Breville Joule Oven Air Fryer Pro recension: en riktigt smart ugn

Joule Oven Air Fryer Pro

MSRP $399.95

Betyg Detaljer

DT Redaktörens val

"Joule Oven-appen kan mat bättre än jag."

Fördelar

• Lagar maten jämnt
• 13 matlagningsalternativ
• Smart app som fungerar sömlöst med ugn
• Eliminerar behovet av flera små apparater

Nackdelar

• Bagel-funktionen fungerar inte riktigt

Vi hade våra tvivel när vi hörde att Joule Oven Air Fryer Pro-appen hjälpte till att laga maten den gjorde, men sedan testade vi den. När det gäller smarta ugnar ger appen den alla hjärnor den behöver för att laga och baka läckra måltider. Som sagt, appen kan bara göra så mycket, och den här ugnen, med sina 13 matlagningsfunktioner, behöver göra det mesta av det tunga arbetet. Vi tillbringade tre månader med att testa alla dessa funktioner, och det här är vad vi fick reda på.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: kompakt och kraftfull

Breville Joule Oven Air Fryer Pro är lite större än en vanlig brödrost. Ugnen i borstat rostfritt stål mäter 21,5 x 17,5 x 12,7 tum, så den passar fint på en bänk och även under ett skåp med lite utrymme. Men du ger upp den delen av disken för att passa Joule. Inuti är ugnen ganska rymlig med sin 1 kubikfots interiör. Du kan enkelt sätta in en hel kyckling där och steka den, luftsteka den, grädda den eller långsam tillaga den.

På tal om sätt att laga mat, Joule har dig täckt med 13 funktioner: rostat bröd, bagel, baka, luftfry, stek, stek, pizza, kakor, jäsa, värma upp, koka långsamt, hålla värmen och torka ut. Den kommer med de flesta tillbehör du behöver för att dra nytta av alla dessa inställningar. I lådan hittar du en 13-tums pizzapanna, två ugnsställ, en stekpanna/emaljgrill och en nätkorg för användning med fritösen och dehydratorn. Vart och ett av dessa tillbehör glider lätt in i en av de åtta ställningarna – det finns till och med utrymme i baksidan av ugnen för att passa kurvan på pizzapannan.

Designerna ville att folk skulle njuta av denna Joule vid dess optimala prestanda, så de gjorde den vansinnigt enkel att använda. Ordet intuitivt gäller inte ens eftersom LCD-skärmen bokstavligen talar om för dig var du ska placera racket eller nätkorgen baserat på varje funktion. Här är ett genidrag: Gallret är utformat för att rotera sin position för att passa in i de numrerade skårorna - på ena sidan sitter det lägre i ugnen och på den andra är maten lite högre upp. Det finns bara tre vred och sex knappar på ugnen som är under den ljusblå bakgrundsbelysta displayen.

Du navigerar mellan ugnsfunktionerna med bekräfta/rotera-knappen, justerar temp/rostat mörker med en av de större rattarna och tid/hur många skivor med den nedre nobben. Start/stopp-knappen är självförklarande. För det mesta är det de enda kontrollerna du behöver för drift. De andra knapparna är dock för att tända ljuset, växla mellan varmluft och superkonvektion, lite mer tid, fryst mat och en favoritkonfiguration.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: supersmart app

Jag är vanligtvis inte ett fan av appar för små apparater, främst för att de verkligen inte bidrar till upplevelsen. Men om alla appar för smarta hem var som Joule Oven-appen, skulle jag vara en konverterare. Förutom att ha massor av läckra recept från Brevilles testkök, kända kockar, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats och mer, den ansluter faktiskt till ugnen för att hjälpa till med matlagningen. När du behöver kliva in och rotera en panna får du en varning på din telefon. Timern på ugnen pausar medan du gör rotationen. Man skulle kunna tro att alla appar skulle fungera så sömlöst, men nej.

Att installera appen tar bara en minut och är extremt intuitivt. Den använder Bluetooth för att hitta ugnen och ansluter sedan till ditt Wi-Fi-nätverk. Tänk noga på vad du vill döpa din ugn till eftersom det är så den kommer att visas på varningarna. Du kan också ansluta den för att arbeta med Google Assistant och Alexa, så istället för att säga åt appen att säga åt ugnen att göra något kan du bara fråga Google eller Alexa. När de väl har ställts in finns det otaliga recept som sträcker sig från att göra bröd till kycklingsmörgåsar med luftfritös till prosciutto, getost och fikonpizza till kakor. Du kan favoritrecept och se vilka recept du gjorde och när. Vissa av dem är grundläggande, där du måste ställa in ugnen själv, och andra är ChefSteps där appen fungerar med ugnen för att laga maten. Dessa betecknas med en flygplansikon i hörnet av appbilden. När du gör ett av dessa recept, är det verkligen en matlagningsupplevelse som gör det klart och glömt. Du kommer att få aviseringar på din telefon när du behöver göra något eller när matlagningen är klar. Jag uppskattade den funktionen.

Recepten är enkla och innehåller en lista över ingredienser, total tid, aktiv tid, serveringsmängd och färdighetsnivå. Varje steg har en motsvarande video, så om en term för matlagning eller bakning är ny, visar appen det för dig. När du arbetar igenom receptet, när det är dags att laga mat eller ställa in en timer, berättar appen dig det också. Det inkluderar även gallret för användning i ugnen. Min favoritappfunktion är att din telefonskärm förblir på när du gör ett recept. Du behöver aldrig använda dina klibbiga fingrar för att ange telefonens lösenord för att återgå till receptet.

Jag använde apprecepten för att göra massor av måltider, och allt kom ut ganska bra och ingenting var bränt eller dåligt tillagat. Det mest imponerande jag gjorde var croissanter. Det här receptet använder ChefSteps, så när du väl rullar croissanterna och sätter in dem i ugnen går de igenom jäsprocessen först, och sedan växlar appen ugnen till bakningsläge. De blev perfekta - flagnande, smörig godhet.

Du kan också göra utsökt mat med Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Det kanske största beviset på Joules mångsidighet och kraft är att jag inte slog på min ugn en gång under de tre månaderna testet, och jag lagar mat tre till fyra gånger i veckan. Jag kunde förbereda allt i Joule-ugnen. För dem som inte vill sätta på en ugn under sommaren, betrakta denna modell som en alternativ matlagningslösning. Jag provade många av recepten i appen, lagade några frysta måltider, bakade croissanter, rostade en mängd bröd, luftstekte läckra tempuragodis och potatis, torkad zucchini, värmde upp rester, använde stekläget för att grilla prosciutto-inpackad halloumi och höll ett tillbehör varmt medan jag avslutade en annan del av måltiden på spisen. För det mesta blev allt nästan perfekt.

Det enda verkliga problemet jag hade, och allt var användarfel, kom när jag stekte ett kalkonbröst. Nu, för att vara tydlig, har jag aldrig rostat något innan jag använt en stekinställning... jag har aldrig haft möjligheten. Det fanns inget kalkonbröststekrecept i appen. Jag bestämde mig för att vingar det, vad kan gå fel? Väl, stek- och bakningsläge (särskilt i en varmluftsugn) är två helt olika saker. Jag satte in kalkonen i ugnen (den passade perfekt i den medföljande långpannan), valde 350 och Rosta i 2,5 timmar. Efter den första timmen var toppen av kalkonbröstet vacker - som något du skulle se på de glansiga sidorna i en mattidning. Efter den andra timmen kände jag att jag förmodligen borde ha tagit ut den tidigare. Fortfarande vacker, jag skar i kalkonen för att hitta den torraste köttbiten jag någonsin sett - den krympte i princip av sig själv. Detta lilla experiment fick mig att lita på Joule Oven-appen, eftersom den verkligen vet vad den gör.

Min enda käbbla var med bagelfunktionen, som är tänkt att göra insidan av bageln skarp och samtidigt hålla utsidan lätt rostad. Jag kunde aldrig få bagelfunktionen att fungera ordentligt – insidan av bageln hade en udda konsistens som inte var skarp eller mjuk. Att använda rostningsfunktionen på en bagel gjorde susen. Jag har sett en hel del smarta ugnar med den här funktionen och jag är inte säker på vad överklagandet är.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro kommer med en begränsad tvåårig garanti och kostar cirka 400 $. Till det priset är det dyrare än andra smarta ugnar som Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Ugn, men Brevilles matlagnings-/bakningsfunktioner är mer i linje med hur folk lagar mat. Kombinera den funktionen med en app full av recept som också underlättar att ta hand om de tidskänsliga detaljerna (låt oss inse den kan ta en måltid från magi till tragisk), och Breville, även om den är dyrare, är ett bättre val för människor som gillar att kock.

Redaktörens rekommendationer

• Missa inte dessa Prime Day air fryer-erbjudanden, från bara $20
• Vad är smarta ugnar och smarta spisar?
• Appen gör Breville Joule Oven Air Fryer Pro riktigt smart
• Din Whirlpool smarta ugn kan nu också fungera som en fritös
• Hur du vet när du ska byta din smarta luftrenares filter