Você pode ficar tentado a chamar o Char-broil Kamander Grill de “homem pobre Ovo Verde Grande”, mas achamos que isso seria uma injustiça ao aparelho de cozinha ao ar livre. Estivemos grelhando, fumando, assando e assando no Char-Broil Kamander na maior parte há três meses, e estamos convencidos de que é uma das churrasqueiras estilo Kamado mais sensatas que você pode comprar.
Para os não iniciados, os modernos grelhadores Kamado são uma derivação da antiga madeira asiática ou da cozinha de barro a carvão, e são normalmente feitos de material cerâmico, embora o uso de aço inoxidável isolado esteja se tornando popular como bem. Tudo sobre o design da churrasqueira, desde o formato de ovo até o material isolador com que é construída de, é projetado para reter e manter o calor enquanto o irradia uniformemente por toda a embarcação interior. Como tal, os grelhadores Kamado são versáteis o suficiente para funcionarem como grelhados tradicionais para bifes, frango ou hambúrgueres, ou como grelhadores tradicionais.
forno Big Green Egg híbrido e de tamanho grande pesa 188 e 162 libras. respectivamente, o Char-Broil Kamander pesa 117 libras um pouco mais gerenciáveis. Além do mais, se o Char-Broil Kamander tombar ou cair no convés (ei, churrascos podem ficar turbulentos, certo?) a construção em aço inoxidável pode sofrer alguns arranhões, mas certamente não vai lascar, rachar ou quebrar como grelhas de cerâmica pesadas poder.Estamos convencidos de que é uma das churrasqueiras estilo Kamado mais sensatas que você pode comprar
Todas as peças constituintes do Kamander são robustas e resilientes, até à plataforma de armazenamento toda em metal na parte inferior. parte inferior da grelha, que pode suportar uma chaminé de carvão quente ou a seção removível da superfície da grelha sem Derretendo. Gostamos particularmente dos sistemas de admissão e exaustão de ar do Kamander, que gerenciam com precisão o fluxo de ar graças ao mostradores codificados numericamente e são pesados o suficiente para permanecer no lugar quando configurados, mas movem-se suavemente o suficiente para facilitar a discagem em.
Também queremos chamar a atenção para o revestimento superficial do Kamander, que é capaz de suportar calor extremo sem descolorir e é bem resistente à ferrugem. Operamos esta churrasqueira no noroeste do Pacífico até o final da estação chuvosa e estamos confiantes de que a churrasqueira vai aguentar bem no longo prazo, o que é mais do que podemos dizer para muitos dos churrascos abaixo de $ 500 que usamos ao longo do anos.
De cima a baixo, o Kamander é uma churrasqueira bem construída que não apenas parece uma peça séria de equipamento culinário, mas também parece uma.
Recursos e funções
O Grelhador Kamander vem com um cinzeiro removível, profundo e de alto volume com alça, uma pingadeira com anel de suporte, um grelhas de ferro fundido revestidas de porcelana - uma removível para facilitar a adição de combustível - e uma grelha elevada e oscilante rack de aquecimento.
O exterior da churrasqueira é equipado com um medidor de temperatura montado na tampa, alça robusta da tampa, rack de armazenamento, duas rodas na parte traseira para facilitar o transporte e uma prateleira lateral removível.
O Char-broil Kamander vem com garantia de um ano.
Desempenho
Depois de mais de três meses de uso constante, temos o prazer de informar que o Kamander tem um desempenho muito bom para grelhar, assar, assar e cozinhar churrasco lentamente.
Inicialmente, estávamos preocupados que a distância de 8,5 polegadas da plataforma de carvão até as grelhas pudesse tornar a queima e a grelha em alta temperatura um desafio, mas graças à radiação de calor uniforme e ao espaço suficiente para um grande volume de carvão, conseguimos obter uma selagem maravilhosa em bifes, frango, costeletas e vegetais com o mínimo de esforço.
A folga vertical substancial do Kamander acima das grelhas nos proporcionou bastante espaço para assar um frango inteiro na vertical usando uma assadeira vertical. O cozinheiro demorou apenas cerca de 1,5 horas a 350 graus Fahrenheit e, graças ao excelente gerenciamento do fluxo de ar da churrasqueira, uma única chaminé de carvão teria durado facilmente mais 2,5 horas.
Dan Baker/Tendências Digitais
Tivemos resultados igualmente positivos assando pão de milho em uma assadeira de ferro fundido e uma pizza fresca em uma pedra para assar. Com o fluxo de ar no máximo e o recipiente bem vedado, não tivemos problemas em atingir uma temperatura de cozimento de 550 graus, o que deixou a pizza pronta em minutos, exibindo uma crosta perfeitamente carbonizada com queijo derretido uniformemente e carne crocante coberturas.
O churrasco defumado lentamente também ficou excelente, embora devamos ressaltar que os longos tempos de cozimento necessários para cortes como peito de boi e paleta de porco foram difíceis de alcançar. Embora tenhamos conseguido produzir costeletas de porco estelares em cerca de 3,5 horas a 220 graus, os futuros cozinheiros revelaram que o combustível acabou e a temperatura começou cair após a marca de quatro horas, exigindo a adição de carvão e madeira para sustentar o tempo adicional necessário para cozinhar nosso peito e carne de porco ombro. Adicionar carvão com a pingadeira instalada (necessária para fazer o cozimento indireto) era ao mesmo tempo incômodo e precário. Para isso, é necessário retirar os alimentos e segurá-los em papel alumínio, retirar as grelhas quentes e, em seguida, retirar uma pingadeira extremamente quente e cheia de gordura antes de colocar o combustível. No final, achamos o processo um pouco assustador. É factível, mas não é aconselhável. Para sessões de culinária mais longas, sugerimos um dos outros produtos da Char-Broil, como o da empresa Fumante elétrico digital inteligente.
Conclusão
O Char-broil Kamander é um excelente grelhador estilo Kamado que se torna irresistível pela sua ampla disponibilidade e preço surpreendentemente baixo. Ficamos continuamente impressionados com a qualidade de construção, facilidade de uso e desempenho do Kamander. Para aqueles interessados em uma dessas churrasqueiras Kamado notavelmente versáteis, recomendamos fortemente o Kamander da Char-broil e não hesitou em adicioná-lo à nossa lista de melhores churrasqueiras ao ar livre que você pode comprar
Recomendações dos Editores
- Você pode usar uma churrasqueira na varanda do seu apartamento?
