Monolith BBQ Guru Edition anmeldelse

Monolith BBQ Guru Edition Classic

MSRP $1,599.00

Scoredetaljer

DT anbefalt produkt

"Dette beistet av en grill i Kamado-stil er en skjønnhet både når det gjelder grilling og røyking."

Fordeler

• Enkelt å tilsette røykpellets
• Allsidig
• Solide, vellagde deler
• CyberQ Cloud regulerer temperaturen godt

Ulemper

• CyberQ trenger en stikkontakt for å fungere
• Røykeplassen er liten

Hvis du er som oss, begynner du å drømme om kjøtt som syder på grillen lenge før det er det grillsesongen. Her i Pacific Northwest, hvor de fleste av Digital Trends-ansatte bor, faller grillsesongen stort sett i sommer – selv om vi innser at mange av dere er heldige nok til å bo på steder der sesongen kan vare hele året lang.

Vi har hatt Monolith BBQ Guru Edition med CyberQ Cloud ($1600) hull og klar til å teste en stund, bare ber om å bli brukt. Vi bestemte oss for at vi ikke kunne vente lenger og trakk den ut for en grill og en røyk.

Å sette sammen beistet

Først en advarsel om Monolitten. Den cirka fem fot høye esken denne grillen og røykeren kommer i er tung og diger, og komponentene er mange. Det er en grill i Kamado-stil, noe som betyr at komponentene er laget av keramikk, og de er veldig tunge. Når leveringspersonen har slått den ned og forlater huset ditt, vil du ikke kunne flytte boksen igjen, så sørg for at den er så nært der du planlegger å sette den opp som mulig.

Når vi snakker om plass, vil du kanskje også la deg selv sette den opp, siden den har mange deler som må komme sammen. De keramiske delene, spesielt toppen, er tunge. Å sette sammen denne tingen er en tomannsjobb som vil ta minst en time.

Når du kommer over tyngden av selve grillen, vil du oppdage at instruksjonene for å sette den sammen er klare, og bitene passer godt sammen. Vi syntes den var ekstremt solid.

Ved oppsett vil du innse hvor mye denne grillen og røykeren kan gjøre. For eksempel kommer den med en pizzastein, en grillrist i rustfritt stål og ytterligere tre forlengelsesrister for å stable gjenstander oppå hverandre. Det er til og med en brannrist i støpejern. Du kan lage nesten hva som helst med denne slemme gutten.

Mmmmmm. Kjøtt.

Matlaging i Kamado-stil er ikke noe nytt. Faktisk har det eksistert i tusenvis av år i Japan og Kina. Monolith bringer matlaging i Kamado-stil med en moderne vri, ettersom modellen vi testet kom med en CyberQ Cloud for temperaturovervåking via Wi-Fi.

Vi bestemte oss for å teste røykefunksjonen først, med en full kylling og en rist med svineribbe som marsvin. Vi la en rub på kjøttet kvelden før, og våknet tidlig for å røyke opp Monolitten for første gang.

Det viste seg at rubbet – og ventetiden på at kjøttet skulle krydre – var det vanskeligste. Vi plasserte litt mesquitekull i bunnen av grillen og tilsatte deretter kirsebærtrepellets i blandingen for ekstra smak. Flismatersystemet på Monolith, et smalt rom på siden av grillen, lar deg tilsett flere pellets etter behov uten å fjerne kjøttet, løfte varme stativer og slippe dem inn gjennom topp. Det var en praktisk måte å tilføre smak og røyk.

Når røykeren varmet opp til ønsket temperatur (den utelot en fin, velduftende røykstrøm fra dobbelskiveventilasjonshetten på øverst), legger vi kyllingen på nederste rille og svineribbe på øverste rille ved hjelp av et ekstra hyllesystem som vi hadde for hånden. Vi la med en gang merke til at kyllingen og den enkle ribben som vi hadde planlagt å røyke, var omtrent den maksimale mengden kjøtt røykeren kunne håndtere. Monolitten er ikke ideell hvis du ønsker å røyke store mengder på en gang, selv om den ikke er uvanlig liten for en grill i Kamado-stil. Det var den perfekte størrelsen for grillen vår, som inkluderte syv voksne og fem barn.

Vi fikk inn kjøttet rundt ni om morgenen, og snart vandret våre nysgjerrige naboer inn i hagen vår og lurte på hva den deilige lukten var. Vi inviterte dem på middag også.

Utforskende spørsmål

Monolitten kommer med CyberQ Cloud, et enkelt sondetermometer som monitorer og kontrollerer temperaturen inne i gropen. CyberQ bruker Wi-Fi, ikke Bluetooth, for å overvåke temperaturen. Du kan feste den rektangulære enheten til bambusbrettet på Monolith for enkel bruk. Når du er koblet til via Wi-Fi og angir temperaturen du vil at kuppelen skal stilles inn på, vil grillen selvregulere temperaturen ved å aktivere viften inne når det blir for varmt.

Vi fant CyberQ som pålitelig temperaturmessig, men vi skulle ønske at den var batteridrevet, siden det å ha en skjøteledning til grillen vår var en snublefare i løpet av dagen.

Sonden betydde at vi kunne overvåke temperaturen på Monolitten fra telefonen vår mens vi gikk inn for å ta oss av andre oppgaver. Grensesnittet til nettstedet for CyberQ var litt foreldet, men vi kunne fortsatt se et diagram over fremdriften for å hjelpe oss å vite hvor mye lenger vi måtte gå. Du kan fortelle CyberQ Cloud at du koker svineribbe, og det vil gi deg riktig temperatur til kok det på, anslå hvor mye lenger tid kjøttet trenger å steke, og jobber for å holde temperaturen inne jevnt. Vi brukte Weber iGrill 2 for å sjekke konsistensen til CyberQ Cloud, og temperaturene stemte.

Når røykeren startet opp til ønsket temperatur, så det ut til at den jobbet overtid for å forhindre at den overopphetes. Viften startet og fungerte bra, men vi la merke til at temperaturen gikk over det vi hadde satt den på flere øyeblikk.

Kyllingen var ferdig rundt klokken 15, mens ribba holdt seg i røykeovnen litt lenger. Når alt var ferdig lot vi det hele hvile litt før vi gravde oss inn. Resultatet? Begge kom ut mørt, saftig og deilig. Røyksmaken var merkbart velsmakende, men ikke for sterk.

Stek det til meg

Etter å ha trukket kjøttet fra røykeren, brukte vi de varme kullkullene og trepelletsene til å grille opp noen biffer. Det var flott å gå over fra røyking til grilling så raskt – noe som kunne vært nyttig hvis vi hadde bestemt oss for å raskt grille noen grønnsaker til måltidet. Mens vi stekte biffene litt for mye (vår feil og ikke Monoliths), var vi fornøyd med hvor effektivt og jevnt grillen fungerte.

Totalt sett likte vi Monolith, og kan ikke vente med å bli mer kreative med den. Det er mulig å slenge på en pizza for litt vedfyrt sprøhet, eller til og med bake et brød.

Garantiinformasjon

Monolith BBQ Guru Edition har 10 års garanti på alle keramiske komponenter, og ett års garanti på alle trekomponenter. Det er to års garanti på temperaturkontrollviftehuset. CyberQ Cloud kommer med en to-års begrenset garanti.

Vår oppfatning

Vi var imponert over hvor solid produktet er, og hvor godt det fungerte. CyberQ Cloud er et flott verktøy som hjelper til med å overvåke fremdriften til kjøtt på lang avstand, og bidro til å regulere temperaturen på Monolith.

Finnes det et bedre alternativ?

Selv om det er mange griller i Kamado-stil der ute, er vi ikke klar over mange som kombinerer den eldgamle matlagingsstilen med en litt høyteknologisk metode for å spore maten din. Monolith samler begge verdener, og kombinerer en solid grill og CyberQ Cloud-sonden og temperaturmåleren.

Hvis du ikke trenger CyberQ Cloud, bør du vurdere Primo Oval XL 400 Ceramic Smoker, selv om den er dyrere til rundt 1800 dollar. Hvis du ønsker å bruke mindre, bør du vurdere Kamado Joe Classic II, som vil sette deg tilbake rundt $1200.

Hvor lenge vil det vare?

Med en sjenerøs garanti og solid, vellaget konstruksjon, tror vi at denne Monolitten kan vare i flere år, kanskje til og med livet ut. Du vil gjøre klokt i å ta godt vare på de mange delene av denne grillen og røykeren for å sikre at den varer lengst mulig.

Bør du kjøpe det?

Hvis du leter etter en vellaget grill i Kamado-stil som gir et moderne element til matlagingen din, kjøp Monolith. Du vil oppleve at den er enkel å bruke, lett å rengjøre og langvarig.

Redaktørenes anbefalinger

• 7 beste smarte griller og røykere for 2022
• Drinkworks Home Bar Classic lager cocktailer uten å ta mye hylleplass
• Google Nest Mini praktisk gjennomgang: Nytt navn, få endringer
• Få en gratis Amazon Echo Dot Kids Edition med denne BOGO-avtalen