PicoBrew Pico
MSRP $799.99
"Každý, kto má dostatok peňazí a času, môže pripraviť vysokokvalitné domáce pivo s PicoBrew Pico."
Pros
- Rýchlejšie ako tradičné domáce
- Veľa možností pre druhy piva
- Jednoduché kroky, keď to pochopíte
- Robí celkom dobré pivo
Zápory
- drahé
- Stále je s tým veľa upratovania
„Čakanie je najťažšia časť“ nie je len text v piesni Toma Pettyho, ale aj to, ako sa budete cítiť pri používaní PicoBrewPico, zariadenie na dosku, ktoré sľubuje, že vás zbaví tvrdej práce pri príprave piva.
Hoci to niektorí nazývali „Keurig na pivo“, proces nie je taký jednoduchý ako stlačenie tlačidla. Ingrediencie sa dodávajú v vopred naporciovaných baleniach, ktoré výrazne skracujú čas, ktorý strávite skutočnou prácou.
Aj keď je to podstatne menej problémov ako tradičné domáce varenie, stále je to ťažšie – a drahšie – ako len chytiť šesťbalenie. Aký zmysel má Pico? Pozrime sa ďalej.
Škatuľa plná hračiek
Pico prichádza v obrovskej krabici. Môže to byť len 16 x 12 x 14 palcov (hovorím len, akoby to nebolo väčšie ako môj Mr. Coffee Cafe Barista), ale prichádza v krabici s rozmermi 28 x 22 palcov. V tej krabici je viac škatúľ, v jednej z nich je Pico. K dispozícii je tiež varný sud, servírovací sud, čerstvo vylisovaný IPA PicoPak a škatuľka drobností – stojan rúrka, sud sud, tesnenie suda, regulátor CO2 atď. – to všetko je potrebné na dokončenie varenia proces.
K dispozícii je aj pomerne hrubý manuál. Nestraťte to. Nevyhadzujte ho. Potrebujete túto príručku. Prečítajte si to skôr, ako urobíte čokoľvek iné, pretože inak budete mať všetko nastavené, len aby ste si uvedomili, že potrebujete galóny destilovanej vody, ktoré si musíte napiť späť z obchodu s potravinami. To isté pre peroxid vodíka. Predtým, ako sa ponoríte, budete tiež chcieť premýšľať o načasovaní. Nastavenie a čistenie stroja, ako aj spustenie varenia bude chvíľu trvať. Potom budete musieť po dokončení varenia vykonať ďalšie čistenie. Nezačínajte tesne predtým, ako sa vydáte na víkendový výlet, pretože je niekoľko krokov, ktoré by ste mali urobiť nasledujúci deň.
Keď si prečítate príručku a zistíte, do čoho ste sa dostali, je čas nastaviť stroj. Pico zaberá miesto na pulte a samozrejme ho treba zapojiť. Tiež sa pripojí k vašej sieti Wi-Fi. Pri prvom zapnutí sa zobrazí výzva na pripojenie a potom budete musieť prejsť na webovú stránku spoločnosti Pico, vytvoriť si účet a zadať registračný kód svojho zariadenia. Ďalej budete chcieť urobiť „prvé opláchnutie“, ktoré by malo trvať približne 10 minút, za predpokladu, že budete čítať dopredu a máte po ruke destilovanú vodu. Toto je jedna z fáz samočistenia stroja a displej vás prevedie jednotlivými krokmi, takže budete musieť byť prítomní a trochu sa zúčastniť.
Hop do toho
Keď je váš stroj čistý, ste pripravení na 2,5-hodinové varenie. To neznamená, že vaše pivo bude pripravené na pitie za menej ako tri hodiny. Ale nie. Môžete si však pozrieť niekoľko epizód Koruna alebo čo máte, kým Pico robí väčšinu práce. Do plastovej vane vložíte balenie chmeľu a obilia a potom nasadíte plastové veko. Ak viečko nasadíte obrátene, tekutina začne pretekať a rozlievať sa na váš pult. Pravdepodobne. OK, určite. Stalo sa mi to.
PicoBrew Pico premení takmer každého na výrobcu piva, ale prichádza s vysokou cenou a vyžaduje trpezlivosť.
Do varného súdka ide viac destilovanej vody a na kolíky suda pripojíte guľové uzávery a pomocou veka ho utesníte. Viac destilovanej vody ide do zásobníka v hornej časti stroja a potom môžete stroj skutočne spustiť.
Keď zapnete Pico, načíta RFID štítok PicoPak, takže presne vie, čo varíte. To znamená, že sa postará o všetky nastavenia za vás, zabráni vám v neporiadku a ponechá vám len niekoľko možností prispôsobenia: percento alkoholu a horkosť. Urobil som Buffalo Sweat Stout a trochu som zvýšil alkohol a zároveň som trochu znížil horkosť. Cítil som sa veľmi silný. Potom stlačíte štart a stroj začne pracovať.
Stredne pivo, môj manžel sa vrátil domov. "Bude to tak znieť o týždeň?" spýtal sa a skepticky hľadel na vesmírneho prasa sediaceho na pulte. "Nie, ešte asi 45 minút," uistil som ho. Bolo to nahlas. Predstavujem si, že to bolo niečo ako byť v umývačke riadu. Vôňa, ktorá sa z nej šíri, nie je nepríjemná, ale pripomenula mi, čím sme museli kŕmiť kone v tábore. Ak vás zaujíma, čo sa tam deje pri výrobe mladiny, môžete sledovať jej priebeh na stránke PicoBrew.
Jenny McGrath/Digitálne trendy
Po skončení varenia nastáva čas čistenia. PicoPaks sú kompostovateľné, čo znamená, že majú jednu výraznú výhodu oproti strukom Keurig.
Pivovarský súdok bude horúci a pred pridaním balíčka kvasníc ho musíte nechať cez noc vychladnúť. Potom sa musíte rozhodnúť, či chcete rýchle kvasenie (štyri až sedem dní, v závislosti od izbovej teploty a typu piva) alebo štandardné kvasenie (približne 10 dní). Urobil som rýchlu verziu a nechal som to asi šesť dní, pretože moja kuchyňa sa väčšinu času pohybovala okolo 70 stupňov.
Karbonizačná stanica
Zatiaľ ste si pozreli všetky Koruna a premýšľate, či by ste mali dať Vládnuť pokus. Môžete sa rozhodnúť neskôr. Teraz si musíte načapovať pivo. Tento krok vyžaduje určité hĺbkové čistenie a spomínaný peroxid vodíka. Váš Pico vás opäť prevedie krokmi stáčania piva. V skutočnosti som tu mal nejaké problémy a musel som skočiť na hovor so zákazníckou podporou. Stroj má pomocou sania a tlaku prenášať tekutinu z varného suda do servírovacieho suda, ale aj keď sa do čírej hadičky dostala nejaká hnedá tekutina, nebol tam dostatočný tlak na to, aby ju vtlačil do porcie sud. Zástupca Pico si myslel, že to môže byť preto, že som stále mal adaptér na rýchle kvasenie v sude veko, na rozdiel od jeho výmeny za pretlakový ventil – krok, ktorý som nenašiel v Manuálny. Po pol hodine telefonovania (a potom, čo sa mi podarilo vystriekať si do tváre nesýtené pivo), sme problém vyriešili bez toho, aby sme ho úplne diagnostikovali.
Po zasypaní sa môžete rozhodnúť medzi rýchlym a prírodným: rýchla karbonizácia (asi 36 hodín) s regulátorom CO2 alebo stav suda/prírodná karbonizácia (dvakrát dlhšie ako pôvodná formácia). Vybral som si prvého. Do regulátora som naskrutkoval CO2 kartušu, strčil som ju do servírovacieho súdka a strčil som to celé na 36 hodín do chladničky. Našťastie sa jedna z políc chladničky nakláňa, inak by som to tam všetko len ťažko zmestil. Potom prišiel čas na dosiaľ najhlbšie čistenie, ktoré zahŕňalo rozobratie suda na varenie, aby sa úplne vyčistil.
O deň a pol neskôr som vytiahol regulátor a nahradil ho zástrčkou a začal som nalievať. Nikdy som nejedol Buffalo Sweat (pivo alebo inak), ale bolo to celkom dobré, bohaté a trochu sladové. Sud nalial poriadnu hlavu. Servírovací súdok má objem 5 litrov alebo 169 uncí. To sa rovná asi štrnástim 12-uncovým pivám. Moje pivo bolo pripravené na servírovanie v sobotu. V utorok to bolo rozhodne ploché, takže ho tam nechcete nechávať príliš dlho.
pre koho je to určené
Môj priateľ Luis si zakázal na Kickstarteri za nadmerné nakupovanie a myslím si, že to bol Pico, ktorý ho tam dostal. Je to 799 dolárov. Spýtal som sa ho, prečo sa on – ktorý ešte nikdy nevaril doma – chcel do toho pustiť. Povedal, že to bolo práve preto, že nikdy nevaril domáce pivo a páčilo sa mu, ako jednoducho Pico vyzeralo. Dostal svoj stroj skôr ako ja a použil ho šesťkrát. Myslí si, že pivo dopadlo dobre a je s ním celkom spokojný, aj keď povedal, že ak to bolo niečo, čo nezačal naštartovať, možno by nebol ochotný si ho kúpiť v obchode.
Obrazovka vás prevedie všetkými krokmi.
PicoPaks sa pohybujú v cene od približne 21 do 30 USD av súčasnosti je na trhu s nápojmi dostupných 41 druhov. Keď som sa rozprával s niektorými pivovarníckymi majstrami v Pico, povedali, že majú v práci aj oveľa viac. Pre nich je vzrušením prinútiť ľudí vyrábať pivo z celého sveta, ktoré nikdy predtým neskúšali. Všetko závisí od toho, či pivovary licencujú svoje receptúry, aby ich spoločnosť mohla premeniť na PicoPaks. PicoBrew chce tiež umožniť zákazníkom začať vytvárať svoje vlastné recepty a potenciálne ich predávať na trhu, pričom títo zákazníci získajú určité percento z predaja. To by do procesu určite vnieslo viac kreativity.
Náš Take
PicoBrew Pico nie je celkom automatický stroj na výrobu piva, ale je pomerne blízko. To si vyžaduje veľa práce, ktorá je potrebná na domáce varenie, ale aj časť personalizácie. Neodstráni úplne niektoré bolestivé body – toľko peroxidu vodíka! — ale je oveľa menej zastrašujúce ako staromódne domáce varenie.
Aké sú alternatívy?
PicoBrew v skutočnosti vyrába ďalší stroj, Zygomatic, ktorý je zameraný skôr na profesionálov. Je oveľa väčší a vyžaduje si viac opatrovania detí a celkovo viac práce. Ale Pico má nejakú konkurenciu pre amatérsky, automatizovaný homebrewer: the MiniBrew je práve teraz na Indiegogo a je tu tiež Brewie. Oba sú drahšie ako Pico. Prvý je duchom bližšie k Pico, zatiaľ čo druhý je skôr ako Zygomatic. V závislosti od toho, kde bývate, si možno budete môcť vyzdvihnúť porovnateľné šesťbalenie v obchode na rohu.
Ako dlho to bude trvať?
Pico vyzerá celkom dobre, aj keď som mal okrem problému s čerpaním aj nejaký problém so softvérom. V podstate som dostal chybu, ktorá v skutočnosti nebola chybou, podľa tímu zákazníckej podpory Pico. Aby ste ho udržali v špičkovom stave, je na vás, aby ste ho naozaj dobre vyčistili. Ale aby prežil a prosperoval, PicoBrew skutočne potrebuje získať množstvo pivovarov, aby sa prihlásili k výrobe PicoPakov. Štyridsaťjeden odrôd je dobrý začiatok a určite by sa mali zamerať na jedinečné a ťažko dostupné. Moje obľúbené pivo všetkých čias je pivo, ktoré si už nemôžem kúpiť v USA, takže ak by PicoBrew dokázal zapojiť Beamisha do výroby PicoPak, bol by som nadšený.
Mám si to kúpiť?
Ak máte veľa peňazí, ale nie veľa času a hľadáte nový koníček, PicoBrew vám určite vás to bude baviť – najmä ak ste dosť bohatí na to, aby ste si najali niekoho na upratovanie vy.
