Em Jornada nas Estrelas, a comida apareceu magicamente por meio de “replicadores de comida” milagrosos. Em Warren Ellis Transmetropolitana, nosso anti-herói Aranha Jerusalém usou um “fabricante” para gerar de tudo, desde refeições caseiras até armaduras corporais. Agora chega uma plataforma futurista do Japão que já pode transmitir e gerar sushi pixelizado feito sob encomenda.
A empresa se chama Refeições Abertas, que demonstrou seu conceito na edição deste ano Sul por Sudoeste (SXSW) em Austin, Texas, apresentando a tecnologia de geração e a impressora 3D que podem fazer o que chama de “sushi de 8 bits”. Embora possa parecer como um artifício, os criadores da plataforma têm planos ambiciosos para um conceito que pode marcar mudanças radicais na forma como os alimentos são criados e entregue.
「転送寿司」コンセプトムービー / Filme conceitual “Teletransporte de Sushi”
O conceito básico de Comida impressa em 3D não é tão novo - vários criadores estão trabalhando no espaço para fazer carne falsa,sorvete, e até mesmo
fruta. No entanto, o Open Meals está empregando uma tecnologia exclusiva que permite personalizar os alimentos em poucos milímetros. Enquanto a maioria das gráficas de alimentos produz camadas de purê de ingredientes, o Open Meals usa um sistema de criação à base de água que adiciona sabores, nutrientes e cores à medida que o “cubo” é montado.Relacionado
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O lado criativo dos aspirantes a chef está na empresa “Base Alimentar,” uma plataforma digital de armazenamento e entrega que mantém informações granulares sobre diferentes tipos de alimentos, incluindo sabor, textura, cor, formato e ingredientes. O Open Meals prevê ainda mais aplicações para a Base Alimentar, como a recriação de receitas tradicionais ou culturais ou fazer com que chefs famosos criem receitas personalizadas que poderiam ser vendidas como conteúdo adicional para a comida caseira de um usuário Base.
O outro componente é o “Impressora de alimentos Pixel,” uma complexa plataforma de criação de alimentos que utiliza tecnologia digital, um braço robótico e uma série de cartuchos que injetam sabor, cor, nutrição e agentes gelatinizantes no sushi ou em outros alimentos. De acordo com a empresa local na rede Internet, a impressora pode efetivamente fazer reproduções simples de praticamente qualquer alimento, mas também incentiva os usuários a “projetar e criar quaisquer pratos desejados para expandir enormemente as possibilidades dos alimentos”.
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No SXSW, a empresa cumpriu sua promessa ao criar sushi de alta qualidade projetado no Japão e imprimi-lo no local em Austin. Futuristas estão muito entusiasmados com a ideia, que poderá ter repercussões de longo alcance na forma como os humanos consomem alimentos. Como os géis injetados podem ser personalizados, eles poderiam ser potencialmente usados para fornecer nutrientes vitais a idosos, doentes ou atletas profissionais. A Open Meals acredita que poderia transmitir medidas e dimensões diretamente para postos remotos como a Estação Espacial Internacional, onde os astronautas poderiam imprimir uma refeição “caseira”.
Como o sushi atualmente é impresso em blocos de cinco milímetros, o resultado é um pouco antiquado, lembrando petiscos saborosos que não ficariam fora do lugar em um videogame. No entanto, a Open Meals acredita que pode eventualmente atingir tamanhos de um milímetro ou menos, resultando em designs mais bonitos e mais maleáveis.
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