Обзор погружного циркулятора Nomiku Wi-Fi Sous Vide

Циркулятор Nomiku Sous Vide с Wi-Fi

Рекомендуемая розничная цена $249.00

Подробности о счете

«Точный и мощный Wi-Fi Nomiku обеспечит идеальное су-вид на любой кухне».

Плюсы

• Быстро нагревается
• Хорошо держит температуру
• подключение к Wi-Fi
• Делает хорошую еду

Минусы

• Приложение немного неуклюжее
• Дороже, чем у конкурентов

В первый раз мы рассмотрено тот Номику Погружной циркуляционный насос sous vide нас впечатлил его компактный дизайн. Новый Wi-Fi Nomiku — это совершенно другой котел с рыбой, приготовленной с контролем температуры. Он больше, чем его предшественник, и имеет дополнительные возможности подключения и приложение, которое поможет новичкам включить су-видео. Но улучшают ли новые функции дизайн или просто меняют его?

Принимая это за спину

Если оригинальный Nomiku немного напоминал трубку, то новая модель больше похожа на перископ. Причина более громоздкой формы заключается в том, что ему больше не нужен блок питания, который был прикреплен к шнуру первого циркулятора. Первый Nomiku также имел сертификацию UL; Модель Wi-Fi все еще ожидает сертификации безопасности, которая, по словам компании, должна произойти в ближайшие несколько месяцев.

Изготовленный почти полностью из пластика, Nomiku имеет черный цвет с зеленым вращающимся циферблатом вверху. Он управляет некоторыми функциями 2,4-дюймового ЖК-экрана, но есть также две кнопки меню и действий. Вы часто устанавливаете время и температуру с помощью прилагаемого к Nomiku приложения Tender (Андроид | iOS), но эти элементы управления пригодятся, если вы хотите быстро настроить собственный рецепт.

Wi-Fi Nomiku имеет размеры 4 на 3 дюйма и высоту фута. Его пластиковый корпус является съемным, и его можно положить на верхнюю полку посудомоечной машины, но одновременно с этим. нажатие двух кнопок разблокировки при одновременном нажатии на кусок пластика иногда оказывалось испытание. Эта версия Nomiku имеет некоторые улучшения по сравнению с другой; например, его минимальный и максимальный уровни воды гораздо более щадящие. Для приготовления вам понадобится от 1,5 до 5,5 дюймов воды, что соответствует примерно 6–18 чашкам в 6-литровой кастрюле.

Чтобы запустить Nomiku, вам необходимо добавить его в свою сеть Wi-Fi. Для этого необходимо загрузить приложение, а затем кропотливо — по крайней мере, если у вас достаточно надежный пароль — поворачивать зеленый циферблат устройства, чтобы вводить каждую букву. Все это заняло около 10 минут.

Тендер - это приложение

Если вы новичок в приготовлении су-вид, то это, по сути, высококлассная техника, которая стала более доступной благодаря погружным циркуляторам, таким как Nomiku и Anova. Nomiku работает, прикрепляясь к контейнеру или кастрюле, затем набирая воду, нагревая ее с помощью керамического нагревательного элемента мощностью 1100 Вт и выплевывая ее обратно в кастрюлю. Это означает, что вам не нужен внешний источник тепла, хотя вы можете поставить кастрюлю на плиту, чтобы защитить столешницу. Максимальная температура составляет 203 градуса по Фаренгейту (95 градусов по Цельсию), поэтому вам не придется кипятить воду с помощью Nomiku, хотя для су-вид это не обязательно. Nomiku циркулирует со скоростью 7 литров в минуту, и мы обнаружили, что на нагрев 4 литров воды до 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию) уходит около 13 минут.

Это немного теплее, чем вам нужна вода, если вы собираетесь приготовить стейк су-вид. Серьезное питание содержит удобную таблицу приготовления стейка су-вид в зависимости от его типа, толщины и степени готовности. Это пригодилось, потому что приложение Tender не так уж и богато рецептами. Многие из них отправляются пользователями, и, похоже, не существует универсального стандарта. Например, в одном рецепте свиной вырезки чар сиу (свинина, приготовленная на гриле по-китайски), все было указано в граммах. Все хорошо, если у вас есть кухонные весы, но, похоже, в приложении нет способа преобразовать рецепт в нужные вам размеры. В другом рецепте, который мы нашли, не было никаких размеров, только список ингредиентов.

То, что приложение Tender не переполнено безупречными рецептами, не является препятствием. Существует множество сайтов и других приложений, которые помогут вам освоить основы су-вида. Когда дело доходит до установки времени и температуры на Nomiku, есть два способа сделать это самостоятельно. Вы можете использовать приложение, перейдя в меню «Мои устройства», выбрав свое устройство и нажав плюс и кнопками минус, пока не достигнете желаемой температуры, затем пролистывайте меню часов и минут. Или вы можете просто использовать колесо. Медленное вращение зеленого циферблата циркулятора позволяет вносить изменения на 0,1 градуса, в то время как более энергичные вращения требуют вы быстрее справляетесь с числами, хотя при использовании Фаренгейт.

После того, как вы установили температуру, нажмите кнопку меню, используйте колесо для прокрутки до параметра установки времени, затем используйте кнопку действия, чтобы вернуться на главный экран. Вы снова используете циферблат, чтобы установить время, затем дважды нажимаете кнопку действия, чтобы запустить машину.

Точное приготовление

Приложение намного проще, чем этот довольно трудный процесс. Когда вы найдете что-то, что хотите приготовить, просто нажмите кнопку «приготовить это», а затем нажмите «Старт». Nomiku включается, нагревает воду до желаемой температуры, а затем вы нажимаете «продолжить», чтобы установить таймер. У приложения также были некоторые особенности. Установка единиц измерения устройства на градусы Фаренгейта не вызвала переключения в приложении, и нам пришлось фактически закрыть приложение и запустить его снова, чтобы заставить их измениться.

Если бы мы хотели создать рецепт, сохранение его в черновом режиме означало бы, что вы не сможете его использовать; приложение хочет, чтобы вы сначала попытались опубликовать свои творения. Это позор, потому что на самом деле это был самый простой способ установить время и температуру для Номику. В итоге мы отправили для публикации несколько пустых рецептов, чтобы мы могли быстро установить температуру и время, а затем получить доступ к кнопке «приготовить это». (Мы получили комментарий к нашему базовому рецепту вскоре после того, как запросили дополнительные инструкции.)

Билл Роберсон/Цифровые тенденции

Используя термометры для проверки температуры, мы обнаружили, что Nomiku показывает очень точную температуру — примерно 0,5 градуса по Фаренгейту, а зачастую и намного ближе. Это означало, что все, что мы готовили, от яичницы до гамбургеров и свиной вырезки, получалось так, как было обещано, хотя иногда это было основано на предложениях других сайтов и приложений. Это заставило нас пожелать, чтобы в приложении помимо рецептов были просто простые инструкции. Если вы просто хотите, например, приготовить куриную грудку, и она позволяет вам выбрать тип мяса, нарезку и толщину — как это делает приложение GE Paragon — приложение будет более полезным. Трудно не сравнивать Номику с Ановой, и рецепты первого не конкурируют. В Тендере около 20 рецептов курицы, а в приложении Anova мы перестали считать около 50.

Когда дело доходит до очистки, Номику хочет, чтобы вы использовали метод самоочистки, что-то вроде блендера: Возьмите кастрюлю со свежей водой и немного мыла и дайте ей циркулировать при температуре 149 градусов по Фаренгейту (65 градусов по Фаренгейту). Цельсия) Ч₂0 в течение 10 минут.

Заключение

Nomiku быстро нагревается и хорошо держит температуру. Он крупнее, чем его предшественник и многие его конкуренты, но мы все равно смогли без проблем использовать его в кастрюле для соуса. И в целом аппаратное обеспечение работает хорошо, несмотря на то, что настройка занимает немного времени.

Это действительно то приложение, которое может вас здесь оставить равнодушным, но с кулинарными книгами, сайтами и приложениями, посвященными су-виду, возможно, не стоит рисковать и искать больше рецептов. Сейчас он продается за 199 долларов, очень выгодная сделка. Но когда цена вырастет до 249 долларов, новым су-видерам будет разумно поискать что-нибудь подешевле.

Рекомендации редакции

• Лучшие Wi-Fi роутеры на 2023 год
• Что такое Wi-Fi Direct? Вот все, что вам нужно знать
• Amazon снижает цены на расширители Wi-Fi TP-Link
• Amazon снижает цены на системы Wi-Fi Eero Mesh в Черную пятницу
• Исследователи нашли способ расширить радиус действия Wi-Fi почти на 200 футов.