Bonnie Morales sabia que esse dia chegaria, mas não esperava que chegasse tão cedo.
Conteúdo
- Ficar on-line
- Fadiga do consumidor
- Um futuro incerto
Morales é dono de Kachka, um restaurante russo em Portland, Oregon, e antes desta semana, Kachka não tinha opção de pedido online ou entrega na calçada.
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Esta semana, sim.
Em um esforço para desacelerar o propagação do coronavírus, uma onda massiva de mandatos locais proibiu reuniões de mais de 25 pessoas e limitou os restaurantes apenas para entrega e entrega, resultando no fechamento de centenas de empresas e na demissão de milhares de trabalhadores. Ao mesmo tempo, algumas pequenas empresas em todo o país, como a Kachka, correm para ficar online, sem qualquer infra-estrutura prévia, para captar todos os dólares dos clientes que puderem durante esta crise.
“Sabíamos que isso iria acontecer há uma semana”, disse Morales. “Mas, na verdade, veio da minha mente ‘Oh, merda, temos que fazer isso agora!’ Aconteceu muito rapidamente.”
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Você pode receber Kachka em sua casa esta noite! Agora estamos oferecendo serviços de entrega e entrega * para todos os seus favoritos do menu Kachka, bem como vinhos e alimentos básicos de Lavka (salame, pão, papel higiênico!). Desfrute de reconfortantes clássicos familiares, como bolinhos ou rolinhos de repolho golubtsi, ou tenha uma noite chique com caviar e champanhe - você decide! Visite nosso site (link na bio) ou ligue para 503-235-0059 para fazer o pedido??? *Entregamos em até 3 milhas de distância de nossa localização SE 11. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #dumplings #repolhorolls
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Ficar on-line
Para um restaurante como o Kachka, ter um local na Internet onde os clientes pudessem encomendar alimentos e mercadorias antecipadamente não era uma prioridade antes do coronavírus. Kachka é um alimento local conhecido nacionalmente por servir comida reconfortante, de bolinhos a borscht. Antes do mandato de Portland, o restaurante e a delicatessen só aceitavam pedidos para viagem se você estivesse no prédio. Tudo isso mudou no domingo.
“No domingo ficou claro que precisávamos fechar nosso refeitório, uma decisão interna foi tomada na segunda-feira onde demitimos 48 funcionários”, disse Morales, “Naquele dia tivemos que transformar nosso site em um site online loja."
O backend do site de Kachka foi construído naquela noite e foi ao ar na manhã seguinte, terça-feira. E mesmo que o tempo entre o fechamento do restaurante e o lançamento do site tenha sido curto, Morales ainda sente ela perdeu clientes que acessaram o site em busca de opções de entrega antes de o site ser lançado disponível.
“Sinto que você tem uma chance e então se perderá na briga”, disse ela. “Estamos voando pela cintura.”
Livros com fotos a proprietária Katie Pryde está em uma posição semelhante. Embora sua loja de quadrinhos em Portland ainda esteja aberta, operando em horários limitados e de acordo com Diretrizes dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), esta semana ela decidiu usar o Formulários Google como uma forma de fazer com que os clientes sentissem que ainda poderiam receber a mesma atenção pessoal de compras que normalmente receberiam se estivessem na loja. Depois que um cliente preenche o Formulário Google e envia o pagamento via Shopify, Pryde seleciona pacotes de quadrinhos e os entrega na calçada ou os deixa nas varandas.
“Acabei de ter uma longa conversa por texto com uma criança de 11 anos para descobrir sobre qual criatura mágica ela queria ler”, disse Pryde. “Mas é difícil para mim filosoficamente, porque não se pode substituir estar aqui por uma experiência online.”
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Você já ouviu? Ocasionette finalmente tem uma loja virtual! É como se estivéssemos em 2020 e o comércio eletrônico fosse uma coisa??? Estamos adicionando novos itens online todos os dias! Atualmente temos retirada na calçada durante o dia e o frete é sempre grátis para pedidos acima de $ 30! Também há cartões-presente para quando reabrirmos! Link no perfil! E eu não pude resistir a essa foto ridícula e brilhante de lavar as mãos (já que lavar as mãos é basicamente tudo o que pensamos hoje em dia, certo?) Imagem incrível de @sarashakeel via @feministfightclub
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Fadiga do consumidor
Sara Villari, proprietária de uma boutique de presentes com sede na Filadélfia Ocasião, compartilha o sentimento de Pryde. Uma coisa que Villari gosta em sua pequena empresa é que ela é uma experiência pessoal, e entrar na Internet foi algo a que ela “resistiu ativamente durante anos”.
“Tem sido uma luta para ficar online e descobrir como obter receita”, disse Villari, que tem experiência em comércio eletrônico e trabalhava para a Etsy. “Quando o seu negócio se baseia na navegação e na compra por impulso, é difícil que isso se traduza em compras online.”
Assim como Morales, Villari decidiu fechar suas duas lojas físicas na noite de domingo. A loja virtual da Casualette foi lançada dois dias depois e, para surpresa de Villari, revelou-se lucrativa. Mas outras coisas ainda a preocupam.
“Estou preocupada com o cansaço das redes sociais, as pessoas estão vendo as mesmas mensagens das pequenas empresas”, disse ela. “Está perdendo impacto quando todas as pequenas empresas postam a mesma coisa. Estamos todos competindo por dólares em cartões-presente.”
Vá no Instagram, Facebook, ou Twitter e é provável que seu feed esteja repleto de amigos, familiares e empresas perguntando consumidores comprem cartões-presente e mercadorias enquanto as lojas estão fechadas devido à crise global pandemia.
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Durante esses tempos estranhos e incertos, espero que o que posso fazer como criador seja criar um produto para você sentir um pouco de felicidade em casa. Nosso pequeno negócio de sorvetes vai sofrer com o que está acontecendo, então peço que comprem localmente quando fizerem compras! Apoiar o maior número possível de fabricantes locais é uma pequena maneira de ajudar. Fique seguro, aconchegue-se com um litro de Kate's, jogue cartas e faça seu primeiro quebra-cabeça desde os 7 anos??? PS. Esta é a nossa foto do sabor Snickerdoodle Waffle Cone com @sarahakbari, gerente de marketing da @grounduppdx!
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“Temos que gritar do alto, ficar em silêncio não adianta nada”, disse Katelyn Williams, proprietária da empresa com sede em Portland Sorvete da Kate. “Qual é o sentido, se não?”
Williams não tem uma loja física – ela vende suas guloseimas em feiras livres, lojas pop-up e mercearias – e ainda não tem como os clientes pedirem sorvete online. Portanto, seu negócio com menos de um ano depende das mídias sociais para divulgar mensagens sobre onde seus sorvetes podem ser encontrados e em quais mercados agrícolas ela está naquela semana.
Mas alguns mercados agrícolas foram encerrados num futuro próximo e o distanciamento social poderá durar até ao verão, o que significa que as suas perspectivas são sombrias.
“A primavera e o verão são onde obtemos a maior parte da receita do ano inteiro, o que significa que tenho que reavaliar tudo o que está acontecendo”, disse Williams.
Por enquanto, ela depende muito de suas parcerias com mercearias e de suas interações com clientes on-line para manter seu fluxo de receita estável.
Um futuro incerto
Há uma coisa em que Morales, proprietário do Kachka, não quer confiar: aplicativos de entrega.
“Não estamos fazendo GrubHub ou Caviar”, disse ela, “O público em geral precisa perceber que todos esses caras ganham 20, 25% do início. Isso é mais do que os restaurantes lucram, é ofensivo.”
Sem assistência de terceiros, Morales planeja aproveitar sua base de clientes fiéis para manter os pedidos e entregas on-line enquanto fizer sentido.
“Os números neste momento não são tranquilizadores, e esse é o risco, porque não somos conhecidos pela entrega e entrega”, disse Morales. “É muito cedo para dizer, com apenas dois dias de dados, mas neste momento mal é suficiente com as vendas atuais.”
Adam Bouvet, dono de restaurante americano O moinho em Murrieta, Califórnia, disse que com o apoio dos frequentadores regulares no Facebook, The Mill viu relativamente os mesmos números que normalmente veria se sua sala de jantar ainda estivesse aberta. Mas ele ainda questiona se isso vai durar.
“Felizmente para nós, nossa comunidade tem nos apoiado”, disse ele. “Mas à medida que mais pessoas começam a ser demitidas, acho que nossa comunidade ainda tentará nos apoiar, mas em algum momento será difícil apenas sustentar a si mesma.”
