As melhores dicas, truques e truques instantâneos sobre potes

O Instant Pot é uma das adições mais versáteis, econômicas e saborosas que você pode fazer em sua cozinha. O panela de pressão pode preparar qualquer coisa, desde chili até cheesecake – e tudo mais. Modelos avançados de Instant Pot pode até ser conectado ao Wi-Fi de sua casa para controles remotos de temperatura e temporizador. Esses dispositivos fenomenais podem fazer muita coisa, com a maioria dos modelos oferecendo vários recursos e capacidades que muitas pessoas nem sequer tocam. É hora de esclarecer algumas dessas funções menos óbvias.

Temos truques de culinária e dicas sobre como incluir o máximo de sabor possível em cada refeição. Você aprenderá tudo o que precisa saber para se sentir um especialista no Instant Pot.

1. Use pelo menos meia xícara de líquido ao cozinhar sob pressão

Uma panela de pressão usa vapor para criar pressão que cozinha os alimentos. Para criar essa pressão, a panela interna deve conter pelo menos metade a uma xícara de líquido. Esta é a única maneira de pressurizar a unidade e é uma dica crucial que você deve lembrar ao usar a configuração da panela de pressão em sua Panela Instantânea.

2. Use outros líquidos além da água para adicionar sabor

Adicionar líquidos saborosos como caldos, sucos e caldos pode adicionar muito sabor aos seus pratos. Você pode transformar o arroz básico em um acompanhamento saboroso simplesmente trocando a água por uma mistura de caldo de tomate e caldo de galinha e adicionando um pouco de cebola refogada e alho. Ou você pode adicionar sabor ao frango trocando a água por caldo de galinha.

3. Use vários recursos ao cozinhar (refogue primeiro)

Não pense que você precisa usar apenas um botão em cada sessão de cozimento. Você pode começar com o botão refogar para ajudar a caramelizar as cebolas ou dourar a carne no início do cozimento. o processo de cozimento e, em seguida, use o botão de cozimento sob pressão quando chegar a hora de adicionar os ingredientes restantes. Assim que a comida estiver pronta para comer, você pode manter a panela na configuração Keep Warm até que todos na família estejam prontos para comer juntos.

4. Ajuste a temperatura

Você pode pensar que, depois de selecionar uma função de cozimento, pronto. Mas você pode ajustar a temperatura ao usar as funções Refogar ou Fogão Lento. Isso ajuda você a obter a temperatura de cozimento perfeita, adequada especificamente para qualquer prato que você esteja preparando. Alguns pratos podem precisar de uma temperatura um pouco mais alta, enquanto outros podem querer diminuir o fogo.

5. Adicione 10-15 minutos ao tempo de planejamento da refeição ao usar pressão

O pote instantâneo leva cerca de 10 minutos para criar a pressão necessária dentro da panela interna. Portanto, sempre que usar um dos botões de pressão, você deverá adicionar cerca de 10 a 15 minutos de tempo de cozimento para deixar a unidade pressurizar o suficiente. Por exemplo, se a sua receita de assado menciona 30 minutos de tempo de cozimento, você vai querer avisar sua família que o jantar estará pronto em cerca de 45 minutos (depois de pressionar o botão).

6. Não coloque seu rosto no vapor

Embora o Instant Pot seja muito seguro utensílio de cozinha para usar, você vai querer praticar medidas de segurança de bom senso ao usar os modos de pressão. Quando você libera manualmente a pressão usando a válvula de vedação, o vapor quente começa a sair da válvula. Não olhe para a válvula ou você ficará com o rosto cheio de vapor. Nós vimos isso acontecer e não é divertido!

7. Não cozinhe demais

Seu Instant Pot pode cozinhar totalmente seus alimentos com extrema rapidez. Dependendo do tamanho do corte, o peito de frango desossado pode cozinhar em cerca de 10 minutos, enquanto um corte congelado leva apenas alguns minutos a mais. Você pode cozinhar a maioria dos vegetais em menos de cinco minutos (exceto batatas, alcachofras, beterrabas e alguns outros). Se você cozinhar demais suas carnes e vegetais por medo de comer ingredientes mal cozidos, sua refeição não sairá tão bem. Lembre-se de que você pode adicionar mais tempo de cozimento, se necessário, mas não pode voltar no tempo e cozinhar menos os alimentos.

8. Tenha um pote interno extra em mãos

O Instant Pot vem com uma panela interna que você usa para cozinhar sua comida, mas muitos proprietários do Instant Pot gostam de ter vários potes internos à sua disposição. Isso permite que você cozinhe vários pratos em uma sessão de cozimento, sem ter que lavar a panela entre eles. Isso torna mais fácil preparar várias receitas em uma única Panela Instantânea.

9. Compre anéis de vedação extras

Você deve adquirir um conjunto de anéis de vedação extras, guardando um anel para pratos salgados e outro para pratos doces. Isso ocorre porque os anéis de vedação tendem a reter os cheiros dos pratos previamente cozidos, e você não quero que aquele caldo de carne que você preparou ontem se infiltre no delicioso cheesecake que você está fazendo hoje.

10. Cuidado com laticínios

Embora muitos Instant Pots incluam uma função de fazer iogurte (que funciona muito bem), este aparelho nem sempre cozinha muito bem molhos cremosos e com queijo. Isso porque o leite pode escaldar rapidamente e o queijo pode ficar aguado e até congelar. Se você tentar cozinhar um molho de queijo sob pressão, ele pode estalar e escapar pela ventilação quando você liberar a pressão. Ao usar laticínios para fazer uma receita cremosa ou com queijo, adicione os ingredientes lácteos após a conclusão do processo de cozimento sob pressão. Dessa forma, você ficará com um prato mais cremoso, não aguado e coalhado. Além disso, você não terá uma grande bagunça em sua cozinha se o molho de queijo sair da válvula de vedação.

11. Esteja preparado para engrossar

Uma coisa que o Instant Pot faz muito bem é reter líquido. No entanto, isso pode se tornar negativo quando você acaba com pratos que contêm muito líquido. Quando isso acontecer, adicione um pouco de amido de milho misturado com água para ajudar a engrossar o prato. Certifique-se de adicionar o espessante após o processo de cozimento, e não no início. Isso ocorre porque o amido de milho ou outros agentes espessantes podem interferir no vapor gerado pela Panela Instantânea.

12. Use a máquina de lavar louça

A maioria das peças não eletrônicas do Instant Pot, incluindo a panela interna e a grelha de vapor, podem ir para a máquina de lavar louça, tornando o processo de limpeza muito simples e rápido. A parte externa do Instant Pot pode ser facilmente limpa com uma toalha molhada. Lembre-se de que a tampa precisa ser lavada à mão, mas ei, você pode lavar um parte à mão, não é?

13. Limpe os cantos e recantos regularmente

A borda de um Instant Pot (onde fica a tampa) pode ficar extremamente suja após alguns usos. Arroz, molho e sucos podem se acumular, fazendo com que seu Instant Pot pareça e cheire bastante nojento. Limpe todos os cantos e recantos após cada uso para manter sua panela com a melhor aparência e funcionamento.

14. Use a grelha para cozinhar a vapor para mais do que apenas vegetais

Maioria Modelos de pote instantâneo vem com um rack fumegante. E claro, a grelha funciona muito bem para cozinhar vegetais no vapor. Mas você também pode usar a grade para inúmeras outras finalidades – basicamente, sempre que não quiser que seus ingredientes entrem em contato com muito líquido no fundo da panela. É especialmente útil quando você deseja fazer ovos cozidos, sobremesas e carnes que deseja manter inteiras (e não desfiadas).

15. Aproveite o papel alumínio

Você pode encontrar uma variedade de acessórios para o seu Instant Pot - formas de mola, forminhas de silicone para muffins, alças protetoras para as mãos, escorredores e muito mais. Mas, um dos melhores acessórios para o seu Instant Pot provavelmente já está na sua cozinha: papel alumínio simples e velho. Você pode usá-lo para fazer uma tipoia para ajudá-lo a pegar algo da panela, pode usar papel alumínio para criar pacotes para seus ingredientes e muito mais.

16. Use a alça do Instant Pot como porta-tampa

Com a adição de alças de tampa no modelos mais recentes de Instant Pot, há menos risco de ser atingido por um banho de vapor ao abrir o aparelho. Além disso, você pode usar a alça para manter a tampa aberta, permitindo um acesso mais fácil aos alimentos recém-cozidos que você guarda dentro da panela. Não há necessidade de transferir seu lote de chili para pratos individuais quando os convidados do jantar podem colher direto do Instant Pot.

17. Prepare alimentos congelados

Não há necessidade de esperar que as carnes descongelem antes de jogá-las na panela instantânea. Com itens como frango, peixe e outras carnes, a única coisa que você terá que fazer para compensar o congelamento é adicionar alguns minutos de preparação à pressurização inicial. Basta colocar as aves e a Panela Instantânea irá cozinhar como se a carne já estivesse descongelada.

18. Mantenha-se aquecido para a vitória

Se você terminou de cozinhar uma refeição Instant Pot, mas não está pronto para colocar o conteúdo em um recipiente Tupperware, verifique novamente se a função Keep Warm está ativada. Esta função manterá sua comida bem quente se você se distrair ou simplesmente não conseguir chegar ao fogão imediatamente. As máquinas Smart Instant Pot também podem ser alternadas para um modo Keep Warm conveniente diretamente do seu telefone.

19. Reduza o fedor

Talvez o seu Instant Pot esteja começando a emitir um odor desagradável. Se esta situação fedorenta estiver acontecendo com você, você pode tentar este método de limpeza totalmente natural. Basta misturar duas xícaras de vinagre com algumas gotas de limão, polvilhar com uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio e misturar com água. Inicie o Instant Pot no modo de cozimento rápido. Você deve notar que o cheiro desagradável desapareceu. Essa técnica específica também pode ajudar a eliminar manchas endurecidas na panela interna, fazendo com que o Instant Pot cheire e pareça muito melhor.

20. Invista em acessórios

Você também tem a opção de escolher uma ampla variedade de complementos que podem transformar seu Instant Pot de incrível a absolutamente incrível. Os cestos para vapor são acessórios fantásticos que podem ajudá-lo a cozinhar vegetais e carnes diversas. Um Fritadeira Instantânea de Ar A tampa também pode transformar a panela de sua família em uma fritadeira poderosa, capaz de preparar lotes de batatas fritas, palitos de mussarela e outras guloseimas fritas.

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