Преглед Цхар-Броил Тру Инфрацрвеног роштиља са двоструком главом

Испоставило се да паметни роштиљи ипак нису паметна куповина. Прошао сам кроз три од њих у овом тренутку и моје искуство ме је томе научило док сам плаћао а премиум за квалитетан роштиљ је мудар потез, поседовање паметног роштиља је обично више проблема него што јесте вреди.

Моје прво паметно искуство са роштиљем било је са Роллс-Роице-ом жанра, тхе Линк Смарт Грилл. Засновано на Линк-овим већ ултра-премиум производима за роштиљ, ова ствар је имала фенси светла, гласовну контролу, аутоматизовану контролу топлоте, вербална упутства за рецепте, дигиталне сонде за температуру - читавих девет. Можете добро замислити зашто сам се заљубио у звер од нерђајућег челика. Прво је то био изванредан роштиљ, а потом технолошко чудо. Али мој медени месец са овим уређајем је био тежак. Командни центар за Линк Смарт Грилл је у суштини био ПЦ уграђен у базу, а како су рачунари склони томе, он би се срушио. У једном тренутку, цела ствар је морала да се замени да би се вратила функционалност.

То је прави проблем са паметним уређајима било које врсте, било да је апарат за кафу, микроталасна, косилица за траву, или, да, роштиљ: Када паметни делови прдну, уређај се често чини бескорисним. Не желим да зовем ИТ професионалца јер не могу да избацим смрзнути бурито. Дефинитивно не желим да мењам Ви-Фи антене када само желим да печем одрезак. Ипак, управо се то догодило када сам кренуо да кувам једне вечери раније ове године.

Цхар-Броил ми је послао СмартЦхеф Тру Инфрацрвени роштиљ за преглед, и у почетку је било глатко. Сам роштиљ је био изванредан из више разлога, али паметни део није много допринео искуству док је радио, а зазидао је роштиљ када није. Цхар-Броил-ов одличан тим за корисничку подршку је послао резервне делове, али смо на крају одлучили да смањимо губитке. Цхар-Броил је одлучио да се повуче са СмартЦхеф Тру инфрацрвеног роштиља. Када смо контактирали компанију да сазнамо зашто, речено нам је да жели да се фокусира на објављивање речи о својим конвенционалним роштиљима који садрже Тру Инфраред технологију.

Мислим да је то био паметан позив. Цхар-Броил-ова репутација као одличног произвођача роштиља била је на коцки и проблематични део није био нешто што компанија је сама направила — памет је креирала потпуно друга компанија и налази се у многим другим производи.

Као утеху, Цхар-Броил ми је понудио да ми пошаље Комерцијални Тру Инфрацрвени роштиљ са дуплим главама. Чињеница да у овом роштиљу није било дигиталне технологије био је главни разлог зашто сам желео да га тестирам. Моја теорија је била да би премиум који се стави на пристојан паметни роштиљ боље потрошити на добијање одличног стандардног роштиља. Испоставило се да је моја теорија била тачна.

Изграђен као тенк

У свету кућног биоскопа, комад аудио опреме се често унапред оцењује по његовој тежини; ово произилази из времена пре дигиталних појачала када је снажно напајање било показатељ квалитета, али и данас звучи тачно. Сматрам да се овај индикатор тежине једнаке квалитета такође добро држи у свету роштиља, и по том мерилу, Доубле Хеадер би требало да добро прође. То је апсолутна звер са роштиља.

Огромна маса роштиља долази од употребе висококвалитетних компоненти у скоро сваком кутку и пукотини. Дебели лимови од нерђајућег челика и ливеног гвожђа комбинују се да формирају огроман роштиљ за који је потребно најмање двоје људи да га померају - три је боље. Можете чак и да осетите тежину у двоструким хаубама за роштиљ док их подижете и спуштате, што улива извесно поверење у Способност Доубле Хеадер-а да задржи топлоту закључану унутар својих комора и одржава специфичну температуру са високим степеном тачност.

Моја локација на северозападу Пацифика је у основи рђава реченица за већину роштиља, али захваљујући нерђајућим челична конструкција и верска употреба Цхар-Броил поклопца за роштиљ, нисам видео толику мрљу рђе појавити. Предвиђам да ће овај роштиљ прећи две године, а да не почне да се распада.

Тру Инфраред, технички тачно

Они који су упознати са технологијом роштиља вероватно су навикли да виде керамичке или стаклене плоче изнад горионика како би створили инфрацрвени извор топлоте. Цхар-Броил-ов приступ користи металне плоче са ситним перфорацијама које се савршено уклапају са решеткама за роштиљ. То није приступ који смо раније видели, али као што ћемо ускоро разговарати, функционише веома добро.

Идеја иза инфрацрвеног грејања у роштиљу је да се топлота равномерно распоређује по целој површини за кување и да температуре остану стабилне без могућности запаљења. Могло би се помислити да би ово умањило прилику за угљенисање или смањило тај укус пушеног, али нисмо имали таквих проблема са Цхар-Броил-овим Тру Инфраред системом.

Једна ствар коју треба имати на уму је да канали у инфрацрвеним плочама постају место окупљања топљених масти. Паметно је користити приложени алат за стругање да би се ти канали одржавали чистима, иначе ћете имати посла са гомилом густог дима током предгревања и биће потребно много времена да прегоре. Говорећи о времену и претходном загревању: Инфрацрвеним роштиљима је потребно дуже да дођу до температуре уопште, али открили смо да се челичне плоче у дуплом заглављу загревају брже од керамичких алтернатива које имамо тестиран.

Карактеристике и додаци

Дозволите ми да почнем тако што ћу истаћи да постоји додатак за који кажем да је укључен уз роштиљ током мог видеа изнад, а који заправо није укључен. Испоставило се да је алат за подизање решетке био укључен са другим узорком за преглед Цхар-Броил и био сам збуњен. Алат је доступан на веб локацији Цхар-Броил-а, међутим, и топло препоручујем да га купите. Док тамо, добити покриће и било које кување мислите да би вам могло затребати.

Иако су уграђени термометри за роштиљ често сумњиви, открио сам да два монтирана у сваку хаубу на дуплом заглављу раде прилично добро. Паметно је користити сонду дигиталног термометра ако ионако треба да проверите унутрашњу температуру било које хране, тако да осим ако не желите савршених 220 степени за роштиљ који се споро пуши, приложени термометри ће вам помоћи да у реду. Такође ценим укључивање мерача пропана, који даје барем неко упозорење да ћете можда ускоро остати без горива. Шокиран сам што ово није стандардна функција на сваком роштиљу.

За паљење горионика, Доубле Хеадер долази са системом за паљење на батерије са притиском на дугме који је поуздано као камен.

Али како се кува?

Цхар-Броил ми каже да је Цоммерциал Тру Инфраред Доубле Хеадер роштиљ од 700 долара који се кува као роштиљ од 1.400 долара. То је храбра тврдња и коју са сигурношћу могу подржати. Доубле Хеадер је лако три пута бољи од било ког роштиља од 300 до 400 долара који сам икада купио или тестирао, и вреди сваког пенија.

Моја мера квалитета роштиља се своди на његову способност да испоручи различите степене интензитета топлоте и топлотне конзистенције на површини за кување. Желим да се роштиљ јако загреје када га позовем, и без обзира на то који интензитет топлоте одаберем, желим да буде потпуно исти унапред као и позади и с лева на десно. Тестирање за ово је изузетно лако - а за нас се показало да је посебно укусно, месецима за редом.

Могу вам рећи све о томе колико је Доубле Хеадер сјајан, али видети је веровати, па сам за наш видео с рецензијом производа узела мало тиквица, пилећих прса и рибљих одреска, све уједначене дебљине. Затим сам подигао крајњу леву страну леве коморе до апсолутног максимума. Десна комора, коју сам резервисао за печење поврћа, постављена је на средње високу температуру. Затим сам све бацио на роштиљ на одређене локације са циљем да искористим сваки квадратни инч роштиља док сам кувао обе стране свих намирница.

Тражили смо дубоке, доследне трагове роштиља са обе стране хране, тамну карамелизацију на одреску, танку кору на спољашњости пилећих прса и уједначене трагове на тиквицама. За само неколико минута, имао сам управо то.

Двоструко заглавље је конзистентно равномерно и, када се назове, алат за интензивно кување. Сва наша храна је испала савршено, а то је зато што смо тачно знали шта да очекујемо од роштиља када смо пришли до њега. Одрезак је имао дивну кору и био је савршен средње ретко изнутра; пилетина је имала танку, благо угљенисану спољашњост, била је печена и остала сочна и нежна; а тиквица је имала савршену количину пуцања и наговештаја дима. Повећање самопоуздања које вам дају конзистентност и интензитет топлоте је непроцењиво. Нико не воли ружичасту пилетину или одрезак сув као кост, а са овим роштиљем никада не морам да бринем да ћу завршити са тим резултатом.

Да га купим?

Моја теорија да је новац боље потрошити на роштиљ високих перформанси, а не на технику која вам није потребна, лако је доказана мојим искуством у кувању са дуплим заглављем. Сигурно постоје и други фини роштиљи на тржишту, али сам открио да већина њих не може понудити исту врсту врхунског искуства кувања по овој цени. Двоструко заглавље има велику вредност из финансијске перспективе, наравно, али вредност у поседовању поузданог, доследног алата за кување је непроцењива.

Препоруке уредника

• Ево зашто бисте требали размислити о надоградњи на паметни термометар
• Амазонов нови Астро робот може пазити на ваш дом док сте одсутни
• Кревет Еигхт Слееп’с Под одржава вас хладним (или топлим) и говори вам како спавате