Co to jest szybkowar i jak go używać?

Choć szybkowary mogą wyglądać onieśmielająco, wiele z nich jest obecnie największymi szybkowary są niezwykle proste w obsłudze. Możesz trochę ugotować niesamowite przystawki jak curry i pieczeń duszona, niezależnie od tego, czy gotujesz przez noc, czy zostawiasz je na wolnym ogniu, gdy jesteś w pracy. W tym zestawieniu przyjrzymy się podstawom gotowania pod ciśnieniem, omówimy podstawy urządzenia i przedstawimy kilka własnych sugestii dotyczących gotowania.

Co to jest szybkowar?

Szybkowar to hermetyczne urządzenie do gotowania, które szybko gotuje żywność dzięki powstającemu wewnątrz ciśnieniu pary. Para sprawia, że ​​jedzenie jest wilgotne, dlatego to urządzenie idealnie nadaje się do gulaszy mięsnych, serników i wielu innych. Istnieją szybkowary z płytą kuchenną, które wykorzystują ciepło pieca, a także urządzenia na blacie, które podłącza się do gniazdka ściennego. Wiele szybkowarów typu plug-in oferuje oprócz gotowania pod ciśnieniem inne funkcje i funkcje, takie jak powolne gotowanie, gotowanie na parze i smażenie.

Jak używać szybkowaru?

Poznajesz swój szybkowar po raz pierwszy? Spróbuj gotować pod ciśnieniem, używając samej wody — nazywa się to testem wody i pomoże Ci lepiej poznać urządzenie. Wszystko, co musisz zrobić, to wlać do garnka jedną lub dwie szklanki wody (zawsze używaj garnka wewnętrznego i ze względów bezpieczeństwa nigdy nie wkładaj jedzenia bezpośrednio do szybkowaru bez tego garnka). Zablokuj pokrywę w odpowiednim położeniu i pamiętaj o wyregulowaniu zaworu tak, aby znajdował się w pozycji uszczelnionej.

Następnie wybierz przycisk, dla którego czas gotowania jest stosunkowo krótki. Na przykład, jeśli Twoje urządzenie ma przycisk do ryb, użyj go. Można także ręcznie ustawić czas gotowania pod ciśnieniem na dwie lub trzy minuty. Teraz wystarczy tylko popatrzeć, jak szybkowar robi swoją magię. Po około kilku minutach podgrzewania wody i wytworzenia ciśnienia pary, ciśnienie zacznie odliczać i powoli opadać. Powinieneś wtedy mieć możliwość wypróbowania tego z prawdziwymi produktami spożywczymi.

Jak mogę się upewnić, że ciśnienie zostało zwolnione?

Jest to główny problem osób, które nigdy wcześniej nie korzystały z szybkowarów. Dobra wiadomość jest taka, że ​​nowoczesne szybkowary są bardzo bezpieczne i łatwe w użyciu. Większość szybkowarów posiada zawór uwalniający parę, który można ustawić w pozycji odpowietrzającej, aby rozpocząć uwalnianie ciśnienia.

Najprostszym podejściem jest jednak pozwolenie, aby szybkowar powoli obniżył ciśnienie. Obserwuj odliczanie, aby upewnić się, że zostało ono zakończone — nie próbuj otwierać pokrywy przed zakończeniem odliczania, gdyż w przeciwnym razie możesz może się poparzyć (na szczęście wiele kuchenek blokuje pokrywę i uniemożliwia jej otwarcie przed spadkiem ciśnienia). Niektórzy kucharze nawet lubią zostawiać szybkowar na chwilę po zakończeniu odliczania, aby upewnić się, że nie ma już w nim ciśnienia.

Z jakich ustawień korzystam?

Większość szybkowarów gotuje wszystkie potrawy w ten sam sposób, ale dla różnych potraw obowiązują różne czasy gotowania. Na przykład przycisk ustawienia wstępnego dla białego ryżu w szybkowarze może gotować tylko przez 5 minut, podczas gdy brązowy ryż będzie gotował dłużej. Nawet jeśli nie masz wygodnego przycisku ustawień wstępnych na szybkowarze, możesz dowiedzieć się, ile czasu potrzebuje dany rodzaj potrawy i ręcznie ustawić minutnik. Podobają nam się szczegóły podane w tabeli czasu gotowania zGotowanie pod ciśnieniem bioder.

Co mogę ugotować w szybkowarze?

Świat stoi przed Tobą otworem jeśli chodzi o gotowanie w szybkowarze elektrycznym, niezależnie od tego, czy chcesz spróbować owsianki, risotto, kurczaka czy zupy. Ponieważ nie mieszasz stale patelni, prawdopodobnie odkryjesz, że oprócz tego, że cały proces będzie łatwiejszy w zarządzaniu, Twoje jedzenie będzie również smakować bardziej kremowo niż na płycie kuchennej.

Jeśli masz tortownicę, możesz nawet spróbować przygotować desery, takie jak ciasta i ciasteczkaserniki. Jeśli masz naczynia nadające się do piekarnika, które mieszczą się w szybkowarze, możesz ich użyć do oddzielenia potraw składników, takich jak mięso i warzywa, aby zapobiec mieszaniu się smaków, a nawet przygotować pyszne dania fajitas.

Jaka jest różnica między szybkowarem a powolną kuchenką?

Największą różnicą między szybkowarem a powolną kuchenką jest prędkość. Jak sama nazwa wskazuje, powolna kuchenka opiera się na dłuższym czasie gotowania i niższych temperaturach. Powolne gotowanie świetnie nadaje się do gulaszu, żeberek, szarpanej wieprzowiny i chili – w zasadzie wszystkiego, co zawiera mięso, które chcesz, aby było smaczne i delikatne. Szybkowary tworzą hermetyczne uszczelnienie i wykorzystują ciśnienie wewnętrzne do gotowania potraw znacznie szybciej niż przy użyciu samego ciepła. Dzięki temu gęstsze produkty, takie jak ryż, fasola i ziemniaki, są krótkie. Piękno wielu nowoczesnych szybkowarów polega na tym, że często mają one funkcję wolnowaru, więc nie ma potrzeby kupowania oddzielnych urządzeń.

Jak korzystać z szybkowaru na dużej wysokości?

Gotowanie pod ciśnieniem pozostaje popularnym wyborem wśród poszukiwaczy przygód na dużych wysokościach. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz chciał gotować żywność pod ciśnieniem o 5% dłużej na każde 300 metrów nad poziomem morza powyżej pierwszych 2000 stóp. Dostępne są lekkie szybkowary zbudowane specjalnie do użytku na dużych wysokościach.

Temperatura wrzenia wody spada z powodu niższego ciśnienia atmosferycznego. Ponieważ nad garnkiem jest mniej powietrza, gazy łatwiej się tworzą i uciekają. W rezultacie tradycyjny czas gotowania wydłuża się wraz z wysokością, ponieważ gotowanie nie osiąga tego samego poziomu ciepła potrzebnego do bezpiecznej żywności. Wydłużony czas gotowania i większa szybkość parowania oznaczają, że żywność jest sucha. Szybkowary mogą pomóc w utrzymaniu tej wilgoci i zrównoważyć wyzwania związane z niskim ciśnieniem powietrza podczas gotowania.

Czy gotowanie w szybkowarze jest zdrowe?

Gotowanie pod ciśnieniem to świetny sposób na przygotowanie zdrowych posiłków. Ponieważ czas gotowania jest krótszy, w procesie tym traci się mniej ważnych składników odżywczych w porównaniu z gotowaniem lub gotowaniem na parze. Oczywiście zdrowotność posiłku będzie zależeć od przepisu.

Kiedy wynaleziono szybkowar?

Szybkowar został wynaleziony przez francuskiego fizyka Denisa Papina w 1679 r., ale do masowej produkcji w Niemczech wszedł dopiero w 1864 r.

Jakie problemy pojawiają się podczas gotowania w szybkowarze?

Bezpieczeństwo jest głównym problemem w przypadku szybkowarów. Chociaż w nowoczesnych szybkowarach zastosowano wiele zabezpieczeń, uszkodzenie lub niewłaściwa obsługa może spowodować nagłe uwolnienie pary pod wysokim ciśnieniem, niszcząc wszystko w pobliżu. To powiedziawszy, ponieważ szybkowary wymagają do działania solidnego uszczelnienia, wyposażonego w pierścień uszczelniający zdegradowany może spowolnić czas gotowania lub całkowicie go zatrzymać, ponieważ para wydobywa się stopniowo i stale wydany. Na szczęście szybkowary umożliwiają wymianę uszkodzonych pierścieni uszczelniających, gdy nadejdzie czas.

Jeśli wybierasz się na rynek, aby kupić szybkowar, koniecznie zapoznaj się z naszymi propozycjami najlepsze garnki błyskawiczne.

Zalecenia redaktorów

• Czy inteligentny system zraszania może pomóc w zużyciu mniejszej ilości wody?
• Jak długo działają dzwonki wideo?
• Jak działają kosiarki automatyczne?
• Co zrobić, jeśli aplikacja Amazon Alexa nie działa
• Czy potrzebujesz subskrypcji na dzwonek do drzwi lub kamerę Ring?