Meringa v hladilniku ohranja svežo za kasnejšo uporabo.
Priprava breze doma je enostavna samo z beljakom in granuliranim sladkorjem. Vnaprej pripravite meringue in jo shranite v hladilniku, da boste lahko imeli puhasto poslastico pri roki za en dan priprave pit in sladic. Če veste, kako pravilno ohladiti meringo, preprečite, da bi se ločila in pronicala, kar pokvari njeno teksturo.
Korak 1
Koruzni škrob zmešajte z vročo vodo, da se raztopi.
Video dneva
2. korak
Toplo raztopino vlijemo v domačo, nekuhano mešanico meringue. Recept za domačo meringue je enostaven, različne različice recepta pa najdete v kuharskih knjigah in na spletu. Ne glede na to, ali uporabljate domačo formulo ali mešate eno iz instant mešanice, dejanski recept za meringue vsebuje raztopino koruznega škroba. Raztopina koruznega škroba utrdi meringue. To olajša rezanje, ko je kuhano, in tudi prepreči, da pronica.
3. korak
Mešanico stepajte 1 minuto, da se voda iz koruznega škroba razprši po njej. Ta tehnika preprečuje, da bi se meringue v hladilniku skrčil, padel ali ločil.
4. korak
Na skledo, v kateri je mešanica meringue, tesno raztegnite list plastične folije. Prepričajte se, da je celotna odprtina posode pokrita z folijo, da ne spuščate zraka v mešanico.
Stvari, ki jih boste potrebovali
4 skodelice sveže mešanice meringue
Ročni mešalnik
1 žlica. koruznega škroba
1/2 skodelice vroče vode
2 qt. steklena posoda
Plastični oprijemni ovoj
Nasvet
Kuharske knjige in spletna mesta z recepti vsebujejo različne recepte za meringue, čeprav priprava meringue iz nič preprosto vključuje stepanje beljakov in sladkorja, dokler se ne zmehča. Nekuhano meringue nalijte na pito ali uporabite kot katero koli drugo sladico v dveh dneh. Meringue na piti pečemo 5 do 7 minut, da porjavi in se strdi. Meringu pecite na pekaču za piškote 10 minut, da naredite piškote breze.
