Pozabite na izdelavo boljše mišelovke: Thomas Cheng in John Pleasants sta zgradila boljšo pečico, ki je bila od začetka prenovljena, da je pametnejša, hitrejša in boljša, tako kot mož s šestimi milijoni dolarjev. In da bi to dokazali, so mi pravkar postregli slastno večerjo z zapečenim lososom, šparglji in pečenimi paradižniki – kuhanimi do absolutne popolnosti v približno šestih minutah s pritiskom na en sam gumb. Pečica Brava Pure Light ne kuha s čarovnijo (čeprav se je sprva tako zdelo), temveč z infrardečo svetlobo, tehnologijo, ki jo je Cheng leta sanjaril in izpopolnjeval v svoji garaži.
Vsebina
- Za žarnicami
- Velika uganka o zdravici
No, morda ne sam Thomas.
"Pravzaprav je nekakšna mama [soustanovitelja Dana Yueja] tista, ki je začetnik ideje," mi je povedal Pleasants. Pred šestimi leti, okoli božiča, so Yue in njegova družina sedeli za kuhinjsko mizo in opazovali njegovo mamo, kako pripravlja večerjo, in se spraševali, zakaj kuhanje vzame toliko časa. Je res morala tekati sem ter tja v kuhinjo? Je kuhanje res tako okorno? (Odgovor: da.)
Povezano
- Nanoleaf na CES 2023 razkriva nove pametne luči, ki podpirajo Matter
- Vse, kar je LG napovedal za pametni dom na CES 2022
- Govee vstopa v kubizem z novimi svetlobnimi ploščami
"Hrano skuhamo veliko hitreje, ne da bi toliko segreli zrak in ne da bi toliko segreli pečico."
»Po razpravi o stvareh, kot je android roboti in podobne stvari, so rekli, če bi bila pečica preprosto dovolj pametna, da bi vedela, kdaj se mora izklopiti in kdaj vklopiti, in da bi vedela, kaj je v njej, bi bilo to dovolj za posodobitev. In tako je tu ideja o pametni pečici,« je za Digital Trends povedal Pleasants.
Toda Brava je več kot le pametna pečica in tehnika je več kot le senzor ali dva, je pojasnil.
"V resnici je [Cheng] v garaži devet ali deset mesecev, razstavlja opekač kruha in se igra s temi različnimi grelnimi elementi," je dejal. Navdih: industrijski segment, kjer velikanske komercialne pečice, ki stanejo milijone, žgejo silicij na sončne celice. Ti stroji potrebujejo ogromno energije in so sposobni v nekaj sekundah stopiti kovinske lonce.
"To vidi in si misli, vau, svetloba je lahko dejansko tako močna," je dejal Pleasants. "Kako naj te žarnice prilagodim in izdelam tako, da bodo koristne za [kuhinjo]?"
Kako res.
Za žarnicami
Cheng je izpilil to komercialno tehnologijo in izkoristil infrardečo svetlobo za šest visoko specializiranih žarnic v zgornjem in spodnjem delu Brave; vsakega je mogoče nadzorovati tisočkrat na sekundo, Brava pa lahko natančno nastavi valovno dolžino svetlobe, ki jo oddajajo njene žarnice. Daljše valovne dolžine prodrejo globlje v živila, krajše pa zadenejo robove ali le segrejejo pladnje ali rešetke.
Če svetlobo usmerite na določeno mesto v kosu hrane, jo lahko spečete veliko hitreje kot v navadni pečici. Položite ga v steklen pekač in čebulice ga lahko spremenijo v ponev in ustvarijo popolno pečenko na lososu ali zrezku. Neštetokrat na sekundo preklopite žarnice naprej in nazaj med temi načini in dobili boste popolnoma nov način kuhanja.
Kuhanje s svetlobo pomeni prenos energije neposredno na samo hrano, ne pa na prostor okoli nje ali posodo, v kateri se nahaja, kar pomeni veliko učinkovitejše in hitrejše kuhanje. Dovolil bom, da to razloži spletno mesto Brava: »Frekvenco svetlobnih valov prilagajamo v realnem času za kuhanje notranjosti in zunanjosti živil neodvisno, kar omogoča intenzivno pečenje na zunanji strani, medtem ko ohranja notranjo pečenost in občutljivost okusi.”
Brava lahko skuha vašo hrano v krajšem času, brez vaše pozornosti, in tukaj je zanimivo: vsakič bi morala to narediti popolno.
Označite to kot čarovnijo fizike (čeprav "komaj da je črna magija," mi je rekel Cheng) in se osredotočite na hrano. Ste že kdaj pekli hrano v pečici? Običajno poteka v ponvi ali omrežju na vrhu štedilnika, z veliko brizganja maščobo in olje ter traja od 10 do 15 minut, da se litoželezna ponev segreje na dobro temperaturo za kuhanje. Brava lahko skuha vašo hrano v krajšem času, brez vaše pozornosti, in tukaj je zanimivo: vsakič bi morala to narediti popolno.
Prav tako bo natančno spremljal temperaturo kuhanja, zahvaljujoč neverjetno modnemu termometru po meri, ki ga je izdelalo podjetje. Imenuje se TempSensor in ima pet zaznavnih točk za merjenje, kako se hrana kuha ves čas, ne samo na kateri koli točki. V resnici ga potrebujete le za debelejše beljakovine, kot so zrezki in ribe.
Sestavite vse skupaj in dobili boste fascinanten izdelek. Ampak to niti ni nori del.
Velika uganka o zdravici
Vse o Bravi je osupljivo – a nič drugega kot izzivi, ki jih predstavlja toast. Naj vam povem nekaj o moči, ki je daleč od dosledne med viri energije. Hidroelektrična energija, sončna energija, jedrska energija, vse oskrbujejo vašo hišo z energijo na različnih ravneh. Te razlike so dovolj majhne, da ne bodo vplivale na vaš sušilnik za lase ali električni doseg, vendar te neskončno majhne značilnosti pokvarijo žarnice Brave. Ta pečica mora zelo natančno nadzorovati valovno dolžino svetlobe, se spomniš? In svetloba, ki je na enem mestu za odtenek temnejša, pomeni, da na primer toast ne bo pražen na enak način, odvisno od vašega vira energije.
In to ni dobro, ker očitno.
"Ne morete imeti toasta, kuhanega v Queensu, drugače kot toasta v Brooklynu, kajne?"
"Ne morete imeti toasta, kuhanega v Queensu, drugače kot toasta v Brooklynu, kajne?" je vprašal Pleasants. Da bi to preprečili, je podjetje našlo način za merjenje moči, ki prihaja v enoto, da bi ugotovilo, kakšno moč prejema, in natančno prilagodilo svetlobne valove, ustvarjene zanjo. Noro, kajne?
Tudi TempSensor po meri je nor: to je verjetno najobčutljivejši termometer za živila, ki je bil kdaj izdelan, izdelan v Švici iz noro dragih materialov, vključno z zlatom in platino. Vse to pomeni, da Brava ne bo poceni. Ko bo na voljo novembra letos, bo stala 995 dolarjev, izdaja "Chef's Choice" s posebnim kompletom kuhinjske posode in dodatnimi dodatki pa bo stala 1295 dolarjev.
Pleasants želi na neki točki znižati stroške na 500 dolarjev, vendar je za zdaj prepričan, da bo trg obstajal. Želi, da pozabite na drage tehnološke kuharske pripomočke, ki so v zadnjih letih doživeli težave ali celo propadli, kot je na splošno posmehovana cena 700 $ Sokovnik Juicero, očitno napačen pogled na pultne aparate.
In pozabite na junijsko pametno pečico, ki jo je Fast Company poimenoval “vse, kar je narobe s Silicijevo dolino.” Brava je res bolj podobna Pelotonu, napravi za domačo vadbo, ki je prevzela kolesarski svet. Kolesa Peloton so v bistvu SoulCycle v udobju vašega doma draga in verjetno nišni izdelek. Kljub temu je podjetje neverjetno uspešno in ne kaže znakov upočasnjevanja – Peloton pravkar predstavil novo tekalno stezo, konec koncev.
Bi lahko pečica Brava Pure Light dosegla podobno premijsko ceno in pridobila takšno slavo? Vem, da sem oboževalec – in pravkar sem pojedel en obrok. In predlog vrednosti je jasen: "Hrano skuhamo veliko hitreje, ne da bi močno segreli zrak in ne da bi toliko segreli pečico," je pojasnil Cheng. "Obrok za dva – beljakovine, ogljikovi hidrati in zelenjava, vse na enem pladnju – in porabi manj energije, kot je potrebno za predhodno segrevanje pečice."
Utihni in vzemi moj denar — in mimo lososa.
Priporočila urednikov
- GE Lighting lansira barvite, prilagodljive vrvne luči z vgrajenim mikrofonom
- GE Lighting na sejmu CES 2023 razkazuje bleščeče nove pametne luči
- Najboljše pametne luči CES 2022
- Vaša pametna pečica Whirlpool lahko zdaj deluje tudi kot cvrtnik
- GE razširi linijo pametnih luči Cync, dodaja klimatsko napravo, kamero
