V tem smislu se iskalni velikan pripravlja na pogumen korak: razmišlja o zamenjavi kozic, ki jih strežejo v njegovi znameniti vrhunski kavarni, z vrsto posebej izdelane rdeče alge, zasnovane tako, da izgledajo in, kar je najpomembneje, imajo enak okus kot navadne kozice – vendar brez okoljskih slabosti, ki jih ga spremljati.
Priporočeni videoposnetki
Živilo je produkt biotehnološkega startupa iz San Francisca New Wave Foods — ustanovil ga je znanstvenik za materiale in strokovnjak za ohranjanje morja — katerega cilj je odpraviti prelov, prilov, vodo onesnaževanje in število bilijonov smrtnih žrtev živali, saj nas prepričujejo, da je mogoče ista živila pripraviti z uporabo rastlinskega izvora. sestavine.
»Rezultat je tako prepričljiv in toliko bolj trajnosten, da bo Googlov kuhar živalske kozice nadomestil z takoj, ko se lahko proizvodnja poveča,« ugotavlja New Wave v novem sporočilu za javnost, ki praznuje krog podviga financiranje. (In za zapisnik, da - to je pravi nadomestek za kozice na sliki na vrhu strani!)
Kozice so najbolj priljubljena morska hrana v Združenih državah, saj predstavljajo več kot četrtino od štirih milijard funtov rib in školjk, ki jih Američani vsako leto pojedo. Vendar pa naj bi za vsak funt ulovljenih kozic umrlo do 15 funtov drugih živali – vključno z ogroženimi delfini, želvami in morskimi psi. Tukaj New Wave Foods upa, da bo lahko veliko spremenil: s proizvodnjo prve trajnostne "kozice" na svetu in s tem, da se ujame pri ustvarjalcih vpliva, kot je Google.
»Doslej smo dvakrat lahko obiskali Google in [hrano] postregli v njihovi kavarni,« je za Digital Trends povedal soustanovitelj in izvršni direktor New Wave Foods Dominique Barnes. »Trenutno vse izdelujemo v majhnih serijah, ker smo nekakšno obrtniško podjetje. Da bi izpolnili količino, ki bi jo želeli naročiti, se moramo osredotočiti na povečanje proizvodnje. Trenutno je to naš glavni fokus.«
Tudi Google ni edina potencialna stranka, ki jo je New Wave pritegnil. »Imeli smo druge stranke, od lokalnega podjetja za catering košer sušija do kuharja, ki je naše izdelke uporabljal v svoji pojavni [restavraciji],« pravi Barnes. »Bilo je res razburljivo: izdelek nam je uspelo razširiti iz laboratorijskega v kuhinjski prostor. Zdaj smo na točki, ko želimo narediti naslednji korak in poiskati proizvajalce za še večji obseg.«
Kdo ve? Z nekaterimi največjimi imeni v tehnologiji na čelu trajnostna dajatev za hrano z bioinženiringom, bi lahko kmalu vsi jedli "morske sadeže" iz rdečih alg.
Samo tako dolgo, da se to ne konča kot zaplet Soylent Green, imej nas za srečne!
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi bralcem pomagajo slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
