Како иПад-и мењају услугу хране на аеродромима

Када помислите на ресторан на аеродрому, можете замислити препун Бургер Кинг, али времена се мењају. Ресторани на аеродромима се брзо побољшавају, а многи аеродроми ажурирају своје објекте врхунским ресторанима са укусном новом храном – и неколико хиљада иПад-а.

Терминал Ц Унитед Аирлинес-а на аеродрому Неварк (Њу Џерси) је један од тих аеродрома. Тренутно га реновира ОТГ Манагемент, који надгледа преко 200 прехрамбених и малопродајних операција на 11 северноамеричких аеродрома. Компанија је потрошила 120 милиона долара на ремонт терминала, додајући више од 55 ресторана, од којих су многе са јеловником суперзвезде. Поред новог изгледа који је дизајнирао архитекта Давид Роцквелл, велики део те потрошње је постављање скоро 6.000 иПад-а и надоградња ИТ система како би их подржао.

За путнике, прилагођени иПад-и служе неколико функција. Уместо конобара, купци у сваком ресторану могу да погледају ставке менија, да дају и плате своје поруџбине (сваки иПад је опремљен скенером кредитних картица и причвршћен је за сто). Док чекате своју поруџбину, можете да претражујете Веб, мапе и бирате апликације, иако је кориснички интерфејс закључан, тако да не можете да преузмете

Цанди Црусх да прође неко време. Информације се такође приказују на више језика, што је одлична карактеристика за међународне путнике. За Неварк иПад-ове, ОТГ је додао нову функцију која користи иПад камеру за скенирање КР кода са ваше Унитед мобилне карте за укрцавање, која затим извлачи информације о лету. Често летачи који су чланови Јунајтедовог програма МилеагеПлус такође могу користити миље за плаћање хране.

Али иПад-и су више него само погодност и навођење путника да потроше више пре него што полете. Изван Аппле-ових малопродајних објеката, ОТГ има највећу примену иПад-а за потрошаче на свету. Иако можда нису увек најновији модели, то је и даље велика капитална инвестиција - она ​​која заправо помаже у крајњој линији.

„Ајпеди су скупљи, али прилика коју нам пружа… знамо да може да пружи резултате“, каже ОТГ-ов ЦТО, Алберт Ли.

Током кратког завиривања у канцеларију ОТГ-а у Њујорку, пре званичног откривања Јунајтеда, менаџмент компаније нам је рекао да су иПад-ови заправо им помаже да подигну приходе док смањују трошкове због рада и празнина (трансакције које нису завршене или наруџбине које нису унете исправно). У ствари, откако је ОТГ применио технологију на другим аеродромима, помогао је компанији да смањи празнине на 0,5 процената и повећа приход за 30 процената. Систем се такође врти око безготовинских трансакција, које смањују празнине. Такође може помоћи ресторанима да боље отпреме конобаре и помаже кухињи да промени мени у ходу када је то потребно. иПад-и не замењују традиционалне сервере, али смањују људску грешку, показујући како добијање правог налога може уштедети много новца.

„Традиционални метод примања поруџбина хране је попут телефонске игре“, каже Ли. „Систем то елиминише. Изједначава сервис. Не замењује људе, већ да обезбеди тачност и основне вредности гостопримства.

„Предњи део куће (иПад) утиче на задњи део куће“, додаје Ли. „Може вам помоћи да управљате особљем и надгледате где се ствари налазе. Она се бави ситуацијом [која постоји у ресторанској индустрији] данас, где се оброци не испоручују на време." (Током недавног лета из Неварк, открили смо да су многи од особља за чекање имали проблема да схвате нови систем, све до једноставних иПад функција као што су зумирање прстима, тапкање и превлачење. Међутим, било је и доста ОТГ особља на лицу места, у случају да нешто пође по злу.)

Део дизајна корисничког интерфејса је механизам за препоруке који путнику предлаже храну и пиће. ОТГ каже да зато што је систем прилагодљив, узима у обзир све научене тачке података о клијентима, које затим користи за давање тих препорука. ОТГ је открио да 25 одсто његове продаје потиче од њега и каже да је то оно што разликује његову стратегију услуживања хране од традиционалног гостопримства.

Приликом развоја система, лакоћа коришћења је била велики фактор и зашто је пошао уз иПад. Такође је скалабилан и поуздан. Нове апликације, попут игара, могу да се додају, а Аппле ради бољи посао подржавајући старије уређаје од већине компанија које производе таблете засноване на Андроид-у. иПад помаже да се побољша корисничко искуство док испоручује резултате.

Са иПад-овим „Ретина“ екраном високе резолуције, ОТГ је такође знао да је менијима потребан визуелни елемент. Фотографија је постала велика ствар, јер су јој биле потребне слике високе резолуције, због чега постоје два фотографа хране који раде са кухињским особљем како би помогли у илустровању тих предмета. А да би подржао тих 6.000 иПад-а, ОТГ је повећао ИТ особље које је на лицу места у Неварку и прерадио бежичну инфраструктуру, додајући нове приступне тачке широм терминала.

Нови иПад-и, који су такође распоређени на Делтиним терминалима на аеродромима Кенеди и ЛаГуардиа у Њујорку, представљају систем треће генерације ОТГ-а. Концепт је започео у новембру 2010. са иПадом прве генерације. Након што је ОТГ изградио систем, знао је да постоји „нешто тамо“ са таблетом. Систем друге генерације представљен је на Делтином терминалу у ЛаГуардији. Пре Њуарка, 6.000 иПад-а је већ распоређено између четири аеродрома, а компанија има за циљ да инсталира 6.000 иПад-а у наредних 12 месеци.

„Ометамо ресторанску индустрију – што се тиче технологије ресторана, пре тога није отишло даље од пејџера“, каже Ли. „[Ајпадови] се прилагођавају начину живота потрошача; што се тиче прихватања купаца, пажња људи се временом променила и потрошачи постају паметнији. На крају крајева, ради се о стварању бољег корисничког искуства у индустрији која се суочава са тешким временима и растућим трошковима, као и новим навикама у обједовању из генерације миленијума.”

Препоруке уредника

• иПадОС 17 је управо учинио моју омиљену иПад функцију још бољом
• Имате иПхоне, иПад или Аппле Ватцх? Морате га ажурирати одмах
• Ево како иПадОС 17 подиже ваш иПад на следећи ниво
• Пикел Таблет би могао бити иПад убица на којег сам чекао годинама
• Мој тата воли свој 13-годишњи иПад, и то из врло специфичног разлога