PicoBrew Pico C anmeldelse

Hver generasjon av PicoBrewsine ølmaskiner har blitt enklere å bruke, og starter med det komplekse motsvinet Zymatisk, som deler mye av den originale Picos DNA. PicoBrew hadde som mål å lage et apparat som var litt rimeligere og litt enklere å bruke og rengjøre. Du vil legge merke til alle våre "små" ord. Det firmaet gjenoppfant ikke ølprodusenten her, bare gjorde noen få justeringer, da du vil kunne se om du sammenligner vår PicoBrew Pico C-anmeldelse med Pico Pro versjon.

Boks med bokser

Fordi den bruker det samme PicoPaks (oppskrifter på håndverksøl) som Pico Pro har Pico C omtrent samme dimensjoner som motstykket i rustfritt stål. Den er 16,5 tommer høy og 12,5 x 15 tommer bred og dyp. PicoBrew påpeker at den er mindre enn mange mikrobølger. Det er sant, men det er en grunn til at folk installerer dem over ovner - for å få det store, gamle beistet ut av disken. Det er ingen regel som sier at du må la Pico C stå på kjøkkenet ditt, men du vil vaske komponentene og overføre væske ganske mye, og det er ikke alltid en sølsikker prosess.

Den svarte pulverlakkerte maskinen har en mindre OLED-skjerm enn Pico Pro. En knapp ved siden av lar deg bla gjennom menyen. Nedenfor er hvor trinnfilteret og lokket bor. Denne plastbaljen er der du plasserer PicoPak eller poser med mat hvis du er på lur (vi kommer til det senere.) To slanger, en merket "inn" og den andre "ut", stikker ut av baksiden som en splitt hale. På toppen kommer et lokk av og det er et reservoar hvor du tilsetter destillert vann.

Det er omtrent det for selve maskinen, men Pico C kommer med mye bagasje. De tre andre boksene som leveres med inneholder en fem-liters serveringsfat, bryggetønne og tilhørende koselig, reolrør, bøtte, humlepakkeholder og noen få ting til rengjøring, som en tønnebørste og vaskemiddelflik. Ekstra lagringsplass er ikke inkludert.

Forbrygg

Før du brygger, sjekk timeplanen din. Planlegger du å legge deg om et par timer? Kommer du hjem for å gjære vørteren i morgen? Lovet du vennene dine en tønne hjemmebrygget øl på under en uke?

Når du har bestemt deg for hvor du vil at Pico C skal bo - i hvert fall den neste uken mens du brygger og gjære - vil du koble den til. Den vil be om å koble til Wi-Fi, og du bruker møysommelig knotten til å taste inn det umulig lange passordet ditt. Etterpå må du gå til PicoBrews nettsted for å opprette en konto og angi registreringskoden din.

Så er det tid for Pico Cs første skylling, et av trinnene som krever destillert vann. Dette er kanskje vårt største kjæledyr med Pico C (og Pico Pro). Vi bor bare tre kvartaler unna en matbutikk, men turen har aldri vært så lang som når vi har slept tre liter destillert vann hjem. Du kan bruk springvann, hvis du trofast avkalker hver 20. bruk.

Velg "første skylling" på Pico-skjermen, og den tilbyr forkortede versjoner av instruksjonene i håndboken. Det er en rask prosess, og å bruke "i"-røret som et vakuum for å suge opp det gjenværende vannet fra reservoaret er merkelig tilfredsstillende. Nå er du klar til å brygge.

I brygg-ges

Trinnfilteret er designet slik at humle- og kornpakkene, sammen med vuggen, passer godt inn. Lokket har "denne siden opp" preget på det for å unngå sølproblemet vi hadde med Pico Pro. Både bryggetønnen og reservoaret trenger destillert vann til bryggetrinnet også.

Når du setter PicoPak i trinnfilteret, bruker apparatet pakkens RFID-tag for å lese nøyaktig hvilket øl du lager. Som svar justerer den alle innstillingene for deg. Du kan gjøre litt personalisering - endre alkoholinnholdet og bitterheten - men maskinen spør deg ikke. Du dreier knappen til høyre når displayet viser "start brewing" for å gjøre justeringene. Dette trinnet er nevnt i instruksjonene, men vi glemte på en eller annen måte begge gangene vi brygget med Pico C. Det ville vært fint om dette trinnet ble bygget inn i prosessen.

Hele prosessen med å lage øl i Pico C varierer ikke voldsomt fra Pico Pro. De største endringene er til bryggefønnen på 1,75 gallon. Pico Pro bruker kulelåser for å feste slangene til fatet, mens Pico Cs slanger akkurat passer tett over "inn" og "ut" knutene som stikker ut fra toppen av fatet. Selve fatet er squatter, og bruker en dip tube inspirert av smoothiekopper. Det er enkelt å rengjøre. Pico Pros bryggetønne er litt mer komplisert å rengjøre. La oss si det slik: det krever en skiftenøkkel. Pico C er en enorm forbedring.

Å brygge tar to til tre timer med ganske høylytt surring og knurring fra Pico C. Hjemmet ditt vil fylles med en duft som er et sted mellom å bake brød og en låve. Hvis du lurer på hva som skjer inne i maskinen, kan du se den bevege seg gjennom stadiene – som kokende humle – på nettstedet. Når det er gjort, vil huset ditt høres salig stille ut. Du kan kompostere PicoPak, og trinnfilteret og lokket tåler oppvaskmaskin, noe som gjør livet litt enklere.

Fermental matematikk

Når din vørter er kjølig (ca. 24 timer senere), bør du røre den kraftig og tilsette gjæren. På den tiden krevde ikke Pico Pro at brukerne var involvert i etter-gjær-pitching-stadiet, avhengig av ølets alkoholinnhold. Men PicoBrew ønsket å gi hjemmebryggere litt mer innsikt i gjæring og forhåpentligvis forhindre for tidlige (og gjæraktige) partier.

Med PicoFerm – en liten oval enhet som passer på fermenteringsforseglingen – kan brukere vite nøyaktig når ølet deres er ferdiggjæret. Den er batteridrevet og kobles til Wi-Fi. Den bruker Pico Cs temperatursensorer, selv når bryggeren er i lavstrømsmodus. Ved å bruke den informasjonen, og mengden CO2 gjæren produserer, kan den fortelle deg hvor mye tid som er igjen før ølet ditt er klart. Diagrammet som er inkludert i Pico C-manualen indikerte at ravølet vårt skulle fermenteres på fire eller fem dager, og PicoFerm klokket det som ferdig på dag fem. Vi setter bryggetønnen i kjøleskapet før vi går videre til neste trinn.

PicoFerm har en strømknapp og tre lys: rødt for feil, gult for fremdrift og grønt for fullført. De så ikke ut til å lyse hele tiden, og vi måtte trykke på knappen for å se om lyset var gult eller grønt. Diagrammet på PicoBrews nettsted viser at huset vårt hadde noen ganske ville temperatursvingninger i slutten av oktober - mellom 66 og 78 grader Fahrenheit. Vi er ikke sikre på hva som foregikk rundt 5:15 hver dag for å få temperaturen til å skyte opp til de høye 70-tallet.

Sprudlende whizbees

Når gjæringen er fullført, er neste trinn å "rekke" eller overføre væsken fra bryggetønnen til serveringsfaten. Det krever litt hygiene, ved å bruke en løsning for å rengjøre noe av utstyret. Nok en gang guider Pico C deg gjennom prosessen. Mens vi hadde noen problemer her med Pico Pro, håndterte C alt som en mester. Vi måtte sørge for at rørene ble presset fast ned på tønnens topp, men det er langt mindre forvirrende enn Pico Pros kulelåssystem. Vi savner imidlertid det tilfredsstillende klikket det gir.

Når du først har fått ølet ditt i serveringsfatet, vel, det er fortsatt ikke akkurat øl. Den trenger kullsyre. Dette kan du oppnå med den naturlige metoden, som bruker kullsyresukker og dobbelt så mange dager du har gjæret, eller via tvungen kullsyre. EN CO2 regulator skrus inn i toppen av fatet, og 36 timer senere kan du begynne å helle et fullt realisert øl.

PicoBrews PicoPak-markedsplass har doblet seg i størrelse siden vi vurderte Pico Pro, og har nå mer enn 100 alternativer. Det høres ut som mye, men fordi både vi og Pico er lokalisert i Pacific Northwest, får vi ikke den virkelige fordelen av PicoBrew – å kunne prøve øl som ikke er normalt distribuert i vårt område. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna og Elysian er alle i Seattle-området. Vi ville vært mye mer begeistret for å prøve en øl fra Louisiana-basert Bayou Teche Brewing, eller New Yorks Harlem Brewing.

Da PicoBrew lanserte Pico C Kickstarter, annonserte den også en PicoPak-abonnementstjeneste på $59 per måned. Den sender to per måned, og sender den andre når maskinen leser RFID-koden for den første. Tidsmessig vil du sannsynligvis ha en ekstra bryggetønne og serveringsfat for å få det til å fungere, men du vil kanskje også vente med abonnementet til det er mer variasjon i butikken. Ingenting med Pico C er egentlig rettet mot å spare penger; det handler mer om opplevelsen av å drikke nybrygget øl og prøve nye bryggerier. Du kan også lage din egen "Freestyle PicoPak," hvis du er så tilbøyelig. I nettbutikken kan du tilpasse noen få typer øl ved for eksempel å tilsette mer sjokolademalt til din imperial stout.

Sous vide, s’il vous plaît?

Et av Pico Cs Kickstarter-strekkmål var inkluderingen av et sous vide-program, noe Zymatic har vært i stand til siden 2013. Pico C har en beholder du kan fylle med vann (trinnfilteret) og en temperaturkontrollmekanisme, så hvorfor ikke få den til å trekke dobbelt? Vi halvfylte trinnfilteret med vann, og det tok omtrent 18 minutter å heve temperaturen fra 62 grader Fahrenheit til 150 grader Fahrenheit. Husk at du manuelt legger inn tid og temperatur; PicoBrew gir retningslinjer for matlaging for noen få matvarer i håndboken, men det er ikke forhåndsprogrammerte alternativer, for eksempel "medium-rare biff."

Vi klippet plastposene av svinekoteletter til sidene av trinnfilteret og stirret utålmodig på maskinen i halvannen time. Resultat? Svinekoteletter kom ut saftige, og klare for en rask suring.

De fem liter vann som PicoBrew anbefaler for matlaging av sous vide er ikke opprørende, men du trenger – selvfølgelig – mer destillert vann for å helle i reservoaret. Hvis du ikke allerede har en nedsenkingssirkulator, Pico Cs sous vide-funksjon er absolutt fin å ha, men de med en Anova eller Joule kanskje fortsatt foretrekker å bruke det destillerte-vann-frie, roligere valget.

Garanti

PicoBrew-produkter kommer med ett års garanti.

Vår oppfatning

Vi snakket med vår aldri hjemmebryggede venn som startet Pico Pro for å se hvordan han går videre med apparatet et år senere. Han brygger fortsatt med det, og laget nettopp en porter forrige uke. Også han bor i ølmekkaet som er Seattle, men liker å kunne utforske brygger utenfor regionen.

Pico C kommer ikke til å spare penger på ølregningene dine (med mindre du sammenligner den med Pico Pro), men den kan åpne smakskartet ditt litt. Det er ganske mange alternativer fra Canada og Tyskland tilgjengelig, for eksempel. På samme måte som hvordan sous vide kan få nybegynnere kokker til å føle at de har laget et mirakuløst måltid, kan Pico C introdusere deg til hjemmebryggenes verden.

Hva er alternativene?

Til å begynne med kunne vi ikke helt huske hvordan Pico C $ 549 skilte seg fra $ 799 Pico Pro - før vi kom til bryggetønnerengjøringsstadiet. Foruten materialet til selve maskinen, er hovedforskjellene med fatene og slangene og kulelåsfestene. Pico C er rettet litt mer mot nybegynnere, med mindre tilbehør og noen mer oppvaskmaskinvennlige deler. Zymatic på $1 999 er langt mer kompleks og passer med sin store størrelse for mer profesjonelle omgivelser. PicoBrew har en viss konkurranse fra crowdfundede (men ennå ikke levert) produkter som $600 Hopii og $1.172 MiniBrew. $2.299 Brewie er sendes nå, men den er nærmere Zymatic i størrelse.

Hvor lenge vil det vare?

Når du er ferdig med å brygge, har håndboken sider og sider med ekstra rengjøringstrinn for deg. Maskinen trenger definitivt en god del TLC. Selv om selve maskinen er solid, er det virkelige spørsmålet her: "Vil PicoBrew, selskapet, vare?"

Hvis du kjøper vanlig hjemmebryggeutstyr, kan du få forsyningene dine hvor som helst. Med Pico C trenger du PicoPak, RFID-tag og alt. Selskapet er åpenbart fortsatt innovativt, men den virkelige indikatoren er markedsplassen. Jo flere bryggerier som melder seg på for å lage PicoPaks, jo mer attraktive blir maskinene.

Bør du kjøpe det?

Ikke kjøp Pico C i forventning om å spare en pakke, men hvis du ser mange PicoPaks som vekker interessen din, og du er ansvarlig nok til å avkalke espressomaskinen din regelmessig, du kan finne mye å glede deg over med Pico C. Bare husk at det krever innsats å lage øl med enheten. Det kommer ikke til å gjøre deg kald på forespørsel.

Redaktørenes anbefalinger

• De 3 beste smarte termostatene som ikke krever en C-ledning
• GoSun Brew lager kaffe hvor som helst ved hjelp av solens kraft
• Google Nest Mini praktisk gjennomgang: Nytt navn, få endringer
• Awairs nye luftkvalitetsmonitor har noen smarte hjem-triks i ermet
• PicoBrew Pico C beveger seg utover øl for å lage kaldbrygg, kombucha og mer