Recenzja inteligentnego systemu gotowania Hestan Cue

Inteligentny system gotowania Hestan Cue

Sugerowana cena detaliczna $549.99

Szczegóły wyniku

„Precyzyjne ogrzewanie Cue da początkującym kucharzom pewność wypróbowania nowych, odważnych przepisów”.

Plusy

• Bardzo przydatne filmy
• Palnik szybko się nagrzewa i dobrze trzyma temperaturę
• Eklektyczna gama przepisów
• Utrudnia nowicjuszom zepsucie się

Cons

• Drogi
• Przydałaby się tabela temperatur gotowania
• Ograniczone do tego, co można ugotować na patelni

Jak gorąca powinna być płyta kuchenna podczas przygotowywania jajecznicy? Hestan Cue chce uzyskać maksymalny poziom, a nie tylko średnio-niski. (A może jest to niski-średni?) System składa się z patelni z kapsułą z obsługą Bluetooth w uchwycie i palnika indukcyjnego, który komunikuje się z patelnią. Jeśli powierzchnia patelni jest zbyt gorąca lub zimna, palnik odpowiednio reaguje. Za pomocą aplikacji sterujesz palnikiem, a filmy szefa kuchni pokazują każdy krok przygotowywania jajek migas. Jak sprawdza się rzekomo niezawodne połączenie palnika i patelni z precyzyjnie kontrolowaną temperaturą w przypadku steków, sosu karmelowego i naleśników? Nasza recenzja Hestan Cue ujawnia wszystko.

Odpalanie Cue

Nagrywarka Hestan Cue, 12,5-calowa srebrno-czarna płyta, mogłaby wyglądać jak futurystyczne urządzenie do połączeń konferencyjnych, gdyby była mniejsza. Waży około 4,5 funta i ma dwa przyciski po obu stronach suwaka, który umożliwia ręczne ustawienie temperatury. Przy tych wymiarach prawdopodobnie nie zmieści się w wielu szafkach kuchennych. Po włączeniu wydaje dźwięk przypominający pracę wentylatora wyciągowego i czasami słychać brzęczący dźwięk, który według Hestana jest typowy dla urządzeń indukcyjnych. 11-calowa patelnia ze stali nierdzewnej nie jest przeznaczona do mycia w zmywarce ani w piekarniku i nie należy jej używać na tradycyjnej płycie kuchennej. W uchwycie mieści się wyjmowana inteligentna kapsuła zasilana pojedynczą baterią AAA.

Używając iOS Lub Android aplikacji, wybierasz przepis. Przed rozpoczęciem gotowania aplikacja poinstruuje Cię o naciśnięciu przycisku zasilania, który znajduje się po lewej stronie regulatora temperatury. Następnie naciśnij przycisk „Dalej” po drugiej stronie paska sterowania. Patelnia nagrzewa się bardzo szybko, zwykle w ciągu kilku minut.

Sayanora, kuchenka?

W tej chwili Hestan Cue uczy użytkowników gotowania, ale instruuje ich, jak używać bardzo konkretnego zestawu przepisów. Weźmy na przykład jajecznicę. Jeśli chcesz je zrobić w systemie, najbliższy jest przepis na jajka migas. Kiedy po raz pierwszy sprawdziliśmy Cue, oznaczało to, że trzeba kliknąć instrukcje dotyczące siekania cebuli, a następnie poczekać, aż patelnia pomyśli, że smaży kiełbaski. Nie było możliwości pominięcia tych kroków. Najnowsza aktualizacja aplikacji pozwala teraz przytrzymać przycisk „Dalej”, aby pominąć krok – jest to szczególnie przydatne, jeśli nie czekasz dwóch godzin na marynowanie kurczaka. Aktualizacja umożliwia także naciśnięcie przycisku Wstecz, jeśli zapomnisz, ile czosnku dodać.

Po jednokrotnym przejrzeniu przepisu i zanotowaniu sugerowanego czasu i temperatury gotowania jajek, możesz skorzystać z opcji Funkcja trybu sterowania, która pozwala wybrać poziom mocy lub temperaturę za pośrednictwem aplikacji bez konieczności przechodzenia przez: przepis. Mimo to dla sterowany system gotowaniamożna by pomyśleć, że zawierałoby więcej podstawowych przepisów przeznaczonych dla początkujących.

Byłoby absurdalnie pomocne, gdyby istniała gdzieś tabela z sugerowanymi czasami gotowania, temperaturami i poziomami mocy dla popularnych potraw. Funkcja Mix and Match umożliwia wybranie białka (pierś z kurczaka, kotlet schabowy, smażone przegrzebki itp.) oraz sos (bourbon i brązowy cukier, glazura z palonego miodu, masala grzybowa) i łączymy, dając odrobinę więcej wszechstronność. Można je również zrobić bez wybierania towarzyszącego sosu, ale nie jest to do końca wyczerpująca lista.

Kolejną kwestią, którą mamy z aplikacją, jest to, że tak naprawdę nie można dodać czasu do etapu gotowania. To faktycznie ciekawe, bo wg swoje własne daneHestan wie, że przewrócenie kawałka jedzenia może zająć różnym osobom od kilku sekund do minuty. Pewnego dnia aplikacja może automatycznie dostosować się do Twoich umiejętności posługiwania się szpatułką, ale na razie wystarczy, że zostawisz kurczaka do usmażenia, zanim naciśniesz przycisk „Dalej”.

Aplikacja wyróżnia się jednak instrukcjami wideo. Każdemu krokowi towarzyszy spacer z szefem kuchni Philipem Tessierem. Po otwarciu przepisu zobaczysz czas przygotowania i gotowania. Możesz zmienić liczbę porcji z dwóch na cztery, a w przypadku niektórych przepisów możesz wybrać, jak rzadkie chcesz mieć mięso. Jeśli zastanawiasz się, jak trudne będą niektóre etapy przepisu, możesz przewinąć listę składników i wyposażenia, aby zobaczyć wszystkie filmy przed uruchomieniem przepisu. Niestety, to, czy film będzie odtwarzał dźwięk, wydawało nam się chybione, w większości należące do kategorii filmów niemych, bez napisów.

Sposób prezentacji przepisów również został starannie zaprojektowany. Podążają za Mise en place system. Francuskie określenie „włożyć na miejsce” zasadniczo oznacza, że ​​nie zaczynasz gotowania, dopóki wszystkie składniki nie zostaną ułożone, przygotowane i posiekane. Przepisy są pogrupowane na kilka sposobów, np. szybkie i łatwe lub dla smakoszy, francuskie lub meksykańskie, obiadowe lub przekąski, bezglutenowe lub pescatarian. Jest też pasek wyszukiwania.

Zrób to (dobrze).

Ponieważ Cue nagrzewa się tak szybko, często korzystaliśmy z trybu ręcznego. Oznacza to, że nie potrzebujesz aplikacji do sterowania palnikiem. Chociaż nadal zaleca się korzystanie z inteligentnej patelni, palnik będzie współpracował z innymi naczyniami przystosowanymi do indukcji. Wszystko, co jest magnetyczne, powinno działać. Przesuwając palcem po przycisku sterowania, możesz ustawić poziom mocy od 1 (5 procent mocy, czyli 80 watów) do 10 (100 procent mocy, czyli 1600 watów). Ustalenie właściwych ustawień wymagało trochę prób i błędów, ale palnik dobrze utrzymuje temperaturę i zapewnia równomierne rezultaty.

Byłoby miło, gdyby można było zobaczyć jaka jest temperatura na samym palniku i ręcznie ją ustawić. W ten sposób, jeśli wiesz, że aplikacja Hestan ustawia się na minutę na 312 stopni Fahrenheita, aby przygotować jajka, możesz to łatwo zrobić bez wyciągania telefonu. Zawsze mówimy, że tym, co wyróżnia lub psuje nowomodne urządzenia do gotowania, jest łatwość, z jaką ludzie mogą konwertować własne przepisy na nową metodę. Z czymś takim jak Natychmiastowy garnek, duża i entuzjastyczna społeczność wykonała dla Ciebie większość pracy. Dzięki Hestan Cue informacje już tam są, wystarczy je tylko poszukać.

Dołączenie linijki do Hestan Cue może na początku być mylące, ale gdy po raz pierwszy wyciągniesz przepis na łososia, zrozumiesz go. Podobnie jak w przypadku wybierania liczby porcji, przepis umożliwia wprowadzenie grubości ryby i preferowanego stopnia wysmażenia. Hestan Cue zaleca mierzenie w najgrubszym miejscu, więc oczywiście części będą bardziej wysmażone, jeśli filet będzie nierówny.

Ostatnią rzeczą, która ogranicza użyteczność Hestan Cue, jest 11-calowa patelnia. Jest dobry do smażenia i przysmażania, ale dopóki Hestan nie wyjdzie z inteligentnym garnkiem lub inteligentnym wokiem, nie da się inteligentnie ugotować całego repertuaru.

Hestan niedawno nawiązał współpracę z cyrkulatorem immersyjnym Joule. Możesz wybrać jeden z kilku przepisów, aby oba urządzenia współpracowały. To niezłe połączenie, ponieważ gotowanie kawałka mięsa metodą sous vide zmienia sposób korzystania z palnika i patelni. Jeśli zrobiłeś to dobrze, mięso powinno być ugotowane wcześniej i wymaga jedynie przysmażenia. Ponieważ te dwie rzeczy współpracują, nie musisz przekazywać tego Hestan Cue. Będziesz jednak musiał otworzyć każdą aplikację osobno.

Gwarancja

Hestan Cue objęty jest roczną gwarancją.

Nasze podejście

Hestan Cue, pierwotnie kosztujący 650 dolarów, jest teraz dostępny w Internecie Williamsa-Sonomy i inne strony za 500 dolarów. To naprawdę fajne i może nawet reprezentować przyszłość gotowania. Ale tak, możesz dostać pełnowymiarowy asortyment — w komplecie z piekarnikiem, ale bez inteligentnych rozwiązań — za 150 dolarów więcej.

Jakie są alternatywy?

The Płyta indukcyjna firmy Paragon ($299) działa podobnie do Hestan Cue, ale możesz używać istniejących naczyń do gotowania na płycie indukcyjnej. Jego aplikacja ma bardziej proste podejście; nie ma szczegółowych filmów, ale pozwala szybko i łatwo ugotować stek, łososia i nie tylko, bez konieczności przeglądania całego przepisu. Buzzfeed właśnie nawiązał współpracę z zespołem GE First Build Smaczny jeden top ($149), który wykorzystuje technologię podobną do Paragona. Paninteligentny ($129) przyjmuje odwrotne podejście: to inteligentna patelnia, której używasz na kuchence.

Jak długo to będzie trwało?

W trakcie testów otrzymaliśmy od Hestan Cue trzy patelnie, ponieważ z dwoma pierwszymi wystąpiły problemy. Pierwszy był znanym problemem, ale drugi był tajemnicą. Jednak tak naprawdę nie musieliśmy kontaktować się z obsługą klienta – skontaktowali się z nami w ciągu godziny od aplikacji, informując, że nie może połączyć się z patelnią. W sobotę dostaliśmy od nich nawet e-mail. Przypadkowe włożenie patelni do zmywarki to błąd o wartości 250 dolarów. Fakt, że Hestan jest głównym producentem grilli i sprzętu AGD oznacza, że ​​szanse są mniejsze (ale nie niemożliwe) spowoduje to utratę wsparcia dla Cue na kilka lat, przez co pozostaniesz z bardzo drogim palnikiem indukcyjnym.

Czy powinieneś to kupić?

Jeśli kochasz drogie gadżety kuchenne i masz pieniądze do wypalenia (ale nie chcesz palić steków), Hestan Cue z pewnością ulepszy Twoją kulinarną grę. Jednak dla osób z ograniczonym budżetem możesz rozważyć jedną z opcji poniżej 200 USD.

Aktualizacja 26.10.2017: Aktualizacja w celu odzwierciedlenia zmian w aplikacji.

Zalecenia redaktorów

• Najlepsze inteligentne gadżety kuchenne dla początkujących kucharzy
• Z okazji Czarnego Piątku SimpliSafe traci 50% zniżki na wszystkie inteligentne systemy alarmowe w domu
• Eve Systems prezentuje cztery nowe produkty inteligentnego domu na targach IFA 2019