Сховдовн: Беллини вс. Тхермомик Вс. Све обучено за припрему и кување

Тхе Белини кухињски мајстор из Цедарлане-а жели да буде познат као буџетски Тхермомик, али истина је да је много ближи Алл-Цлад Преп анд Цоок, који прегледали смо прошле године. Сличне све-у-једном машине са зилион функција су прилично нове на тржишту Сједињених Држава, иако Тхермомик деценијама се налази у Европи и другде.

Све три машине заузимају доста простора на шалтеру, али вам такође говоре: „Не брини, користићеш ме за све.” Хајде да испитамо истину у томе, хоћемо ли?

Прво, функције

Ваш блендер може блендати и можда направити супу. Ваш процесор за храну сецка, а можда и прави путер од орашастих плодова. Ваш спори штедњак полако кува. Ваша кухињска вага вероватно не постоји ако сте Американац. Све-у-једном – познат као мултиварак – требало би да обавља све ове функције у једном уређају. Према спецификацијама произвођача, ови уређаји раде следеће ствари:

Белини: Меша, сецка, кува, дроби лед, помфрит, меси, меље, меша, кува на пари и биче.

Све обучено: Сецкати, кувати, дробити лед, месити, мешати, споро кувати, кувати на пари, мешати помфрит, мешати и бичевати.

Тхермомик: Меша, сецка, кува, емулгује, меље, загрева, гњечи, меша, пари, меша, вага и мути.

Наш став

Као што видите, на свакој листи постоји много речи које су синоними за различите методе сечења, кувања или окретања ствари од глатке зрнасте конзистенције. Ништа од овога није потпуна замена за рерну, тако да не очекујте да ћете пећи колаче у њима.

Делови

Сваки уређај долази са постољем, посудом за мешање од нерђајућег челика и још много тога. На крају крајева, уређаји не могу да кувају на пари без корпи или да мешају без додатака за лептир. Ево листе додатака за сваки:

Белини: Кухињска вага, метлица, лопатица, сет за пару (три тацне и поклопац), посуда за мешање од два литра (око 8,5 шољица), корпа за кување (за ћуфте, кромпир, итд.), сечиво за сецкање, сечиво за мешање, поклопац са одвојивом посудом за мерење и база. Његове димензије су 18 к 12 к 20 инча.

Све обучено: Оштрица ножа, метлица, миксер, сечиво за гњечење/гњечење, корпа за пару, посуда за мешање капацитета 2,6 литара (око 10,4 шоље) и постоље. Његове димензије су 12,2 к 14,2 к 12,2 инча.

Тхермомик: Мјењач, лопатица, сет за кухање на пари (две посуде и поклопац), капацитет од 2,2 литра (око 9,3 шоље), корпа за кување, сечиво за сецкање и мешање, поклопац са мерном чашом која се може скинути и постоље. Његове димензије су 13,4 к 12,8 к 12,8 инча.

Наш став

Једна од главних разлика у вези са опремом је што Алл-Цлад има најмањи отисак, али то значи да ни он не може толико парити. Тхермомик има интегрисану вагу и његова сечива обављају већину мешања и сецкања, мада ће вам за неке рецепте требати метлица. Више сечива Алл-Цлад-а се причвршћују на вретено унутар посуде и лако се замењују и извлаче. Код Беллини-ја, постоји квака на дну посуде, тако да ако мењате сечива усред рецепта, мораћете да избаците све што држи пре него што извршите промену. Такође, открили смо да је ове две оштрице веома тешко разликовати, чак и када су биле једна поред друге.

Рецепти и дугмад

Ако никада раније нисте користили једну од ових машина, може бити мало тешко заронити. Иако смо навикли да печемо постепено, прављење супе или печење лука на одређеној температури није начин на који је већина нас научила да кува. Додајте томе и потребу да знате како да подесите време и брзину како не бисте претерали на коцкице шаргарепе, а то значи да су вам ове машине потребне заиста добре смернице.

Беллини

Беллини има прилично једноставан интерфејс. Постоје три точкића: брзина (подешавања од 1 до 10), време (до 90 минута, са интервалима од једне секунде за први минут и интервалима од 30 секунди након тога) и температуру (100 до 212 степени Фаренхајта или 37 до 100 степени Целзијуса, плус пара). Када имате све то, притисните дугме за почетак. Ту је и дугме за пулс. У приложеној књижици налази се око 95 рецепата, плус табела са временом кухања поврћа, морских плодова и пилетине. Постоје неколико видео снимака на мрежи, а компанија жели да пратите њену „Белини бригаду“. Фејсбук. Иако звучи као група за бранч, заправо су само људи који поседују машину и праве своје рецепте.

Алл-Цлад

Са шаренијим и сложенијим екраном, Преп & Цоок може изгледати мало застрашујуће. Има шест програмских дугмади (сос, супа, динстање, пара, пециво и десерт) који аутоматски подешавају брзину мешања, температуру и време. Постоје и три дугмета за ручно подешавање времена, температуре и брзине. Алл-Цлад се загрева на између 90 и 270 степени Фаренхајта (око 32 до 132 степена Целзијуса) у корацима од пет степени. У интервалима од пет секунди, можете подесити тајмер до два сата. На располагању је 12 брзина мешања. Поред неких онлајн рецепти, књижица Преп & Цоок садржи преко 300 намирница које можете направити.

Тхермомик

Све на Тхермомик-у се контролише помоћу точкића и његовог екрана осетљивог на додир. На почетном екрану можете подесити време (до 99 минута у интервалима од 30 секунди након првог минута, које можете да изаберете на друго), температура (100 до 250 степени Фаренхајта или око 37 до 121 степен Целзијуса, плус подешавање паре) и брзина (10 Опције). Пошто постоји толико дуго, има много Тхермомик-а, да тако кажемо, ентузијаста, тако да је лако пронаћи рецепте. Међутим, Тхермомик је нови Цоок Кеи може да повеже машину на ваш Ви-Фи, омогућавајући вам да преузимате рецепте из целог света. Долази са унапред учитаним више од 150 рецепата, а чланство за нове рецепте је 39 долара годишње.

Начин на који рецепти функционишу је мало другачији; напредујете кроз екране, додајете састојке док идете и пуштате машину да обавља посао између. Можда ће од вас тражити да додате 12 унци лука, на пример, и вага ће се израчунати како сте додали; када дођете до следећег екрана, можда ће имати време и брзину подешене да их на одговарајући начин исече. Затим можете додати мало уља, затим добити екран са изабраним поставкама кувања и тако даље.

Наш став

Циљ ових машина би требало да вас наведе да своје рецепте преведете на начин кувања што је брже могуће, а не да вас заувек везују за књижицу произвођача. Графикони времена кувања су од помоћи, али много пута се чини да заједница преузима највећи део одговорности у проналажењу како да ови уређаји за кување раде за њих. Тхермомик-ов велики број рецепата је углавном због његовог дугог века трајања, али природа корак по корак помаже корисницима да се упознају и са његовим функцијама. Унапред програмирана дугмад Преп & Цоок-а могу олакшати напуштање књиге, пошто укључени водич објашњава како да користите свако од њих; можете притиснути дугме за пециво три пута, на пример, једном за хлеб, два пута за бриоше и три пута за колаче.

Ипак, откривамо да је овим рецептима скоро увек потребно нешто прилагођавање. Или пет секунди није било довољно за коцкице или је 15 минута кувања на пари оставило наше шпароге кашасте. Ово је дефинитивно потенцијална замка за новије куваре, који ће можда морати више да се ослоне на заједнице за смернице.

Цена и коначна размишљања

Јенни МцГратх/Дигитал Трендс

Белини:400 долара на Амазону

Далеко најјефтинија опција, Беллини је и даље имао неке недостатке које смо сматрали фрустрирајућим. Здјелу је било тешко уклонити и закључати на своје мјесто, а исто је било и са поклопцем. Често смо морали да вучемо са великом силином, и то нас је чинило нервозним када је био пун вруће течности. Иако нам не смета једноставан приступ дисплеју, чинило се да не постоји добар начин да „пређемо“ на сопствене рецепте. То је такође највећа машина и има највише додатака.

Све обучено:900 долара на Амазону

Преп анд Цоок вам штеди мало простора за складиштење у односу на друга два. Његова унапред програмирана подешавања су његова најјача карактеристика, јер вам дају више времена за слободну употребу. Неки кораци комбинују сецкање и печење без потребе да притиснете дугме „следеће“, на пример. Ипак, те опције ће вам дати представу о томе шта ћете највише правити са овом машином: супе, сосове, тесто и тесто. Свестран је, али количине онога што кувате на пари биће ограничене, јер долази само са корпом која се уклапа у посуду.

Тхермомик: 1,448 долара у Тхермомик-у

Некада сте могли да купите Тхермомик само преко консултанта, али је сада доступан преко веб странице компаније. Очигледно је најскупљи и долази са приличном количином додатака. Има предност дугог постојања и глобалне заједнице која дели рецепте и савете. Са својим пратећим екраном осетљивим на додир, нуди лакши увод у свет мултиварки. Чак и ако не желите да плаћате годишњу накнаду за рецепте које се испоручују преко Ви-Фи-ја, добићете шестомесечну пробну верзију за преузимање и тестирање неких јела из многих других земаља. Највећи недостатак је очигледно цена.

Препоруке уредника

• Роботски кувари су само прерађивачи хране са додатним корацима