Panela de arroz vs. Pote Instantâneo

Nos últimos anos, a popularidade dos dispositivos de cozinha de bancada, como panelas elétricas de arroz e panelas de pressão, aumentou. Instant Pot é talvez o nome mais conhecido em dispositivos de cozimento sob pressão, e a maioria das pessoas já ouviu alguém lhes dizer: “Você tem que experimentar uma Panela Instantânea”.

Se você não é fanático pelo Instant Pot ou se não usou muitas panelas elétricas de arroz independentes, você pode se perguntar qual é a diferença entre um Pote Instantâneo e uma bancada panela de arroz. Eles são bastante semelhantes e normalmente são encontrados nos mesmos corredores em lojas como Walmart ou Target. Ambos os fogões também fazem uma ótima tigela de arroz. Mas em que exatamente os dois aparelhos de cozinha são diferentes?

Abaixo, detalhamos as principais diferenças entre panelas elétricas de arroz e panelas instantâneas. Também arredondamos melhores ofertas de pote instantâneo disponível agora, se você decidir que a panela de pressão favorita de todos é a certa para você.

Uma Panela Instantânea é uma panela de pressão multifuncional, uma panela elétrica de arroz é mais parecida com um vaporizador de alimentos

Um Instant Pot é composto por um pote externo (que abriga um elemento de aquecimento, um microprocessador, sensores de pressão e um painel de exibição com botões para o usuário inserir seus comandos), uma panela interna que contém os ingredientes e uma tampa (que possui anel de vedação e válvula de alívio de pressão). Quando você coloca água e ingredientes dentro de uma Panela Instantânea, fecha-a e liga-a, a água aquece e a pressão aumenta. À medida que a pressão dentro da panela aumenta, o ponto de ebulição da água também aumenta. Isso permite que os alimentos dentro da panela cozinhem mais rápido e em temperaturas mais altas. O microprocessador funciona com os sensores de pressão e o elemento de aquecimento para criar um ambiente de cozimento preciso com pressão estável, para que os alimentos cozinhem uniformemente sem queimar.

Uma panela elétrica de arroz funciona como um vaporizador de alimentos, mas não mantém a pressão como uma Panela Instantânea. Você coloca o arroz e o líquido dentro da panela, e ela regula a temperatura enquanto cozinha o arroz para que saia perfeito. As panelas elétricas de arroz não vão muito além do ponto de ebulição (212 graus Fahrenheit) porque a água se transforma em vapor à medida que ferve e é absorvida pelo arroz restante.

Instant Pots têm um botão de arroz dedicado (mas com ressalvas)

A maioria dos Instant Pots vem com um botão de arroz dedicado para escolhas automáticas de configurações. No entanto, há um problema: o botão arroz foi projetado especificamente para arroz branco de grão longo. Se você tiver qualquer outro tipo de arroz, a Panela Instantânea sugere que você use o programa Pressure Cook padrão e tem algumas sugestões de faixas de temperatura a serem seguidas. Provavelmente será necessária alguma prática para acertar.

As panelas elétricas de arroz, por outro lado, tendem a ter botões dedicados para uma variedade de arrozes e grãos diferentes, o que facilita a personalização da sua programação para o tipo de arroz que deseja cozinhar. Isso é importante se você estiver cozinhando mais arroz integral, selvagem, sushi ou risoto.

Panelas instantâneas geralmente são mais rápidas no cozimento do arroz

Nem sempre é uma garantia, mas as Panelas Instantâneas geralmente são mais rápidas no cozimento de uma grande quantidade de arroz em comparação com uma panela elétrica de arroz tradicional. Isso se deve ao cozimento sob pressão, que força os alimentos – incluindo o arroz – a esquentar e cozinhar mais rápido. Isso significa que você pode economizar até 30 minutos do tempo de cozimento, o que pode ser uma vantagem para quem tem agendas apertadas.

Panelas instantâneas requerem menos líquido do que panelas elétricas de arroz

Como as panelas elétricas de arroz independentes não mantêm a pressão como as Panelas Instantâneas, suas receitas podem exigir mais água. Você pode cozinhar arroz em uma Panela Instantânea na proporção de 1:1 (uma parte de arroz e uma parte de água), enquanto normalmente usaria uma proporção de 1:2 em uma panela elétrica de arroz (uma parte de arroz e duas partes de água).

As panelas instantâneas normalmente têm mais funções de cozimento do que as panelas elétricas de arroz

O Lux de pote instantâneo é o modelo básico do Instant Pot e possui 12 programas integrados: Feijão / Pimenta, Carne / Ensopado, Sopa / Caldo, Refogado, Aves, Vapor, Congee, Multigrãos, Arroz, Cozimento de Pressão, Manter Aquecido e Cozimento Lento. Nível superior Modelos de pote instantâneo têm ainda mais funções.

Uma panela elétrica de arroz básica terá apenas um botão liga e desliga, enquanto um modelo como a Aroma Housewares ARC-914SBD tem um alguns programas integrados: arroz branco, arroz integral, arroz flash, manter aquecido, vapor, início retardado e energia e cronômetro botões.

Você pode cozinhar mais receitas em uma Panela Instantânea do que em uma panela elétrica de arroz

Uma Panela Instantânea atua como panela de arroz, panela lenta, panela de pressão, aquecedor, vaporizador e máquina de refogar. Alguns dos modelos de nível superior podem ter ainda mais funções, como sous vide, sobremesa ou fritar ao ar livre. Por ter tantas funções, você pode preparar muitas receitas diferentes em uma Panela Instantânea, de carnes a vegetais, de cheesecake a iogurte. Você também pode faça vinho em uma panela instantânea.

Você pode preparar uma variedade de receitas diferentes em uma panela elétrica de arroz, mas a maioria das receitas usa vapor como método de cozimento. As outras funções do Instant Pot abrem mais possibilidades de receitas.

As panelas instantâneas são seladas com um anel de borracha, as panelas elétricas de arroz não são necessariamente seladas

A principal função de uma Panela Instantânea é cozinhar sob pressão. Os potes instantâneos precisam ser selados, para que o vapor não escape quando a pressão aumenta. É por isso que a tampa possui um anel de vedação de borracha. As panelas elétricas de arroz independentes não precisam necessariamente ser completamente seladas para desempenhar suas funções principais.

As panelas instantâneas podem esterilizar, enquanto a maioria das panelas elétricas de arroz não

Alguns Instant Pots, como o modelo Ultra, possuem função de esterilização. Em testes de laboratório, o Instant Pot esterilizou eficazmente contra o esporo do geobacillus. Este esporo é extremamente resistente ao calor, por isso esta bactéria específica é usada para testar autoclaves.

Embora as panelas elétricas de arroz possam esterilizar até certo ponto (de maneira semelhante a colocar algo em água fervente), elas geralmente não têm a capacidade de esterilização de uma Panela Instantânea.

As panelas instantâneas são geralmente mais caras do que as panelas elétricas de arroz

Embora muitas vezes você possa encontrar Instant Pots à venda, os modelos básicos de tamanho menor (como o Lux mini) vendido por US$ 65, enquanto modelos mais caros (como o Instant Pot Max) são vendidos por cerca de $200. Se você está procurando ofertas do Instant Pot, confira alguns dos melhores ofertas de pote instantâneo disponível agora.

Você pode facilmente encontrar uma panela elétrica de arroz por cerca de US$ 20, embora alguns dos modelos programáveis ​​cheguem à faixa de US$ 100 ou mais.

No entanto, se você realmente gosta do design dos Instant Pots, é importante saber que o Instant Pot tem uma linha de panelas elétricas de arroz como bem: funcionam de forma semelhante aos Instant Pots, mas sem cozimento sob pressão e com mais botões dedicados ao arroz integral, quinoa, etc. – é uma boa recomendação se você planeja usar apenas a funcionalidade de cozimento de arroz do Instant Pot. O Instant Zest, em particular, é um modelo confiável e barato.

As panelas instantâneas são muito parecidas entre si, mas as panelas elétricas de arroz variam

Independentemente do modelo que você escolher – Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart ou DuoNova – Instant Pots são todos muito semelhantes entre si. Os modelos mais caros podem ter recursos melhores, mais alguns programas de cozimento ou ser maiores, mas os Instant Pots têm aparência e função semelhantes a outros Instant Pots.

As panelas elétricas de arroz podem ser muito diferentes umas das outras. Você pode encontrar uma panela elétrica de arroz que parece uma panela elétrica, outra que parece uma panela de pressão e outra que parece um forno de água Sous vide. Você pode usar panelas elétricas de arroz que usam aquecimento por indução ou até mesmo panelas elétricas de arroz para micro-ondas. Outros, como a linha Zojirushi na foto acima, são projetados para fazer um excelente arroz de sushi.

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