Руководство о том, как приготовить холодный кофе дома

Сладкий, сладкий кофе — некоторые из нас зависят от него, чтобы выжить в течение рабочего дня, а другие даже считают себя его знатоками. Независимо от того, являетесь ли вы любителем кофе или любителем кофе, вы, вероятно, сможете отличить хорошую чашку от плохой.

Хотя для приготовления приличной чашки кофе вам понадобится только вода и кофейные зерна, приготовить дрянной кофе довольно легко. Что делает кофе отвратительным на вкус? А как насчет того, чтобы сделать его слишком крепким или слишком слабым, использовать плохую смесь или оставить кастрюлю на плите слишком надолго. Вот почему офисный кофе часто оказывается худшим сортом: кофейник стоит часами, у кофе появляется жженый привкус, а у вас остается что-то такое же вкусное, как грязь.

Ключ к вкусной чашке кофе – это химия. Чашка явы содержит органические кислоты, такие как яблочная, уксусная и хинная кислоты, а также неорганические кислоты, такие как фосфорная кислота. Вот почему плохой кофе имеет горький и кислый вкус. Итак, каков ключ к приготовлению великолепной чашки кофе, которая на вкус даже лучше, чем ваш любимый кофе? Попробуйте холодный кофе.

Холодный кофе имеет гораздо более приятный вкус, потому что вы получаете сладкий вкус от приятных на вкус кислот без неприятного вкуса горьких кислот. Однако, когда некоторые люди думают о кофе холодного заваривания, они думают о долгом и утомительном процессе или дорогостоящем оборудовании и расходных материалах. Но вам не обязательно быть Starbucks, чтобы заваривать кофе холодным способом. Ты можешь приготовить легкий холодный кофе дома, и это займет всего около 10 минут работы и немного знаний.

Что вам понадобится

• Кофе
• Вода
• Мелкое сито
• Марля
• Стеклянный кувшин или большая каменная банка.

Как приготовить холодный кофе

1. Измельчите фасоль. Вы хотите, чтобы ваши зерна были грубого помола и имели консистенцию кошерной соли. Если у вас есть только кофе мелкого помола (например, тот, который вы используете в кофемашине), он переэкстрактируется, что приведет к горькому напитку.
2. Смешайте кофе и воду. Налейте в кувшин четыре чашки воды и добавьте кофе. Если вы хотите получить обычный напиток, добавьте 1/2 стакана кофейной гущи, в результате чего соотношение кофе и воды составит 1:8. Для более крепкого напитка добавьте до 1 чашки молотого кофе. Это личное предпочтение, но оба Синяя бутылка и Кофе «Kicking Horse» предлагаю соотношение 1:4.
3. Быстро перемешайте смесь кофе и воды, чтобы начать заваривание.
4. Охладите напиток на 12–15 часов.
5. Процедите смесь кофе и воды, используя мелкое сито, покрытое марлей.
6. При подаче добавьте воды или молока, чтобы разбавить концентрат. Опять же, это личное предпочтение, но начните с соотношения 1:1 и двигайтесь дальше. Мы добавили стручок ванили, 1,5 стакана обезжиренного молока и 1/2 стакана сахара.
7. Храните холодный напиток в закрытой посуде в холодильнике не дольше двух-трех дней. Когда вы добавляете молоко, воду или другие ингредиенты, это сокращает срок хранения вашего кофе. Если вы оставите холодный напиток в виде концентрата, вы сможете хранить его около недели, прежде чем его качество ухудшится.

Советы и предупреждения

• Для достижения наилучших результатов используйте фильтрованную воду. Вы также можете использовать обычную бутилированную воду, но лучше всего подойдет фильтрованная вода.
• Как бы вам ни хотелось достать напиток из холодильника до того, как он будет готов, подождите как минимум 12 часов. Это стоит того, чтобы подождать.
• Холодный кофе хранится в течение длительных периодов времени и, как правило, находится в опасной зоне при температуре от 39 до 140 градусов по Фаренгейту. Помните о правилах безопасности пищевых продуктов и сроках годности.
• Холодный кофе, как правило, крепче, чем традиционный горячий кофе, поэтому разбавьте холодный кофе, если вы не хотите, чтобы он отскакивал от стенок.

Рекомендации редакции

• Как забронировать столик в ресторане с помощью HomePod
• Как чистить Keurig: скажите «нет» бактериям в вашем напитке
• Лучшие кофемашины для приготовления холодного кофе
• Amazon экономит на кофемашинах Keurig, Ninja и De’Longhi
• Amazon снижает цены на умные кофеварки Ninja, которые готовят кофе по индивидуальному заказу

Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.