Revisão do Breville Joule Oven Air Fryer Pro: um forno realmente inteligente

Joule Forno Air Fryer Pro

MSRP $399.95

Detalhes da pontuação

Escolha dos Editores DT

“O aplicativo Joule Oven conhece comida melhor do que eu.”

Prós

• Cozinha os alimentos uniformemente
• 13 opções de cozimento
• Aplicativo inteligente que funciona perfeitamente com o forno
• Elimina a necessidade de vários pequenos aparelhos

Contras

• A função Bagel não funciona muito bem

Tivemos nossas dúvidas quando ouvimos que o aplicativo Joule Oven Air Fryer Pro ajudava a cozinhar a comida que fazia, mas depois o testamos. No que diz respeito aos fornos inteligentes, o aplicativo fornece todo o cérebro necessário para cozinhar e assar refeições deliciosas. Dito isto, o aplicativo não pode fazer muito, e este forno, com suas 13 funções de cozimento, precisa fazer a maior parte do trabalho pesado. Passamos três meses testando todos esses recursos e foi isso que descobrimos.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: compacta e potente

O Breville Joule Oven Air Fryer Pro é um pouco maior do que uma torradeira padrão. O forno de aço inoxidável escovado mede 21,5 por 17,5 por 12,7 polegadas, portanto caberá perfeitamente em um balcão e até mesmo sob um armário com pouco espaço de sobra. Mas você está desistindo dessa área do contador para ajustar o Joule. Por dentro, o forno é bastante espaçoso com seu interior de 1 pé cúbico. Você pode facilmente colocar um frango inteiro lá e assá-lo, fritá-lo, assá-lo ou cozinhá-lo lentamente.

Falando em maneiras de cozinhar, o Joule oferece 13 funções para você: torrar, bagel, assar, fritar, assar, assar, pizza, biscoitos, provar, reaquecer, cozinhar lentamente, manter aquecido e desidratar. Ele vem com a maioria dos acessórios necessários para aproveitar todas essas configurações. Na caixa, você encontrará uma assadeira de pizza de 13 polegadas, duas grelhas para forno, uma assadeira para grelhar/esmalte e uma cesta de rede para uso com a fritadeira e o desidratador. Cada um desses acessórios desliza facilmente em uma das oito posições de rack - há até espaço na parte de trás do forno para acomodar a curva da forma de pizza.

Os designers queriam que as pessoas aproveitassem este Joule em seu desempenho ideal, então eles o tornaram extremamente fácil de usar. A palavra intuitivo nem se aplica porque o LCD literalmente informa onde colocar o rack ou a cesta de malha com base em cada função. Aqui está um golpe de gênio: a grelha foi projetada para girar sua posição para caber nos slots numerados - de um lado, ela fica mais baixa no forno e, do outro, a comida fica um pouco mais alta. Existem apenas três botões e seis botões no forno que estão abaixo do visor retroiluminado em azul claro.

Você navega pelas funções do forno com o botão confirmar/girar, ajustar a temperatura/escurecimento da torrada com um dos botões maiores e cronometrar/quantas fatias com o botão inferior. O botão iniciar/parar é autoexplicativo. Na maioria das vezes, esses são os únicos controles necessários para a operação. No entanto, os outros botões são para acender a luz, alternar entre convecção e superconvecção, um pouco mais de tempo, comida congelada e uma configuração favorita.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: aplicativo super inteligente

Eu sou geralmente não é fã de aplicativos para pequenos eletrodomésticos, principalmente porque eles realmente não agregam à experiência. Mas se todos os aplicativos domésticos inteligentes fossem como o aplicativo Joule Oven, eu seria um convertido. Além de apresentar toneladas de saborosas receitas da cozinha de teste Breville, chefs famosos, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats e muito mais, ele realmente se conecta ao forno para ajudar na culinária. Quando você precisa entrar e girar uma panela, recebe um alerta em seu telefone. O cronômetro do forno fará uma pausa enquanto você faz a rotação. Você pensaria que todos os aplicativos funcionariam perfeitamente, mas não.

A configuração do aplicativo leva apenas um minuto e é extremamente intuitiva. Ele usa o Bluetooth para encontrar o forno e se conecta à sua rede Wi-Fi. Pense bem no nome que gostaria de dar ao seu forno, pois é assim que ele aparecerá nos alertas. Você também pode conectá-lo para trabalhar com Assistente do Google e Alexa, então, em vez de dizer ao aplicativo para dizer ao forno para fazer algo, basta perguntar ao Google ou Alexa. Depois de preparadas, existem inúmeras receitas que vão desde fazer pão a sanduíches de frango com fritadeira a presunto, queijo de cabra e pizza de figo a biscoitos. Você pode adicionar receitas favoritas e ver quais receitas você fez e quando. Alguns deles são básicos, onde você mesmo precisa configurar o forno, e outros são ChefSteps, onde o aplicativo trabalha com o forno para cozinhar os alimentos. Eles são indicados com um ícone de avião no canto da imagem do aplicativo. Quando você faz uma dessas receitas, é realmente uma experiência culinária pronta e esquecida. Você receberá notificações em seu telefone quando precisar fazer algo ou quando terminar de cozinhar. Eu apreciei esse recurso.

As receitas são simples e incluem uma lista de ingredientes, tempo total, tempo ativo, quantidade de porção e nível de habilidade. Cada etapa tem um vídeo correspondente, portanto, se um termo de cozimento ou cozimento for novo, o aplicativo o demonstrará para você. Conforme você trabalha na receita, na hora de cozinhar ou definir um cronômetro, o aplicativo também informa isso. Inclui ainda a grelha para usar no forno. Meu recurso de aplicativo favorito é que a tela do telefone permanece ligada quando você está fazendo uma receita. Você nunca precisará usar seus dedos pegajosos para digitar a senha do seu telefone para retornar à receita.

Eu usei as receitas do aplicativo para fazer uma tonelada de refeições, e tudo saiu muito bem e nada foi queimado ou mal cozido. A coisa mais impressionante que fiz foram os croissants. Esta receita usa o ChefSteps, portanto, depois de enrolar os croissants e colocá-los no forno, eles passam primeiro pelo processo de fermentação e, em seguida, o aplicativo muda o forno para o modo de cozimento. Eles ficaram perfeitos - bondade amanteigada e escamosa.

Você também pode fazer comida deliciosa com o Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Talvez a maior prova da versatilidade e poder do Joule seja que não liguei o forno nenhuma vez nos três meses de teste e cozinho três a quatro vezes por semana. Consegui preparar tudo no forno Joule. Para quem não quer ligar o forno durante o verão, considere este modelo como uma solução alternativa de cozedura. Eu experimentei muitas das receitas no aplicativo, cozinhei algumas refeições congeladas, assei croissants, tostei vários pães, tempurá e batatas fritas saborosas, desidratado abobrinha, sobras reaquecidas, usei o modo grelhar para grelhar halloumi embrulhado em presunto e mantive um prato quente enquanto terminava outra parte da refeição no fogão. Na maior parte, tudo acabou perfeitamente.

O único problema real que tive, e foi tudo um erro do usuário, ocorreu ao assar um peito de peru. Agora, para ser claro, nunca assei nada antes usando uma configuração de torra … nunca tive a opção. Não havia uma receita de peito de peru assado no aplicativo. Eu decidi improvisar, o que poderia dar errado? Bem, modo assar e assar (especialmente em um forno de convecção) são duas coisas totalmente diferentes. Coloquei o peru no forno (cabe perfeitamente na assadeira incluída), selecionei 350 e assei por 2,5 horas. Após a primeira hora, a parte superior do peito de peru estava linda - como algo que você veria nas páginas brilhantes de uma revista de culinária. Após a segunda hora, senti que provavelmente deveria tê-lo retirado antes. Ainda bonito, cortei o peru para encontrar o pedaço de carne mais seco que já vi - basicamente murchou sobre si mesmo. Este pequeno experimento me fez confiar no aplicativo Joule Oven, pois ele realmente sabe o que está fazendo.

Minha única reclamação foi com a função de bagel, que deveria torrar o interior do bagel enquanto mantém o exterior levemente tostado. Nunca consegui fazer a função bagel funcionar corretamente - o interior do bagel tinha uma textura estranha que não era crocante ou macia. Usar a função de torrar em um bagel funcionou. já vi vários fornos inteligentes com esse recurso e não tenho certeza de qual é o apelo.

O Breville Joule Oven Air Fryer Pro vem com uma garantia limitada de dois anos e custa cerca de US $ 400. A esse preço, é mais caro do que outros fornos inteligentes como o Forno para fritar a ar com aquecimento duplo Ninja Foodi, mas as funções de cozinhar/assar do Breville estão mais de acordo com a forma como as pessoas cozinham. Combine essa funcionalidade com um aplicativo cheio de receitas que também facilita cuidar dos detalhes sensíveis ao tempo (convenhamos pode levar uma refeição do mágico ao trágico), e o Breville, mesmo sendo mais caro, é a melhor opção para quem gosta de cozinhar.

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