Ne glede na to, kakšne posebne tedne restavracij pripravljajo v vašem mestu, se nobena ne bo primerjala z zastarelim okusom 300.000 $ vrednega 3D-natisnjenega hamburgerja Moderni travnik ponudbe. Zagonsko podjetje očeta in sina je odkrilo način, kako združiti proces biotiskanja z užitno hrano, da lahko ustvarita polpet za hamburger – albiet po astronomsko dragi ceni.
3D-biotiskano meso uporablja isti postopek, ki so ga znanstveniki že dolgo proučevali za tiskanje umetnih organov. Namesto običajne plastične sestavine, ki jo najdemo na tradicionalnih 3D-tiskalnikih, Modern Meadow uporablja specializirane izvorne celice in natisnjene plasti v želeno obliko.
Priporočeni videoposnetki
»Če pomislite na hamburger, so njegove stranske dimenzije veliko večje od njegove debeline, tako da tiskanje precej preprostejše,« profesor Gabor Forgacs z Univerze Missouri in soustanovitelj Modern Meadow pove BBC. "Tridimenzionalno tiskanje je dobilo velik razmah in tiskanje stvari, kot je stepena smetana, je le še ena njegova uporaba - vendar ni nič posebnega."
Seveda bo treba nastalo meso, kot so pleskavice in svinjski kotleti, ki jih ustvari biotiskalnik, po okusu še skuhati na ponvi. Forgacs ocenjuje, da bi lahko laboratorijsko izdelano (a še vedno tehnično pristno) meso stalo do 300.000 $, nas prisili, da tečemo nazaj do tistega prehoda z organskim mesom pri Whole Foods in upoštevamo te ponudbe ukrasti. Koristi gojenega mesa bi lahko dolgoročno zmanjšale kmetijske stroške, biotiskalniki pa bi lahko inženir način za tiskanje ravno pravšnje količine maščobe na eno samo ploščo mesa, da bo kos popoln marmor.
Forgacs tudi verjame, da bi se morala cena znižati z napredkom tehnologije in da lahko doseže ekonomijo obsega, zlasti zdaj, ko podjetje je pred kratkim financiral milijarder, investitor iz Silicijeve doline Peter Thiel, in sicer za 350.000 dolarjev (kar je malo več, kot bi plačal en burger stroški). Na koncu se zdi, da je vse to daleč od zdaj in v bližnji prihodnosti se bomo morali držati pravega dogovora. Oprostite, hipi ljubitelji živali. Če pa si še vedno želite okusiti 3D natisnjeno hrano, morda Burritobot medtem lahko poteši vašo čudno lakoto.
Priporočila urednikov
- Boj proti nogometnim poškodbam s 3D-natisnjenimi, hiperpersonaliziranimi blazinicami
- Najboljši 3D tiskalniki pod 500 USD
- Prihodnost izdelave stvari: Znotraj evolucije 3D tiskanja s Formlabs
- Ideja za darilo za očetovski dan: Ti poceni 3D tiskalniki so naprodaj za manj kot 300 USD
- 3D-tiskanje omogoča bolnišnicam izdelavo nadomestkov za ventilatorje z običajno opremo
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi bralcem pomagajo slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
