Aby sme boli presní, hráčom v outdoorovom priemysle je Patagonia Provisions, trvalo udržateľná expanzia úspešného svetového výrobcu vybavenia Patagonia zameraná na potraviny. To, čo sa začalo v roku 2012 so zodpovedne získavaným trhaným lososom z divokého lososa, sa teraz rozrástlo do ustanovení Patagonia Provisions a zahŕňa energetické tyčinky, cereálie, polievku, byvolie trhance a dokonca aj pivo.
Odporúčané videá
Zakladateľ spoločnosti Yvon Chouinard napísal v a Prečo práve jedlo? príspevok v blogu„Naším cieľom je vyrábať ten najlepší produkt, nespôsobovať zbytočné škody a čo je možno najdôležitejšie, inšpirovať k riešeniam environmentálnej krízy. A nikde nie je kríza naliehavejšia ako v potravinárskom priemysle.“
Long Root Ale nie je prvé pivo pochádzajúce z Patagónie – tento názov patrí
Ležiak California Route od New Belgium Brewing — ale je prvý, ktorý pochádza z ustanovení o Patagónii.Christian Ettinger, sládok a zakladateľ v Hopworks, si spomína, ako mu počas nakupovania potravín zavolali z Patagonia Provisions: „Bol to neskutočný moment, pretože bolo ťažké uveriť, že spoločnosť, ku ktorej vzhliadam ako majiteľ firmy, práve vytočila moje číslo a požiadala o uvarenie piva nás. V ten týždeň sme sa stretli a náš tím sa prvýkrát dozvedel o Kernze.“
Kernza je viacročné zrno pestované pomocou regeneratívnych poľnohospodárskych postupov, ktoré dobre zapadajú do filozofií, ktoré sú základom Patagónie. Dlhé korene Kernzy – odkiaľ má pivo svoje meno – mu umožňujú rásť bez pesticídov, znižujú eróziu a zároveň využívajú menej vody a odstraňujú z atmosféry viac uhlíka ako jednoročné zrná.
Long Root Ale sa varí z bio dvojradového jačmeňa, bio kvasníc a bio severozápadného chmeľu. Kernza dodáva miernu pikantnosť, hovorí Hopworks.
"Kernza skutočne pripravuje pôdu pre budúce diskusie s inými komoditami zŕn, ktoré používame na varenie," povedal Ettinger. „Ako organickí pivovarníci sme skutočne nadšení z modelu ‚zrno do skla‘ a Long Root Ale je presne to.“
Na ochutnávke piva v Digital Trends certifikovaný porotca piva Dave Buchanan poznamenal, že Long Root Ale má „chlebovú, sušienkovú sladovú chuť a krémovú textúru. Výrazná chmeľová vôňa ako svetlé pivo. Jemná chmeľová chuť a horkosť.” Buchanan tiež zaznamenal citeľný nárast chuti a arómy po naliatí z plechovky a do pohára.
Long Root Ale je k dispozícii v 16-uncových plechovkách v Whole Foods v Kalifornii, Oregone a Washingtone, as ako aj na koncepte v pobočkách Hopworks Urban Brewery v Portlande a vlajkovej predajni Miir v Seattle.
Odporúčania redaktorov
- Slúchadlá House of Marley's Exodus šetrné k Zemi sú dostupné za 200 dolárov
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
