Copertina din afara Sarge’s Deli proclamă cu mândrie că s-a deschis în 1964, delicatessen-ul din Manhattan cu siguranță nu este blocat în ultimul secol: a început recent să ofere bazat pe plante sandvișuri.
M-am apropiat de tejghea în liniște, întrebându-mă dacă am locul potrivit. Nu exista niciun semnalizare care să anunțe noul element de meniu sau branding pentru Unreal Deli, compania din spatele opțiunii speciale de carne fără carne a acestui delicatese. De fapt, arăta ca tipul de delicatese vechi din New York, care s-ar bate împotriva modurilor netradiționale și paradoxale ale cărnii fără carne.
Dar nu, am fost în locul potrivit. Sandvișul meu cu carne de vită pe bază de plante m-a costat puțin peste 15 USD. La check-out, le-am întrebat pe casierii dacă comanda a fost populară, mai ales cu ceea ce părea puțin marketing. Ambele femei au dat afirmații entuziaste, spunând că oamenii comandă în magazin și online după ce au văzut noua alegere pe site-ul deliciului.
Legate de
- Înlocuitorul de carne de vită de la Beyond Meat va ajunge anul acesta în magazinele alimentare
Pentru a fi sigur, puteți găsi D-na. Goldfarb’s Unreal Deli online, oferind același „corned beef” pe care l-am achiziționat, un Ruben, și corned beef la kilogram, cu o notă încurajatoare că această alegere rece are o perioadă de valabilitate de șase luni.
Totuși, despre carnea: ce gust are? Destul de bine, de fapt. A fost un sandviș simplu care a lăsat accentul pe carnea (fără carne), care s-a simțit în concordanță cu stilul tradițional de delicatese din New York pe care mulți localnici se așteaptă. Majoritatea oamenilor probabil nu ar face diferența dintre opțiunea Unreal și un sandviș obișnuit cu carne de vită. Am observat că culoarea a fost ușor dezactivată și a dat o culoare mai plictisitoare decât cea mai roz de vită, cel puțin carne de vită proaspătă, sport. Dar pentru oricine caută experiența unui sandviș bun de modă veche fără carne, acest lucru este greu de depășit.
Ascensiunea lui Unreal, Dincolo de carne, Burger imposibil, și alți furnizori de carne pe bază de plante marchează un punct de cotitură în restricțiile și alegerile dietetice. Vegetarienii, veganii sau oricine altcineva care caută să reducă consumul de carne nu o fac pentru că nu le place să mănânce carne. Sănătatea și alegerile etice îi împing pe oameni să facă schimbarea sau chiar să ia în considerare schimbarea. Pentru cei care se luptă sau le lipsesc mâncărurile preferate, ar putea fi doar lucrul care lasă totul să se întoarcă la locul lor.
Dacă o delicatesă din anii 60 din Murray Hill poate face schimbarea, există speranță pentru schimbări mai substanțiale. Și probabil înseamnă afaceri bune atât pentru companiile fără carne, cât și pentru magazinele care le oferă, dacă comenzile de la Sarge’s Deli spun ceva.
Recomandările editorilor
- Uită de burgeri. Beyond Meat și KFC vor testa puiul prăjit pe bază de plante
Îmbunătățește-ți stilul de viațăDigital Trends îi ajută pe cititori să țină cont de lumea rapidă a tehnologiei cu toate cele mai recente știri, recenzii distractive despre produse, editoriale perspicace și anticipări unice.
