Markisen utenfor Sarge's Deli forkynner stolt at den åpnet i 1964, Manhattan-delikatesseforretningen har definitivt ikke sittet fast i forrige århundre: Det begynte nylig å tilby plantebasert smørbrød.
Jeg gikk stille opp til disken og lurte på om jeg hadde rett plass. Det var ingen skilting som annonserte det nye menyelementet eller merkevaren for Uvirkelig Deli, selskapet bak denne delikatessens spesielle kjøttfrie kjøttalternativ. Faktisk så det ut som en gammeldags delikatesseforretning i New York som ville motarbeide de ikke-tradisjonelle og paradoksale måtene kjøttfritt kjøtt på.
Men nei, jeg var på rett sted. Min plantebaserte corned beef-sandwich kostet meg litt over $15. Da jeg sjekket ut, spurte jeg kassedamene om bestillingen var populær, spesielt med det som virket som lite markedsføring. Begge kvinnene ga entusiastisk bekreftelse og sa at folk bestilte i butikken og på nettet etter å ha sett det nye valget på delikatessens nettsted.
I slekt
- Beyond Meats kjøttdeigserstatning kommer i dagligvarebutikker i år
For å være sikker, kan du finne Fru. Goldfarbs Unreal Deli på nettet, og tilbyr den samme corned "beef" som jeg kjøpte, en Ruben, og corned beef per pund, med en oppmuntrende kommentar om at dette påleggsvalget har seks måneders holdbarhet.
Men over til kjøttet av det: hvordan smaker det? Ganske bra, faktisk. Det var en enkel sandwich som lot fokuset ligge på det (kjøttløse) kjøttet, som føltes i tråd med den tradisjonelle New York-delikatessestilen mange lokalbefolkningen forventer. De fleste ville sannsynligvis ikke se forskjellen mellom Unreal alternativet og en vanlig corned beef sandwich. Jeg la merke til at fargen var litt av og ga en mattere farge enn den rosa biff, i hvert fall fersk biff, sport. Men for alle som leter etter opplevelsen av en god gammeldags delikatessesandwich uten kjøttet, er dette vanskelig å toppe.
Fremveksten av Unreal, Beyond Meat, Umulig burger, og andre plantebaserte kjøttleverandører markerer et vendepunkt i kostholdsbegrensninger og valg. Vegetarianere, veganere eller andre som ønsker å kutte ned på kjøtt, gjør det ikke fordi de ikke liker å spise kjøtt. Helse og etiske valg presser folk til å gjøre endringen eller til og med vurdere endringen. For de som sliter eller savner favorittrettene sine, kan det være akkurat det som lar alt annet falle på plass.
Hvis en delikatessebutikk fra 60-tallet i Murray Hill kan gjøre byttet, er det håp om mer betydelige endringer. Og det betyr sannsynligvis god forretning for både kjøttfrie selskaper og butikkene som tilbyr dem hvis bestillingene hos Sarge's Deli sier noe.
Redaktørenes anbefalinger
- Glem burgere. Beyond Meat og KFC skal teste plantebasert stekt kylling
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
