Водка — это та же основа, что и джин, «в ней нет никаких растений», как объясняет генеральный директор Betony Имон Рокки в своей книге. видео для G&T, который готовится прямо у вас на глазах в нью-йоркском ресторане. Его бармены начали использовать погружной циркулятор, чтобы приготовить джин на заказ всего за пару минут. Начиная с водки, ягод можжевельника, черного перца, кориандра и кардамона, а также с меняющимся набором ингредиентов, таких как лаванда и фенхель, они могут приготовить джин по-минутному. «Это не настоящий джин, — говорит Рокки, — но он приближается к нему по вкусу и стилю». Доказательство тоже.
Рекомендуемые видео
Настаивание водки занимает около 90 секунд при температуре 176 градусов по Фаренгейту (80 градусов по Цельсию), поэтому бармены Betony могут сделать это прямо на глазах у пьющего. Это означает, что они могут экспериментировать с разными вкусами на лету. Как и вы. Вот рецепт от Anova, чтобы начать работу.
Однако это не просто джин. Су-вид может ускорить процесс настаивания, если вы хотите приготовить его самостоятельно. Великий Marnier, кроваво-апельсиновый джин, текила с цитрусовыми нотками, или бурбон с мятой. Обычно настаивание спиртных напитков занимает несколько дней или недель, но, нагревая ликер при довольно низкой, точно контролируемой температуре, вы можете начать пить его. Старомодный, приготовленный из бурбона, настоянного на мараскино, всего за несколько часов.
Если вы хотите пойти другим путем и приготовить фрукты, настоянные на ликере, су-вид тоже подойдет. Вспомните свои студенческие годы с ломтиком арбуза, наполненным бурбоном (хотя водка, вероятно, была более привычной).
Если ты сможешь оторваться от дивана в эти выходные чрезмерная жара, коктейль су-вид просто может прийтись по вкусу. Только не забудьте использовать много льда.
[amz_nsa_keyword ключевое слово = «су-вид»]
Рекомендации редакции
- Лучшее су-вид: Anova vs. Джоуль
- Nomiku Meals сотрудничает с лучшими шеф-поварами для доставки еды на дом в режиме су-вид
Обновите свой образ жизниDigital Trends помогает читателям быть в курсе быстро меняющегося мира технологий благодаря всем последним новостям, забавным обзорам продуктов, содержательным редакционным статьям и уникальным кратким обзорам.
