen tegel och murbruk - hon säljer sina godsaker på bondemarknader, popup-butiker och livsmedelsbutiker - och har inte något sätt för kunder att beställa glass online än. Så hennes mindre än år gamla företag förlitar sig på sociala medier för att spränga meddelanden om var hennes glasspints kan hittas och vilka bondemarknader hon är på den veckan.
Men vissa bondemarknader har stängts av under överskådlig framtid, och social distansering kan pågå långt in på sommaren, vilket betyder att hennes framtidsutsikter är dystra.
"Våren och sommaren är där vi gör majoriteten av intäkterna för hela året, vilket innebär att jag måste omvärdera allt som händer," sa Williams.
För närvarande förlitar hon sig starkt på sina partnerskap med livsmedelsaffärer och sin interaktion med kunder online för att hålla sin intäktsström stabil.
En osäker framtid
Det finns en sak som Kachka-ägaren Morales inte vill lita på: leveransappar.
"Vi gör inte GrubHub eller Caviar," sa hon, "Allmänheten måste inse att alla dessa killar tar 20, 25% direkt från toppen. Det är mer än restauranger tjänar i vinst, det är stötande."
Utan hjälp från tredje part planerar Morales att utnyttja sin lojala kundbas för att fortsätta onlinebeställning och leverans så länge det är vettigt.
"Siffrorna just nu är inte betryggande, och det är risken, eftersom vi inte är kända för avhämtning och leverans," sa Morales. "Det är för tidigt att säga, med bara två dagars data, men just nu räcker det knappt med den nuvarande försäljningen."
Adam Bouvet, ägare till amerikansk restaurang Kvarnen i Murrieta, Kalifornien, sa med stödet från stamgästerna på Facebook, att The Mill har sett relativt samma siffror som det normalt skulle göra om matsalen fortfarande var öppen. Men han ifrågasätter ändå om det kommer att hålla.
"Lyckligtvis för oss har vårt samhälle varit stödjande," sa han. "Men eftersom fler människor börjar bli uppsagda tror jag att vårt samhälle fortfarande kommer att försöka stödja oss, men någon gång kommer det att bli svårt att bara försörja sig själva."
