Когда следует выбрасывать остатки еды на День Благодарения?

Ученые пытаются выяснить, почему стервятники не получают пищевых отравлений. Хотя исследования продолжаются, одно исследование предполагает союз Между птицами и микробами делает гниение туш безопасным для птиц. У людей такого преимущества нет, поэтому нам важно следить за порчей мяса и плесенью выпечки. Но одна из лучших сторон Дня Благодарения — это остатки еды, так как же съесть много сэндвичей с индейкой, не рискуя заболеть пищевыми продуктами?

Когда еда явно просрочена, прогорклый запах или слизистая текстура могут быть верным признаком того, что остатки лучше оставить в покое. Эти неприятные сигналы являются признаками бактерий, вызывающих порчу. Однако болезнетворные бактерии, проникающие в начинку или картофельное пюре, не меняют вкус, запах и внешний вид пищи, но все же могут вызвать у вас заболевание. Остатки продуктов можно безопасно хранить в холодильнике в течение трех-четырех дней, а замороженные продукты следует употребить в течение двух-четырех месяцев, чтобы они были лучшего качества.

Есть несколько способов обеспечить сохранение остатков твой праздник в честь Дня Благодарения пройти нюхательный тест до этого срока.

Время колебаться прошло

Хотя приятно задержаться на ужине в честь Дня Благодарения, еду следует хранить в холодильнике в течение двух часов после приготовления. В конце концов, количество некоторых бактерий удваивается всего за 20 минут. Более низкая температура замедляет рост бактерий, но не предотвращает его полностью.

Жареные тосты

Если ваши гости опаздывают, а запеканка уже готова, держите ее нагретой как минимум до 140 градусов по Фаренгейту, чтобы предотвратить рост бактерий (и избежать ужасного расползания застывших сливок).

Остынь, детка, остынь

В вашем холодильнике работает… температура? Чтобы держать бактерии под контролем, температура в холодильнике должна быть установлена ​​на уровне 40 градусов по Фаренгейту или ниже. По данным Foodsafety.gov.. Все, что вы храните в морозильной камере, должно храниться при температуре 0 градусов по Фаренгейту или ниже.

Используйте этого производителя этикеток

Остатки еды можно будет безопасно употреблять, если оставить их в морозильной камере на несколько месяцев, но через четыре месяца они могут потерять лучший вкус и внешний вид. Хейнс предлагает маркировать контейнеры с едой, чтобы вы могли запомнить, что и когда вы туда положили. «После заморозки вы можете не вспомнить или не узнать еду», — отмечает она.

Было бы намного круче, если бы ты это сделал

Если вы отправляете близких домой с остатками еды, снабдите их холодильником и пакетами со льдом на долгую дорогу домой.

Держите их отдельно

Думаете, как сэкономить место, храня начинку в индейке? Не. Ваш холодильник не волшебный и, возможно, не сможет все охладить достаточно быстро, а это означает, что бактерии могут размножаться. Кроме того, держите свежие фрукты и овощи отдельно от сырого мяса и яиц.

Развалился на куски

Вместо того, чтобы оставлять огромные куски мяса нетронутыми, разрезание индейки на более мелкие кусочки помогает ей быстрее остыть, тем самым снижая риск заболеваний пищевого происхождения.

Сдерживай себя

Использование неглубоких герметичных контейнеров позволит быстро охладить остатки и дольше сохранить их свежими. Плотно заверните выпечку, которую хотите защитить от плесени, в пищевую пленку или положите в пластиковые контейнеры или специальный чехол для печенья.

Как оно сгорело?

Если вы собираетесь заморозить продукты, возможно, вы захотите запечатать их в вакууме, чтобы предотвратить ожоги при заморозке. К счастью, Ziploc делает комплект за 4 доллара чтобы помочь высосать как можно больше воздуха.

Воздух там

От батата и картофеля до индейки и пирога — ваш холодильник наверняка будет набит еще больше, чем после еды. Однако важно, чтобы воздух поступал в каждый уголок и клюкву, поэтому имейте это в виду, упаковывая холодильник.

Разрушить шаблон

В холодильнике может вырасти плесень, поэтому важно чистить прибор каждые несколько месяцев, используя столовую ложку пищевой соды, растворенную в литре воды. Видимую плесень следует удалить тремя чайными ложками отбеливателя на литр воды. Помните, что пористые продукты, такие как хлеб, могут содержать плесень, скрывающуюся под поверхностью, поэтому вы не можете просто отрезать видимый пораженный участок.

Будь оттепеливым

Не оставляйте замороженные остатки на столе, чтобы они оттаяли. Бросьте их в холодильник, разморозьте в микроволновой печи или пропустите под кран с холодной водой, чтобы безопасно довести еду до комнатной температуры.

В пирогах есть это

«Фруктовый пирог может безопасно храниться в холодильнике в течение недели, но пирог с заварным кремом, например тыквенный, следует использовать в течение трех-четырех дней», — сказал Хейнс. Вы слышали леди. Пирог на завтрак!

Зона опасности

Температура от 40 до 140 градусов по Фаренгейту является «опасной зоной» для еды, поэтому, когда вы ее разогреваете, остатки еды, установите духовку или микроволновую печь на температуру 325 градусов по Фаренгейту или выше, чтобы нагреть еду до 165. градусов. Имейте в виду, что мультиварка может не довести индейку до этой безопасной температуры. Просто будьте осторожны с тем, что вы разогреваете. Возможно, вам не стоит помещать хрупкий пластик в микроволновую печь, так как он может быть не рассчитан на высокие температуры. Если сомневаетесь, используйте стеклянную или керамическую посуду.

Рекомендации редакции

• 9 способов, которыми Google Assistant может помочь в День Благодарения
• Вот как сделать столешницы из искусственного гранита, мрамора или кварца своими руками менее чем за 100 долларов.
• Кровать Eight Sleep’s Pod сохраняет прохладу (или тепло) и сообщает, как вы спите.
• Как Alexa и Google Home могут помочь в праздники
• Как приготовить ужин на День Благодарения в мультиварке

Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.