Åh, den fantastiska Instant Pot. jag älskar min Instant Pot så mycket att det ibland känns som att jag försummar mina andra apparater. Mitt ugnssortiment får sällan någon uppmärksamhet längre. Den bara liksom sitter där, ensam och väntar på att bli påslagen. My Instant Pot får jobbet gjort snabbare och plus att den gör det mesta medan jag bara luta mig tillbaka, koppla av och titta på Netflix.
Innehåll
- Design och specifikationer
- Elegant och enkel, men inte smart
- Potten spelar roll
- Perfekta biffar
- Ägg, grönsaker och mer
- Är Accu Slim en lönsam investering?
Med tanke på hur mycket jag förlitar mig på min Instant Pot tryckkokare för att tillaga nattliga måltider, passade jag mer än gärna på att testa en annan Instant Pot-enhet, Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator, ett prisvärt insteg i sous vide-metoden för matlagning. Efter 80 timmars testning kommer här några tankar om enheten.
Design och specifikationer
När Instant Pot sous vide-maskinen anlände öppnade jag lådan för att hitta den färdigmonterade doppcirkulatorn inkapslad i en skyddande förpackning och en användarmanual. Accu Slim liknar storleken på Anova Nano, och mäter cirka 13 tum lång och ungefär 2 tum i diameter. Den är liten nog att gömma undan i en låda eller förvara i ett skåp.
Relaterad
- Bästa Prime Day Instant Pot-erbjudanden för oktober 2022
- De bästa Instant Pot-tillbehören för 2022
- De vanligaste Instant Pot-problemen och hur man fixar dem
Accu Slim har en pekskärm med digitala kontroller, och den är huvudsakligen gjord av rostfritt stål. Gummibeläggning omger handtaget och den har en avtagbar, rostfri kjol som omger värmeelementet. På tal om värmeelementet så använder Accu Slim ett aktivt pumpsystem för att värma vattnet jämnt. Den förlitar sig inte på konvektionsströmmar och använder en 12V DC-motor för att värma vattnet mellan 68 grader och 203 grader Fahrenheit (inom en noggrannhet på 1 grad Fahrenheit). Du kan laga praktiskt taget vilket sous vide-recept som helst, och tillagningstiden varierar från en minut till 72 timmar.
Elegant och enkel, men inte smart
En av de saker som jag direkt märkte med Accu Slim var kjolen som omger värmeelementet innehåller hål runt sidorna, och den innehåller även hål på botten. Detta hjälper vattnet att flöda mer effektivt genom maskinen, och det hjälper till att förhindra kalla fläckar.
Accu Slim är väldigt enkel, ger precis vad du behöver för att laga mat i Sous Vide-stil, men det ger dig inte några av de smarta funktionerna som du skulle få med dyrare cirkulationspumpar som Anova Wi-Fi eller ChefSteps Joule. Den ansluter inte till en app via Wi-Fi eller Bluetooth, så du kan inte styra den med din telefon, inte heller kan du röststyra enheten med Alexa eller Google Assistant. Om du dock har ägt andra Instant Pot-produkter, eller om du är bekant med varumärket Instant Pot, vet du förmodligen att Instant Pot är mer om att skapa prylar som ger mycket nytta och matlagningsfunktioner snarare än att skapa en massa internetuppkopplade Produkter.
Potten spelar roll
Accu Slim har en gummiklämma som öppnar upp till cirka 1,25 tum bred. Innerkrukan från din 6-quart eller 8-quart Instant Pot kommer att fungera som en behållare för att hålla vattenbadet för din Accu Slim, eftersom klämman greppar säkert på sidan. Men jag har en exceptionellt hållbar och högkvalitativ sous vide Pot, Tuxton 9,8-quart Sous Vide Pot. Den värmer upp vatten mycket snabbt, och den har ett lock med en öppning som är utformad för att hålla cirkulationspumpar på plats.
Jag ville se hur Accu Slim skulle prestera om jag använde en pott av professionell kvalitet som Tuxton kontra om Jag improviserade och använde en gryta jag hade liggandes i huset, som innergrytan i min Instant Pot tryckkokare.
Accu Slim klämdes fast vid sidan av innerkrukan på min 8-quart Instant Pot Duo. Jag tillsatte sex liter varmt kranvatten (som mätte 107 grader Fahrenheit). Jag ställde in Accu Slim på 150 grader i en timme, och vattnet värmdes helt upp på 12 minuter och 45 sekunder. Jag upprepade samma process med Tuxton Pot, och vattnet värmdes upp snabbare (på 9 minuter och 50 sekunder). När tiden var slut höll Tuxton Pot värmen på över 140 grader i en timme, medan innergrytan på Instant Pot höll värmen över 140 grader i cirka 20 minuter.
Medan innerkrukan i Instant Pot gör jobbet, en kruka som är designad för att användas som vatten bad, kommer förmodligen att värmas upp lite snabbare och behålla värmen längre efter att du har stängt av maskin.
Perfekta biffar
Jag har lagat mat i sous vide-maskiner tidigare. Det har funnits tillfällen då jag har tillagat fyra biffar vid samma temperatur under samma tid, men jag har ändå slutat med två medelstora biffar och två sällsynta. Detta kan orsakas av faktorer som att vattenbadet överfylls med för många biffar eller att biffarna förpackats felaktigt, men ofta beror det på varma och kalla ställen i vattenbadet.
Accu Slim producerade jämnt tillagade biffar som tillagades exakt likadant. Jag placerade sex tjocka ryggbiffar i ett 6-quarts vattenbad i 1 timme och 30 minuter vid 133 grader, och sedan stekte jag biffarna i en gjutjärnsgryta i två minuter på varje sida. Jag kom ut med sex biffar som var exakt likadana. De var alla tillagade perfekt medium, med samma jämna rosa hela.
Ägg, grönsaker och mer
Mjukkokta ägg är en annan sous vide basvara. Om du inte har provat dem, smakar de ungefär som om ett hårt kokt ägg och ett lätt ägg fick barn. De har en rinnande äggula, men de liknar hårdkokta ägg genom att vitorna är mestadels kokta och de har det ovala, hårdkokta utseendet. Accu Slim gjorde perfekta mjukkokta ägg. Jag gjorde också zucchini, svamp, äpplen och lax.
Instant Pot Immersion-cirkulatorn förberedde varje mat perfekt, men biffen var överlägset bäst. Det finns ingen biff som biff sous vide; och när du väl har smakat en perfekt tillagad biff sous vide kan ingen annan biff jämföras (inte ens en från ett steakhouse).
Är Accu Slim en lönsam investering?
Instant Pot Accu Slim är en solid artist. Det producerar inte varma eller kalla fläckar, och det är otroligt lätt att använda. Även om den inte har några av de klockor och visselpipor som du skulle få med några av de andra fördjupningarna Cirkulationspumpar, dess prestanda, kompakta storlek och överkomliga pris gör den till ett värdigt tillskott till alla kök. Nu när jag hittade en sous vide-maskin för att tillaga mig perfekta biffar utöver min Instant Pot Duo (som lagar alla mina grytor och kycklingrätter), kanske mina andra apparater bara måste sitta där och samla damm en liten stund till.
Redaktörens rekommendationer
- Bästa Instant Pot-erbjudanden för december 2022
- De bästa Instant Pots för 2022
- De bästa sous vide-maskinerna för 2022
- De bästa Instant Pot-recepten du behöver prova
- Vilken Instant Pot ska du köpa? Alla modeller jämfördes
