Что такое скороварка и как ею пользоваться?

Хотя скороварки могут выглядеть устрашающе, многие из лучших на сегодняшний день скороварки удивительно просты в эксплуатации. Вы можете на скорую руку потрясающие блюда например, карри и жаркое, готовите ли вы на ночь или оставляете их вариться, пока находитесь на работе. В этой статье мы рассмотрим основы приготовления под давлением, рассмотрим основы устройства и предложим несколько собственных советов по приготовлению.

Что такое скороварка?

Скороварка — это герметичное устройство для приготовления пищи, которое быстро готовит пищу благодаря давлению пара, создающемуся внутри. Пар делает продукты влажными, поэтому это устройство идеально подходит для мясных рагу, сырников и многого другого. Существуют скороварки на плите, которые используют тепло плиты, а также настольные устройства, которые подключаются к розетке. Многие подключаемые скороварки помимо приготовления под давлением могут похвастаться и другими функциями и функциями, такими как медленное приготовление, приготовление на пару и тушение.

Как пользоваться скороваркой?

Впервые знакомитесь со своей скороваркой? Попробуйте готовить под давлением, используя только воду — это называется тестом воды, и это поможет вам лучше узнать свою машину. Все, что вам нужно сделать, это добавить в кастрюлю одну или две чашки воды (всегда используйте внутреннюю кастрюлю и никогда не ставьте еду прямо в плиту без этой кастрюли из соображений безопасности). Зафиксируйте крышку на месте и обязательно отрегулируйте клапан так, чтобы он находился в закрытом положении.

Затем выберите кнопку, для которой время приготовления относительно короткое. Например, если на вашем устройстве есть кнопка для рыбы, используйте ее. Вы также можете вручную установить время приготовления под давлением на две или три минуты. Теперь все, что вам нужно сделать, это наблюдать, как скороварка творит чудеса. Примерно через несколько минут после того, как вода нагреется и нарастит давление пара, давление начнет обратный отсчет и медленно снизится. После этого вы сможете попробовать это с настоящими продуктами питания.

Как убедиться, что давление сброшено?

Это главная проблема среди людей, которые никогда раньше не пользовались скороварками. Хорошей новостью является то, что современные скороварки очень безопасны и просты в использовании. Большинство скороварок имеют клапан выпуска пара, который можно переместить в положение выпуска воздуха, чтобы начать стравливать давление.

Однако самый простой подход — просто позволить скороварке медленно сбросить давление самостоятельно. Следите за обратным отсчетом, чтобы убедиться, что он завершен — не пытайтесь открыть крышку до того, как обратный отсчет закончится, иначе вы можно обжечься (к счастью, многие плиты блокируют крышку и не позволяют открыть ее до сброса давления). Некоторым поварам даже нравится оставлять скороварку на некоторое время после обратного отсчета, просто чтобы убедиться, что давление исчезло до последней капли.

Какие настройки я использую?

В большинстве скороварок все продукты готовятся одинаково, но время приготовления разных продуктов разное. Например, кнопка предварительной настройки белого риса на скороварке позволяет готовить всего 5 минут, а коричневый рис — дольше. Даже если на вашей скороварке нет удобной кнопки предварительной настройки, вы можете узнать, сколько времени нужно готовить тот или иной продукт, и установить таймер вручную. Нам нравятся детали, представленные в таблице времени приготовления отПриготовление под давлением бедра.

Что можно приготовить в скороварке?

Мир это твоя жемчужина когда дело доходит до приготовления пищи в электрической скороварке, хотите ли вы попробовать приготовить кашу, ризотто, курицу или суп. Поскольку вы не помешиваете сковороду постоянно, вы, вероятно, обнаружите, что, помимо того, что весь процесс легче контролировать, ваша еда также будет более сливочной на вкус, чем на плите.

Если у вас есть разъемная форма, вы даже можете попробовать приготовить десерты, например, торты и пирожные.чизкейки. Если у вас есть посуда, пригодная для использования в духовке, которую можно поместить в скороварку, вы можете использовать ее для разделения продуктов. ингредиенты, такие как мясо и овощи, чтобы предотвратить смешивание вкусов и даже приготовить вкусные блюда, такие как фахитас.

В чем разница между скороваркой и мультиваркой?

Самая большая разница между скороваркой и мультиваркой — скорость. Как следует из названия, мультиварка требует более длительного времени приготовления и более низких температур. Медленное приготовление отлично подходит для тушеных блюд, ребрышек, тушеной свинины и перца чили — практически всего, что связано с мясом, которое вы хотите получить красивым и нежным. Скороварки образуют герметичное уплотнение и используют внутреннее давление для приготовления пищи гораздо быстрее, чем просто используя тепло. Это позволяет быстро избавиться от более плотных продуктов, таких как рис, фасоль и картофель. Прелесть многих современных скороварок в том, что они часто оснащены режимом мультиварки, поэтому нет необходимости приобретать отдельные приборы.

Как использовать скороварку на большой высоте?

Приготовление под давлением остается популярным выбором среди любителей высокогорных приключений. В общем, вам нужно готовить еду под давлением на 5% дольше на каждые 1000 футов над уровнем моря за пределами первых 2000 футов. Доступны легкие скороварки, созданные специально для использования на большой высоте.

Температура кипения воды падает из-за более низкого атмосферного давления. Поскольку над кастрюлей меньше воздуха, газам легче образовываться и выходить. В результате традиционное время приготовления увеличивается с высотой, поскольку при варке не достигается тот уровень тепла, который необходим для безопасной пищи. Увеличение времени приготовления и более высокая скорость испарения приводят к более сухому продукту. Скороварки могут помочь сохранить эту влажность и компенсировать проблемы низкого давления воздуха при приготовлении пищи.

Полезно ли готовить в скороварке?

Приготовление под давлением – отличный способ приготовить здоровую еду. Поскольку время приготовления сокращается, в процессе теряется меньше жизненно важных питательных веществ по сравнению с варкой или приготовлением на пару. Конечно, полезность блюда будет зависеть от рецепта.

Когда была изобретена скороварка?

Скороварка была изобретена французским физиком Дени Папеном в 1679 году, но в массовое производство поступила только в 1864 году в Германии.

Какие проблемы возникают при приготовлении пищи в скороварке?

Безопасность – главная проблема скороварок. Хотя в современных скороварках предусмотрено множество мер предосторожности, повреждение или неправильное обращение могут привести к внезапному выбросу пара под высоким давлением, повредив все, что находится поблизости. Тем не менее, поскольку для работы скороварок требуется надежное уплотнение, уплотнительное кольцо разложение может замедлить время приготовления или вообще остановить его, поскольку пар подается постепенно и непрерывно. выпущенный. К счастью, скороварки позволяют заменить поврежденные уплотнительные кольца, когда придет время.

Если вы собираетесь купить скороварку, обязательно ознакомьтесь с нашим выбором. лучшие горшки быстрого приготовления.

Рекомендации редакции

• Может ли умная спринклерная система помочь вам использовать меньше воды?
• Как долго служат видеодомофоны?
• Как работают газонокосилки-роботы?
• Что делать, если ваше приложение Amazon Alexa не работает
• Вам нужна подписка на дверной звонок или камеру Ring?