Обзор прецизионной плиты Anova

Прецизионная плита Anova

Рекомендуемая розничная цена $179.00

Подробности о счете

«Плита Precision от Anova предлагает су-вид профессионального уровня по доступной цене, но вы придется дождаться пока еще не выпущенного приложения для смартфона, чтобы получить доступ ко всем расширенным функциям и функциональность»

Плюсы

• Относительно недорогой
• Легко очистить
• Продуманный дизайн

Минусы

• Слабая крыльчатка двигателя
• Невыпущенное приложение для смартфона

Если вы еще не присоединились к технологии су-вид, сейчас самое время сделать это.

Всего несколько лет назад технология, необходимая для приготовления пищи по этому методу, была громоздкой, сложной и дорогой. Но теперь погружные циркуляторы компактны, безумно просты в использовании и, наконец, достаточно дешевы, чтобы их можно было использовать среднестатистическому домашнему повару.

Precision Cooker от Anova — одна из последних моделей в этой растущей категории кухонной техники. И несмотря на то, что это один из самых технологически продвинутых погружных циркуляторов на рынке, он также является самым доступным по цене, который мы когда-либо видели.

Как мы выяснили, более продуманный дизайн, более простое управление и возможность Bluetooth на бумаге выглядят очень круто, но одна недостающая функция особенно оставила нас равнодушными.

Особенности и дизайн

По сравнению с первым погружным циркуляционным насосом Anova (теперь называемым Anova One), Precision Cooker имеет ряд новых элементов дизайна, наиболее очевидным из которых, безусловно, является внешний вид продукта.

Precision Cooker выглядит тоньше и изящнее, а съемные детали облегчают доступ к нагревательному элементу для очистки, в отличие от цельной конструкции старой модели. Вероятно, вам не придется чистить Precision Cooker чаще одного или двух раз в год, но очистка нагревательного элемента от мусора и минеральных отложений, скорее всего, продлит срок службы устройства.

Anova также отказалась от сенсорного управления исходным продуктом и вместо этого выбрала более простой светодиодный цифровой дисплей, которым вы управляете с помощью роликового колеса. У нас есть подозрение, что отказ от сенсорного экрана также помог снизить цену.

Колесо не так удобно, как сенсорный экран, но оно тугое, быстрое и издает легкий щелчок, когда вы его поворачиваете вверх или вниз. Это делает его простым и эффективным как для быстрой прокрутки, так и для точной настройки.

Мобильное приложение

Самой важной новой функцией, безусловно, является Bluetooth, который позволяет вам управлять Precision Cooker с помощью приложения на вашем мобильном устройстве, что значительно упрощает процесс приготовления.

Старые плиты требовали от вас поиска правильной температуры и времени приготовления различных продуктов — температура стейка составляет 57 градусов по Цельсию в течение двух часов, куриная грудка — 60 градусов по Цельсию в течение примерно часа и 40 минут, а скоро. Если вы готовили что-то новое или просто не запомнили это, вам обычно приходилось заходить в Интернет, чтобы найти магические числа. Приложение Precision Cooker позволяет вам просто указать, какую еду вы готовите, поместить ее на водяную баню, а все остальное она сделает сама — по крайней мере, такова теория.

Производительность и использование

Вот в чем загвоздка, и не та вкусная, которую можно было бы применить к свиной лопатке: приложения еще не существует. Anova начала поставки Precision Cooker потребителям в декабре, но на момент публикации в конце января она еще не выпустила сопроводительный документ. смартфон приложение для устройства.

Трудно смотреть мимо этого. Без приложения вы не сможете получить доступ к определяющим функциям устройства, таким как вышеупомянутая автоматическая температура приготовления, мобильные оповещения и даже простой таймер. Все это довольно раздражает, но не обязательно нарушает условия сделки.

Даже без приложения Precision Cooker готовит как во сне. Мы протестировали его со всеми основными группами продуктов, которые стоит готовить в су-виде (говядина, птица, рыба, овощи и яйца), и были очень довольны результатами.

Как и ожидалось, все получилось великолепно. Наши рибай на кости были сочными и средней прожарки, овощи были хрустящими и яркими, а наши глазированные куриные грудки были такими же сочными, какими они были. Но мы можем отдать должное Anova только наполовину.

Другую половину мы должны отдать Google. Чтобы приготовить такие идеальные блюда, нам приходилось садиться за компьютер и искать подходящее время и температуру приготовления для каждого продукта. Это было не особенно сложно сделать, но Anova пообещала исключить этот шаг из процесса и не выполнила это обещание, что разочаровало.

Также стоит отметить, что Precision Cooker немного слабее, чем другие погружные циркуляторы, которые мы пробовали. Из-за меньшего рабочего колеса и двигателя меньшей мощности Precision Cooker не обеспечивает циркуляцию воды с такой же скоростью, как Anova One. Это означает, что он не так эффективен для поддержания равномерной температуры в больших водяных банях.

Билл Роберсон | Цифровые тенденции

Anova рекомендует использовать прецизионную плиту только для ванн объемом от 4 до 5 галлонов, что является надежной рекомендацией, основанной на нашем опыте. Он определенно не справляется с большими водяными банями, особенно с множеством вакуумных вкусностей, которые блокируют поток воды. Поэтому, если вы готовите су-вид для больших групп, а не только для трех или четырех человек, вам, вероятно, лучше выложить дополнительные 20 долларов за более мощный Anova One.

Заключение

Если Anova сможет собраться с силами и выпустить соответствующее приложение для смартфонов, мы почти не сомневаемся, что Precision Cooker станет одним из лучших погружных циркуляционных насосов в игре. Он хорошо спроектирован и всего за 180 долларов готовит так же хорошо, как любой погружной циркуляционный насос, который мы когда-либо пробовали.

Однако без приложения мы не можем его рекомендовать. Пользовательский опыт в его нынешнем состоянии неуклюж и разочаровывает, и мы не можем сказать, будет ли еще не выпущенное приложение полезным.

Тем не менее, мы все еще не можем смириться с ценой. Даже без приложения Precision Cooker по-прежнему неплохо готовит су-вид и обладает всеми теми же функциями и функциями, которые вы найдете в более дорогих моделях других брендов. Это трудно игнорировать.

максимумы

• Относительно недорогой
• Легко очистить
• Продуманный дизайн

Минимумы

• Слабая крыльчатка двигателя
• Невыпущенное приложение для смартфона

Рекомендации редакции

• Breville Precision Brewer Thermal по сравнению с. Техниворм Моккамастер
• Что такое скороварка и как ею пользоваться?
• Лучшие рисоварки на 2021 год.
• Прецизионная духовка Anova с поддержкой Wi-Fi поможет вам больше никогда не пережаривать пищу.
• Лучшие мультиварки