Класични коктели су доживели ренесансу у Сједињеним Државама током последње деценије. Уместо да служе болесно слатка пића, миксолози оживљавају класике пре прохибиције, а враћају се стари стилови жестоких пића као што су ражени виски и џин.
Нажалост, мало се променило у комплету алата за бармена од дана пре прохибиције. Барске кашике, конзерве за мешање, шејкери и џигери су иста технологија коју је професор Џери Томас користио 1862. године када је написао прву књигу коктела, Тхе Бон Вивантс Цомпанион, или Како мешати пића.
Препоручени видео снимци
Али недавно, нови алат који је постао доступан врхунским миксолозима: Перлини Цоцктаил Царбонатор. Перлини убризгава угљен-диоксид — ЦО2 — у коктеле, омогућавајући вам да радите занимљиве ствари са карбонизацијом, од мирног вина до мартинија. Сада када је кућна верзија доступна потрошачима, љубитељи коктела имају приступ можда првој великој иновацији у технологији коктела у више од 100 година.
Слично као и соус виде кување, метода којом кувари вакумирају храну, а затим је полако кувају у воденом купатилу, газирани коктели су још увек у повоју. Иако неки људи могу одбацити технику као салонски трик, када правилно користите Перлини Цоцктаил Царбонатор, можете показати потпуно нови, неистражени аспект класичног пића.
Кућна верзија Перлини Цоцктаил Царбонатор долази са посебно дизајнираним шејкером, ручним регулатором притиска и неколико ЦО2 кертриџа. Да бисте користили Перлини, ставите течност која се газира у шејкер са ледом (иако сам успео да газирам вино без леда, лед знатно олакшава процес). Затим притискате регулатор притиска на вентил на врху шејкера и шејкер се пуни ЦО2. Затим, баш као што бисте третирали било које друго пиће у шејкеру за коктеле, протресете, протресете, протресете.
Чинило се да је снажно протресање Перлинија око 30 до 40 секунди дало најбоље резултате. Након протресања, одврните врх и излијте садржај.
Признајем, био сам скептичан према Перлини коктел карбонату пре него што сам га пробао; међутим, резултати су били изненађујући. Беефеатер мартини направљен од три дела Беефеатер џина и једног дела Долин сувог вермута био је прејак за једног од мојих испитаника пре газирања. Након карбонизације, биљни састојци у џину су прикрили опекотину од алкохола, а мој субјект је сретно завршио свој први мартини, иако газирани.
Даикири је постао још освежавајући са додатком карбонације, али други коктел који је садржао шартрез развио је укус налик сланој води. Вино је био још један занимљив експеримент. Француски совињон блан је направљен за одлично пенушаво вино, толико да један љубитељ вина у групи није могао да каже да у почетку није пјенушаво вино. Експерименти са црним винима били су мање успешни. Али Перлини Цоцктаил Царбонатор је изазвао занимљиве дискусије о укусу и начину на који компоненте укуса функционишу. Све у свему, наш општи утисак о Перлини Цоцктаил Царбонатору је био веома повољан, а чак су и напици које карбонизација није успела да побољшају учинили за занимљиво пиће.
Са 199 долара, Перлини Цоцктаил Царбонатор није за свакога. Ако сте ентузијаста коктела или ако уживате у експериментисању са храном и пићем и њиховим саставним компонентама укуса, размислите о Перлини. Забаван је, једноставан за коришћење и савршен за забаве. Најбоље од свега, научио сам много о укусу на начине на које нисам очекивао. Перлини Цоцктаил Царбонатор је одличан нови производ. Ко зна, можда ће за наредних 10 година сваки бар на углу имати Перлини. Али до тада, кућни систем Перлини Цоцктаил Царбонатор је одличан начин да сами експериментишете са мешањем врхунских коктела.
Надоградите свој животни стилДигитални трендови помажу читаоцима да прате убрзани свет технологије са свим најновијим вестима, забавним рецензијама производа, проницљивим уводницима и јединственим кратким прегледима.
