Kmetijstvo je v preteklem stoletju naredilo dolgo pot. Proizvajamo več hrane kot kdaj koli prej – vendar je naš trenutni model nevzdržen in ker svetovno prebivalstvo hitro narašča približuje meji 8 milijard, bodo sodobne metode pridelave hrane potrebovale korenito spremembo, če se bodo obdržale gor. Toda na srečo obstaja vrsta novih tehnologij, ki bi to lahko omogočile. notri ta serija, bomo raziskali nekaj inovativnih novih rešitev, na katerih delajo kmetje, znanstveniki in podjetniki, da bi zagotovili, da nihče ne bo lačen v našem vse bolj natrpanem svetu.
Hrana je ultimativna tehnologija.
Morda nima vezij, zaslonov na dotik ali trgovine z aplikacijami, toda od vse tehnologije, ki smo jo kdaj razvili kot ljudje, nič drugega ni imelo tako neposrednega in pomembnega vpliva na naš napredek kot vrste.
Prav poljedelstvo – gojenje užitnih stvari – je ljudem omogočilo napredek iz nomadskih plemen lovcev in nabiralcev ter razvoj naselij, mest in civilizacije nasploh. Kasneje je napredek kmetijske tehnologije - stvari, kot so skladiščenje žita, jekleni plugi in mehanske mlatilnice - nam je omogočilo proizvodnjo presežkov hrane, podpiranje večje populacije in koloniziranje vsakega kotička tega bogatega okroglega planet. Hrana je nedvomno eden naših največjih tehnoloških dosežkov.
Katere spremembe bomo morali narediti, da v prihodnosti ne bomo lačni?
Vendar je to dvorezen meč. Naš kmetijski uspeh je človeštvo pripeljal do prelomne točke. Pričakuje se, da se bo svetovno prebivalstvo med letoma 2009 in 2050 povečalo za več kot tretjino (približno 2,3 milijarde ljudi). Da bi nahranili vsa ta lačna usta, se bo globalna proizvodnja hrane morala močno povečati. V svetu, kjer so oceani že tako izlovljeni, je obdelovalne zemlje vedno manj, zaradi podnebnih sprememb pa so pridelki nestabilni in nepredvidljivi, kar bo skoraj zagotovo težka bitka.
Kako povečati proizvodnjo, da bi zadovoljili naraščajoče povpraševanje planeta po hrani, ne da bi poslabšali težave, s katerimi se že sooča sodobno kmetijstvo? Ali lahko nadaljujemo s sedanjo potjo, ne da bi uničili ekosisteme in izčrpali vire, ki nas vzdržujejo? Katere spremembe bomo morali narediti, da v prihodnosti ne bomo lačni?
Na ta vprašanja ni enostavnega odgovora, a kot vedno nedavne tehnološke inovacije dajejo zrno upanja. Tako kot so izumi, kot so traktor, škropilnica in kemična gnojila, pomagali kmetom zadovoljiti naraščajoče povpraševanje v preteklosti, nam lahko nove tehnologije pomagajo v prihodnosti. Prav zdaj znanstveniki po vsem svetu izkoriščajo novo generacijo tehnoloških orodij – stvari kot so urejanje genov, umetna inteligenca in leteči roboti – da zagotovimo, da bo naša prehranska prihodnost varno.
- 1. Ljudje že stoletja uporabljajo gensko spreminjanje, a zahvaljujoč novim orodjem, kot je CRISPR, znanstveniki zdaj to prakso potiskajo na drzno novo ozemlje. Pripravite se na pridelke, odporne na sušo, odporne na bolezni in izjemno visoke donose.
- 2. Kmetije v zaprtih prostorih lahko proizvedejo velike količine svežega pridelka, ne da bi se zanašale na herbicide, pesticide ali prisotnost sonca. Emisije ogljika bi lahko zmanjšali tudi s pridelavo hrane neposredno v mestnih območjih, namesto da bi jo proizvajali na podeželju in pošiljali potrošnikom, ki živijo v mestih.
- 3. Živinoreja je vzrok številka ena za uničevanje okolja na svetu, vendar nihče noče prenehati jesti mesa. Da bi odpravili to težavo, si znanstveniki prizadevajo razviti v laboratoriju pridelane nadomestke za meso, ki imajo enak okus pravemu, vendar ne zahtevajo gojenja/zakola živine.
- 4. Kot del njihovega nenehnega prizadevanja za večjo učinkovitost se mnogi kmetje zdaj obračajo na kmetijske robote, da bi zmanjšali operativne stroške in dosegli več z manjšo delovno silo.
Številne rešitve, na katerih delamo, zvenijo, kot da bi bile povzete naravnost s strani znanstvenofantastičnega romana. Nemčija je razvila robota za uničevanje plevela, ki inteligentno puli posamezne plevele in tako zmanjša odvisnost od herbicidov. Tokio ima vertikalno kmetijo, ki uporablja LED in hidroponiko za pridelavo na tisoče glav solate vsak dan. V Združenih državah je vsaj pol ducata startupov, ki tekmujejo v ustvarjanju laboratorijsko pridelanega mesa.
V naslednjih dveh tednih vas bo Digital Trends popeljal na ogled teh novih tehnologij in ponudil vpogled v nekatere trenutno najbolj inovativne ideje v kmetijstvu. Od danes naprej bomo objavljali eno funkcijo na dan - vsaka bo osvetlila drugačno tehnologijo, trend ali idejo, ki preoblikuje prihodnost hrane. Ta serija bo zajemala vse od gojenja kozic do robotskih čebel in veliko vmesnega — zato je ne boste želeli zamuditi! Ne pozabite obkrožiti nazaj do tej strani občasno ali pa se prijavite naše glasilo če želite, da so članki dostavljeni neposredno v vaš nabiralnik. Uživajte!
Priporočila urednikov
- Zemlja ima problem zavržene hrane. Ali lahko velikanski hladilniki na sončno energijo pomagajo?
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi bralcem pomagajo slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
