Como nativo de Nova Jersey… Nova Jersey? Jersey? …como alguém de Nova Jersey que viveu em Los Angeles, há certas coisas que você sente falta de vez em quando. As folhas mudando de cor, o cheiro de lixo tóxico pela manhã e, claro, a comida. Qualquer nordestino que mora em La La Land dirá que certos alimentos aqui simplesmente não estão à altura. Pizzas e bagels são óbvios, mas o mais importante para mim são os sanduíches.
Nossa, eu adoro um bom sanduíche. São apenas dois pedaços de pão e um pouco de carne, mas de alguma forma, quando essas três coisas são colocadas juntas, é mágico. Como o Três Patetas ou Wilson Phillips. Eu amo tanto sanduíches que batizei uma produtora com o nome da minha lanchonete favorita em East Hanover, Jersey, O Grande Wazu. Se você estiver na área, compre o nº 3 com pimenta para mim.
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Mas o sanduíche que mais adoro é o Philly Cheesesteak. Claro, as pessoas da Filadélfia podem ser uns bastardos miseráveis, mas enquanto outros cozinham com amor, eles grelham com ódio e isso faz toda a diferença. Eu me apaixonei por ele em viagens frequentes à costa de Jersey, onde está tão arraigado na cultura quanto a música techno ruim e o spray de cabelo. Na faculdade, cozinhei e fiz entregas em um lugar chamado Philly Junction, em Boulder, Colorado, onde aprendi a fazer um verdadeiro Philly Cheesesteak.
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Eu sei o que você está pensando e você está certo. Esse é um preço ridículo… incrível por quatro Philly Cheesesteaks honestos!
Entre as entregas para o clube de strip local (ótimas gorjetas) e o campus (não ótimas gorjetas, a menos que você tenha tomado bongos em vez de dinheiro), aprendi com um mestre a diferença entre um sanduíche que te enche e aquele que te transporta para outro tempo e lugar.
O que tudo isso tem a ver com um site de tecnologia? Bem, através da magia da internet, você não precisa mais de um ótimo sanduíche para transportá-lo para outro momento e lugar – a internet agora entregará aquela hora e lugar na sua porta!
Estou falando, é claro, sobre Goldbely. com, um site que se autodenomina “um mercado online que conecta comedores curiosos com os melhores gourmets da América fornecedores de alimentos.” Comida gourmet… como batatas fritas com cobertura de chocolate de San Diego e asas de frango de Búfalo.
A maneira como Goldbely realiza um feito tão surpreendente varia dependendo da natureza do alimento, mas não estou aqui para falar sobre os méritos de ter um Peter Lugar Porterhouse enviado para você em gelo seco em vez do melhor corte do açougue local, ou se costelas do Rendezvous de Charles Vergo sendo cozidas e congeladas para envio for uma opção abominação. Estou em Los Angeles e queria um cheesesteak de verdade.
Para minha sorte, Goldbely correu recentemente um especial para uma Philadelphia Cheesesteak Battle Box colocando dois cheesesteaks do Geno’s Steaks contra dois do Pat’s por apenas $ 79,00. Eu sei o que você está pensando e você está absolutamente certo. Esse é um preço ridículo… incrível para quatro Philly Cheesesteaks honestos!
Fiz a compra em uma quinta-feira, mas como já passava das 10h ET e eles não enviam de sexta a domingo, tive que esperar que saíssem durante a noite da segunda-feira seguinte. E então terça-feira... lá estavam eles. Perfeitamente cozido, congelado rapidamente e entregue na minha porta imprensado entre bolsas frias que não estavam mais frias. Mesmo antes de dar uma mordida, eu sabia que esses eram os melhores cheesesteaks da Califórnia.
Este não é um sistema perfeito; reaquecer os cheesesteaks exigia alguma experiência imediata. Eu sabia que não poderia deixá-los muito tempo no forno sem estragar aquele pão do Amaroso, mas o micro-ondas poderia transformá-los em um caroço encharcado. Felizmente, uma foto rápida do primeiro seguida de um pouco de nitidez no último, e a minha primeira – do Geno – confirmou minha suposição anterior. Poderia até ter sido melhor do que Philly Junction.
Portanto, um Philly Cheesesteak congelado de um dia pela Internet funciona; que tal um Philly Cheesesteak de dois dias? Incrível. Três dias de idade? Delicioso. Quatro dias? Não sei – o último cheesesteak do Pat’s está bronzeado e na minha lareira ao lado de uma foto minha e dos meninos no calçadão de Atlantic City.
Não posso garantir que tudo o que Goldbely envia será tão incrível quanto meus cheesesteaks foram, mas há muitas opções - peixe defumado de Barney Greengrass em Nova York, bombons de Nova Orleans da tia Sally, salsichas do Kreuz Market de Lockhart, Texas – que são feitas para guardar e devem ser multar. E posso ver por que algumas pessoas podem recusar os preços, mas, novamente, é possível realmente definir um preço recebendo a famosa torta de maçã “Paper Bag” do Elegant Farmer de Mukwonago, Wisconsin, para o seu Dia de Ação de Graças mesa? Goldbely pode e custa $ 39,99. Nada mal... a menos que você odeie a América.
Quanto a quem ganhou entre Geno e Pat? Sanduíches venceram. Sanduíches venceram.
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