Ce este o oală instantanee? Iată tot ce trebuie să știți

Căutați o masă rapidă, dar nu doriți să folosiți un cuptor cu microunde? O oală instant este o oală sub presiune multifuncțională care poate găti orice, de la fripturi la pui la deserturi și în mult mai puțin timp decât majoritatea celorlalte aparate de gătit.

Instant Pots vin într-o varietate de modele, dar fiecare are propriul său set unic de caracteristici. Unele dintre noile tehnologii includ prăjirea cu aer și conectivitate Wi-Fi. Ce poate face acest aparat? Cum funcționează un Instant Pot? Acest ghid explică tot ce trebuie să știți despre Instant Pots.

Ce face Instant Pot, mai exact?

Dacă acest aragaz multiplu programabil de blat câștigă un loc în bucătăria ta, probabil că vei începe să te bazezi pe el mai mult decât pe orice alt aparat de gătit. Funcțiile specifice ale Instant Pot variază în funcție de modelul pe care îl achiziționați, dar acestea sunt programele de bază care vor fi prezente în majoritatea modelelor:

• Care gateste incet
• Oală sub presiune (majoritatea modelelor vă permit să gătiți la presiune înaltă sau joasă sau alegeți o setare de presiune specifică, cum ar fi carnea de pasăre sau carnea/tocană)
• Aragaz de orez
• Vapor
• Se caleste/se rumeneste
• Aparat de iaurt
• Mai cald

Multe modele vin și cu programe suplimentare, inclusiv mașină sous vide, aparat de făcut ouă, aparat de făcut prăjituri și sterilizator. Puteți cumpăra chiar și un capac de prăjire cu aer pentru oala dvs.

În funcție de mărimea și tipul modelului dvs., puteți introduceți anumite tipuri de vase direct în aparat, inclusiv forme pentru cupcake sau tigăi elastice. De asemenea, puteți folosi folie de aluminiu pentru a separa anumite ingrediente în oala instant, ceea ce vă permite să gătiți legume și carne în același timp pentru rețete precum fajitas. Puteți găsi o mulțime de rețete diferite de Instant Pot online.

Dispozitivul are, de asemenea, un cronometru și diverse setări pentru a seta dacă doriți să gătiți la scăzut, mediu, ridicat sau să vă mențineți cald.

Cumpărați unul acum de la:

Tipuri de oale instant

Puteți alege dintre aproximativ 20 de modele diferite de Instant Pot și dimensiuni, variind de la 3 la 8 litri. Dimensiunea de 3 litri este ideală pentru o familie mică de două până la trei persoane, dimensiunile de 5 litri și 6 litri sunt ideale pentru patru până la șase litri, iar cea de 8 litri este suficient de mare pentru familiile cu șase sau mai multe. Unele modele Instant Pots, cum ar fi versiunea smart Wi-Fi, vă permit să monitorizați și să controlați Instant Pot cu telefonul inteligent sau tableta. Iată diferitele modele din care poți alege.

• Instant Pot Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+Aer Fryer

Dezghețarea și lucrul cu alimente congelate

Dacă ai puțin timp și ai tendința de a lucra cu o mulțime de ingrediente congelate, s-ar putea să te întrebi dacă Instant Pot este cu adevărat pentru tine. Vestea bună este că Instant Pot vă poate ajuta să dezghețați alimentele direct din congelator (vă rugăm să scoateți mai întâi recipientele) dacă cunoașteți procedurile potrivite.

Puteți pune alimentele congelate direct în Instant Pot. Pentru alimentele gătite, puteți găti cu abur pentru a reîncălzi vasul fără a-l usca sau utilizați funcția sous vide (pe modelele compatibile). Dacă trebuie să dezghețați și apoi să gătiți un aliment, cel mai bun mod de acțiune este să urmați doar procesul normal de gătit indicat de rețeta Instant Pot. Alimentele vor fi dezghețate complet pe măsură ce Instant Pot ajunge la presiune și înainte de a începe ciclul de gătit.

Dacă intenționați să gătiți o mulțime de alimente în oală, vă recomandăm să vă asigurați că acestea sunt congelate în boluri sau cutii, astfel încât se potrivesc cu ușurință în oală, în loc să înghețe într-o pungă plată care nu se potrivește cu adevărat în oală dimensiuni.

Va pierde alimentele nutrienți în timpul gătirii?

În timp ce unii oameni echivalează temperaturile ridicate ale gătirii sub presiune cu pierderea de nutrienți, acesta este opusul adevărului. Gătitul sub presiune permite distribuirea uniformă și rapidă a căldurii, astfel încât nu trebuie să scufundați alimente precum legumele congelate în apă. Ai nevoie doar de suficientă apă pentru a genera suficient abur, iar majoritatea rețetelor folosesc aproximativ o cană de lichid.

Deoarece alimentele nu se scufundă în apă, vitaminele nu vor fi dizolvate și vor fi în schimb reținute pentru consum. În plus, aburul care înconjoară alimentele va împiedica oxidarea acesteia prin expunerea la aer. Veți observa că legumele voastre verzi vor ieși din Instant Pot arătând la fel de verzi ca atunci când au intrat și își vor păstra și aromele naturale.

Ce trebuie să știți înainte de a găti într-o oală instant

În timp ce Instant Pot este un dispozitiv de bucătărie incredibil, are propriile sale ciudații de care oamenii ar trebui să fie conștienți înainte de a intra în orice rețetă dată. Unele dintre cele mai importante considerații pe care le-am găsit sunt:

• Puteți arde alimente: Dacă alimentele de pe fundul vasului nu au acces la suficientă umiditate, se pot arde cu ușurință. Acest lucru vă distruge masa și îngreunează curățarea oală după aceea. Se poate întâmpla cel mai ușor atunci când se prepară mâncăruri mai complexe care implică straturi de orez sau carne. Rețetele bune de oală instant vă vor aminti să amestecați ingredientele cu grijă și să adăugați suficient. Vestea bună este că oala are senzori dedicați detectării arderii și se va opri automat dacă se pare că se întâmplă acest lucru.
• Cronometrul poate fi greu de înțeles la început: Instant Pot are un timp de încălzire și „așteptați ca presiunea să crească” timp care va dura înainte ca un cronometru să înceapă efectiv numărătoarea inversă. Această perioadă poate varia în funcție de ingredientele pe care le puneți înăuntru și poate afecta durata totală de gătire. Odată ce cronometrul este terminat, Instant Pot va emite un bip și va începe numărarea sus in schimb. Acesta este cât de mult timp vasul a fost depresurizat în mod natural, un număr important pe care să-l urmăriți dacă trebuie să lăsați aburul să se elibereze în mod natural pentru o anumită perioadă de timp.
• Stăpânirea supapei de abur este importantă: Pe capacul Instant Pot este o supapă mică de abur care poate fi setată fie în stare de blocare, fie de eliberare, rotindu-l ca pe un buton. Poate fi nevoie de puțină practică pentru a vă obișnui, dar puteți afla rapid cum funcționează. Verificați întotdeauna pentru a vă asigura că supapa este închisă atunci când gătiți sub presiune. Nu ar trebui să vedeți niciodată aburi ridicându-se din oală în timpul modului de presiune. Supapa este proiectată să stea lejer, astfel încât blocarea și eliberarea acesteia se poate simți puțin „clintită”, dar este clar când supapa este eliberată din cauza scăpării aburului. Mulți utilizatori le place să împingă supapa deschisă cu o lingură de amestecare pentru a preveni arsurile cu abur.
• Mirosurile pot fi o eventuală problemă: Oala folosește un inel de silicon pentru a crea o etanșare și pentru a bloca capacul în poziție. Acest inel funcționează excelent, dar în timp poate absorbi mirosurile alimentelor, în special ale alimentelor bogate și cu usturoi. Dacă începeți să observați acest lucru, scoateți inelul și spălați-l manual sau în mașina de spălat vase. Poate doriți să-l curățați puțin cu bicarbonat de sodiu pentru a vedea dacă acest lucru vă ajută. Acest lucru elimină de obicei mirosurile inelelor și rezolvă problema. Dacă descoperiți că inelul încă miroase, puteți comanda un înlocuitor.

Este sigur?

Poveștile despre oale sub presiune care explodează, acoperind pereții cu piure de cartofi sau rănind pe cineva cu siguranță și-au făcut loc înainte în ciclul știrilor. Instant Pot nu este oala sub presiune cu care a gătit bunica ta în anii 1980. Pot instant nu se știe că oalele sub presiune au probleme cu topire sau supraîncălzire. În plus, Instant Pot are mai multe caracteristici de siguranță concepute special pentru a se asigura că nimic, cu excepția papilelor tale gustative, nu va exploda prin utilizarea aparatului.

Datorită blocării automate a capacului și caracteristicilor de detectare a capacului, utilizatorilor nu pot deschide capacul aragazului până când presiunea este eliberată. Un aerisire anti-blocare asigură, de asemenea, că particulele de alimente nu blochează eliberarea aburului în timpul procesului de gătire. Instant Pot vine cu control automat al temperaturii, care menține temperatura interioară a oalei într-un interval sigur în orice moment.

Odată ce gătirea este completă, utilizatorii pot elibera presiunea fie în mod natural, fie manual. Ambele opțiuni sunt sigure, dar una este de obicei recomandată față de cealaltă, în funcție de tipul de mâncare pe care o gătești. De exemplu, optați pentru metoda cu eliberare naturală atunci când gătiți lichide precum supa și terciul sau alegeți metoda manuală pentru alimente delicate precum legumele proaspete și fructele de mare.

Oala sub presiune încălzește alimentele la o temperatură mai mare decât punctul de fierbere al apei, ceea ce ajută la uciderea aproape tuturor microorganismelor dăunătoare. De exemplu, fasolea crudă conține fitohemaglutinină, care este o toxină dăunătoare care este distrusă după ce a fost fiertă la temperatură ridicată timp de câteva minute. Această funcție de sterilizare este motivul pentru care unii oameni chiar folosesc Instant Pot pentru a curăța lucruri precum borcanele de gem și biberoanele.

Cel mai bun moment pentru a cumpăra un Instant Pot

Căutați o ofertă înainte de a vă angaja să cumpărați un Instant Pot? Începeți să căutați în jurul sărbătorilor, deoarece ofertele Instant Pot sunt foarte frecvente pentru Vinerea Neagră, Crăciunul, Ziua Memorialului și perioade similare. S-ar putea să găsiți chiar și câteva oferte în jurul Super Bowl-ului și în alte momente speciale în care familiile sunt mai probabil să caute soluții de gătit.

Alte reduceri se pot întâmpla mai aleatoriu. De exemplu, Amazon a redus recent toate modelele sale Instant Pot la scurt timp după 4 iulie 2020, posibil pentru ca marca să poată scăpa de proviziile în exces sau să atingă obiectivele din culise. Aici puteți verifica cele mai bune Oferte de Black Friday Instant Pot am găsit astfel încât să puteți profita de vânzările de Black Friday.

Instant Pot vs. ceilalti

Instant Pot este probabil cel mai cunoscut nume în aparatele de gătit sub presiune. Cu toate acestea, nu este singurul jucător din joc. Alte mărci au apărut cu aragazuri similare cu caracteristici similare. Dispozitive precum Oala sub presiune TaoTronics 10 în 1 (imaginea de mai sus) și Mealthy MultiPot oferă multe dintre aceleași butoane și programe ca modelele Instant Pot. Unele aparate, cum ar fi Ninja Foodi, combinați gătitul sub presiune și o altă funcție de gătit, cum ar fi prăjirea cu aer sau deshidratarea.

Dacă te gândești să cumperi un Instant Pot, este înțelept să verifici toate opțiunile tale. Cu o alternativă, uneori puteți obține funcții suplimentare sau un preț mai mic. Cu o oală instant, obțineți o oală multiplă sub presiune cu un nume de încredere. De multe ori, puteți găsi oferte pentru anumite modele Instant Pot, iar acest lucru poate face decizia puțin mai ușoară.

Alte opțiuni de gătit Instant Pot

Dacă designul original Instant Pot nu este ceea ce cauți, marca oferă o mulțime de alternative. Modelele Instant Pot specializate au aceleași controale fără efort, siguranță și calitate excelentă pe care ne-am așteptat de la Instant Pot, dar se potrivesc cu anumite metode de gătit.

De exemplu, Instant Aura Pro este o mașină de gătit lentă de mare capacitate, care poate manipula cu ușurință alimente mai mari, inclusiv rafturi cu carne de vită sau porc. Instant Zest este perfect pentru cei care au nevoie de un aragaz de orez. Zest poate găti cu ușurință cantități mari de orez, fie pentru bucătăriile comerciale, fie pentru familiile numeroase care se bucură de o masă.

Ambele aragazuri alternative își fac treaba excepțional de bine. Acestea includ, de asemenea, o mulțime de funcții preferate de fani din seria originală Instant Pot, cum ar fi moduri multiple pentru gătirea diferitelor alimente și setări convenabile ale temporizatorului. Instant Pot oferă, de asemenea, blendere și cuptoare de pâine. Au cu adevărat ceva de folosit pentru aproape orice sarcină de bucătărie pe care ți-o poți imagina.

Recomandările editorilor

• Cele mai bune vase instant pentru 2022
• Ce este Wi-Fi Direct? Iată tot ce trebuie să știi
• Ce este AmazonFresh? Iată tot ce trebuie să știi
• Instant Pot Duo vs. Viva
• Cele mai bune alternative la Instant Pot