Du kan inte laga mat som en TV-kock, men den här GE smarta ugnen låter dig känna dig som en

Det är omöjligt att se en dubbelväggig ugn utan att den påminner om tv-matlagningsarmaturer som Julia Child, Martha Stewart eller Alton Brown. I ett tv-sammanhang känns de ofta mer som en rekvisita i någon vaudevillisk kulinarisk magishow, med rått ingredienser som sätts in i den översta viken och en aptitretande, färdiglagad måltid avlägsnas bara några ögonblick senare från lägre.

En dubbelugn gör ett mer teatraliskt uttalande om sin plats i köket än någon annan apparat skulle kunna. Utrymmet som krävs för installationen, såväl som förhållandet mellan kostnad och nytta, tyder på en kocks resurser, förmåga och ambition. GE Profile Series inbyggd dubbel konvektionsugn (modellnummer PT9550SF2SS) sätter en guldstandard för stil och prestanda och erbjuder några unika och välkomstfunktioner, men för $3 700 finns det några unika egenheter som du bör var medveten. När allt kommer omkring kan vi inte alla vara Julia Child.

En ståtlig exteriör

Profile Double Ugn har en klassisk konfiguration, med en kontrollpanel över två lika stora ugnsfack och ett attraktivt utseende med luckor i rostfritt stål som innehåller stort, härdat glas fönster. Den passar i ett 30-tums brett skåp och är 58 ⅝ tum hög med ett djup på 27 3/16 tum.

Mellan kontrollpanelen och det övre facket ger en remsa av rött ljus intressant överblick, pulserande om någon av ugnen är förvärmning, förbli fast om den används, eller fylla i steg från vänster till höger för att indikera hur lång tid som har förflutit när tiden är inne använda sig av. Det är ett trevligt sätt att få viktig information från hela köket, även om det gör att ugnen ser misstänkt ut som en fruktad Cylon.

Kontrollpanelen är placerad på en svart glasstrip överst på enheten och har kapacitiva kontroller med ljudåterkoppling. Gångjärnen gör att var och en av de stora dörrarna kan sänkas med mycket liten ansträngning och även stänga igen utan att rycka upp till ett aggressivt smäll.

Vi upptäckte att höljet av rostfritt stål inte skulle stödja en magnetisk termometer och var tvungna att istället placera den på det intilliggande kylskåpet. Detta kanske inte är idealiskt om du inte har en magnetisk yta i närheten.

Ett överflöd av utrymme

Det finns ingen brist på utrymme i denna skönhet. De övre och nedre ugnarna erbjuder var och en mycket imponerande fem kubikfot, mer än de flesta konkurrenter. De är båda upplysta av tre halogenlampor, som gradvis och behagligt lyser upp när en av dörrarna öppnas. Det finns också ett ¼-tums uttag i det övre vänstra hörnet av varje ugn för att rymma de medföljande köttsonderna.

Varje ugn har sex stegpositioner där du kan placera de fyra medföljande standardställen eller det ena mycket snygga skjutstället. Det skjutbara stället skjuter ut och dras in på en exceptionellt slät kullagerskena, och det tas bort från ställutrymmet när du släpper en uppsättning flikar på vardera sidan av stället samtidigt som du drar ut den. Den är klassad för att hålla upp till 50 pund, mer än tillräckligt för de flesta måltider, och ärligt talat, det skulle vara trevligt om en annan inkluderades så att den inte behövde dela tiden mellan de övre och nedre fackerna. Tyvärr verkar det inte som att rullställen för närvarande är tillgängliga för individuellt köp, men GE: s FAQ indikerar att de var vid ett tillfälle. Alla galler kan lämnas i ugnen under självrengöringscykeln.

Konvektionsvärmekällan kommer egentligen från ventiler i toppen av varje ugn men riktas sedan över matlagningsytan av en fläkt som kan ses snurra längst bak i varje fack, vilket underlättar värmen omlopp. De nedre värmeelementen är båda dolda under det inre chassit, vilket gör städningen mycket enklare än ett traditionellt placerat element. Du kan till och med hälla vatten direkt på elementhusen för att dra fördel av ångrengöringsfunktionen.

Enkla kontroller plus anslutning

Kontrollgränssnittet är placerat ovanför båda ugnarna, med LCD-displayen som separerar två underpaneler, varav den vänstra innehåller knappar för val av ugn och läge, "fjärraktivering" och "kontrolllås. En 10-knapps numerisk knappsats och timer och alternativ för rengöring och ljus finns till höger. Varje nyckel är tydligt markerad på panelens svarta glasyta. Själva displayen är delad i sidled för de övre och nedre ugnarna.

Timer- och tidsstyrda tillagningsalternativ är båda mycket enkla att använda. I varje fall är det en enkel fråga att skriva in önskad tid och trycka på "start". Om du, när du ställer in tiden bestäm dig för att du faktiskt vill höja eller sänka temperaturen, maximera bara den tresiffriga displayen och ange den nya värde. Det finns inga "höja" eller "sänka" knappar för att göra dessa justeringar manuellt.

Timern och tillagningstiden är också helt beroende av varandra. Du kan inte använda dem samtidigt. Om du vill ställa in en påminnelse om att kontrollera din rätt innan tillagningstiden har gått ut, måste du göra det med en extra timer.

Vi stötte på några olyckliga komplikationer med GE Brillion-appen (tillgänglig för iOS och Android) innan vi äntligen kunde använda den. Appen är ganska enkel; den är utformad för att ansluta till ugnen via ditt hems Wi-Fi-nätverk. När du håller ned "fjärraktivering"-kontrollen i flera sekunder söker ugnen efter din nätverk, då blinkar anslutningsindikatorlampan långsamt och stelnar när en anslutning upprättas Etablerade. En snabb blinkning indikerar ett fel under anslutningsprocessen.

När vi laddade ner och startade appen på en iPhone som körde en något daterad version av iOS kunde vi inte slutföra användaren registrering på grund av en rad användargränssnittsbuggar, vilket innebär att appen kan vara en icke-startare om du fortfarande använder en äldre iPhone än 5:an. När vi testade med en iPhone 6 kunde vi registrera oss utan problem, och sedan krävde appen att vi kopplade bort från vårt hemnätverk och istället ansluta till ugnens egenutvecklade signal innan du återigen ansluter till vår egen nätverk.

Vissa användare kan tycka att Brillion är mer besvärligt än det är värt, men när appens gränssnitt väl var anslutet försåg vi oss med de flesta alternativen på ugnens eget gränssnitt. Den skickade också med fåniga små skämt och en del genuint användbar matlagningsinformation medan ugnens programvara uppdaterades. Ugnen måste återanslutas till appen via knappen "remote enable" före varje användning, så du måste planera i förväg om du vill förvärma ugnen på väg hem från mataffären. GE betonar att fjärraktiveringen är en avsiktlig säkerhetsfunktion, så att du inte frånvarande börjar förvärma medan du fortfarande har din broilerpanna förvarad i ugnen. Ändå imponerade vi på några medarbetare genom att kunna sätta på och stänga av ugnen från andra sidan köket med hjälp av en smartphone.

Matlagningsprestanda i toppklass

GE: s profilugnar gör ett utmärkt jobb med att värma upp snabbt och jämnt. Båda ugnarna i PT9550SF2SS förvärmdes till 350 grader Fahrenheit på cirka 12 minuter och 30 sekunder individuellt, men med båda uppvärmning samtidigt, förkortades den tiden till bara drygt nio minuter. Ett lågt brum kan höras under drift med vilken som helst av konvektionsinställningarna, men det är inte mer distraherande än en liten oscillerande rumsfläkt. Du kan också förvänta dig att konvektionsutblåset producerar en lätt bris av sval luft som kan kännas under den nedre dörren.

"DirectAir" konvektionsvärmen avges och cirkuleras från respektive ovannämnda ventiler och fläkt runt bakformen. Den erbjuder "True European" konvektion, vilket innebär att det finns ett element på baksidan av varje ugn vars värme leds in i facket genom konvektionsfläkten. Det är en idealisk lösning för dem som försöker baka med flera plåtar samtidigt, även om det ökar tillagningstiden på grund av beroendet av ett enda luftelement.

Med hjälp av standard, icke-europeisk konvektion, bakades vår testsats av kakor med mycket jämna resultat. Hela partiet - från mitten ut till den längsta kanten - nådde en konsekvent inre temperatur på 170 grader Fahrenheit. Med det traditionella bakningsalternativet fanns det en 10-graders variabel mellan kakorna i mitten och vid kanten av formen.

Vi stötte på ett oförutsett men i efterhand uppenbart problem med en så effektiv uppvärmning ugnen, eftersom den fortfarande var väldigt varm - en racktemperatur på 140 grader Fahrenheit - nästan en halvtimme efter användning. Enheten har en kylfläkt, men den kan gå upp till en och en halv timme innan båda ugnarna är tillbaka i rumstemperatur. Detta kan komplicera vissa recept som kräver sänkning av temperaturen mitt i gräddningen (cheesecakes, till exempel), men det är inte ett problem för PT9550SF2SS, som helt kringgår problemet med närvaron av den andra ugn.

Ångrengöringsfunktionen är en 30-minuterscykel och är avsedd att användas med lättare smuts och fläckar. Den mer traditionella självrengöringscykeln kan ta allt från tre till fem timmar.

Garanti och support

GE täcker sin apparat med delar och arbete under en period av ett år och hävdar att den kommer att erbjuda rabatter på en utökad garanti om den köps under standardgarantiperioden. Detta verkar vara den nuvarande standarden för liknande apparater, med garantier från konkurrenterna Bosch, Whirlpool, Frigidaire, KitchenAid och LG som också upphör efter bara ett enda år.

Kundservice var snabb och artig när vi kontaktade basen angående vårt problem med Wi-Fi-anslutning. GE-webbplatsen har också en mycket användbar sektion för frågor och svar där kunder först kan kontrollera sina egna frågor mot de från andra användare.

Slutsats

PT9550SF2SS är i toppen av sin klass. Det är en ståtlig artist med massor av avundsvärda bekvämlighetsfunktioner, och även om dess garanti inte är något att sjunga om, är den inte heller värre än någon av sina konkurrenter. Dess kontroller kanske inte är omedelbart intuitiva för användare som är mer vana vid ett analogt gränssnitt, men förtrogenhet sätter in snabbt efter några bakningssessioner.

Vår enda stora besvikelse är integrationen av ugnens smarta funktioner. Brillion-appen är främmande för alla som använder vad som helst med den senaste hårdvaran, och även under de bästa omständigheterna var anslutningen lite av en process. Vi upplevde också ett ganska stort antal krascher med appen, vilket ökade frustrationen.

Ändå skulle du ha svårt att hitta en bättre konsumentugn på marknaden idag. Även om du inte har Alton Browns eller Julia Childs matlagningskotletter, är GE: s Profile-serie tillräckligt för att du ska känna dig som en kändis i ditt eget kök.

Toppar

• Jämn, noggrann matlagning
• Rymlig kapacitet
• Aviseringsbelysning med hög synlighet
• Smart och användbart skjutställ
• Stilig utseende

Lower

• Ointuitiva smarta funktioner

Uppdatering 2016-04-13: Uppdaterad för att återspegla information om fjärraktiveringen, som utformades som en säkerhetsfunktion.

Redaktörens rekommendationer

• De bästa ugnsområdena 2022
• Säkerhetskameratillverkaren Kami dyker in i övervakning av hemsäkerhet dygnet runt
• Smarta kök gör allt annat än att laga mat, och nu kommer Samsung till och med hjälpa till med det
• Ecobee Haven är en intelligent plattform som gör det enkelt att övervaka ditt hem
• Kongressen har oro över Rings partnerskap med polisavdelningar