Landbruket har kommet langt det siste århundret. Vi produserer mer mat enn noen gang før - men vår nåværende modell er uholdbar, og som verdens befolkning raskt nærmer seg 8 milliarder, vil moderne matproduksjonsmetoder trenge en radikal transformasjon hvis de skal beholde opp. Men heldigvis er det en rekke nye teknologier som kan gjøre det mulig. I denne serien, vil vi utforske noen av de innovative nye løsningene som bønder, forskere og gründere jobber med for å sikre at ingen blir sultne i vår stadig mer overfylte verden.
Mat er den ultimate teknologien.
Den har kanskje ikke kretser, berøringsskjermer eller en appbutikk, men av all teknologien vi noen gang har utviklet som mennesker, har ingenting annet hatt en så direkte og betydelig innvirkning på vår fremgang som art.
Det var jordbruk – dyrking av spiselige ting – som gjorde det mulig for mennesker å gå videre fra nomadiske jeger-samlerstammer og utvikle bosetninger, byer og sivilisasjon generelt. Senere, fremskritt innen landbruksteknologi - ting som kornlagring, stålploger og mekaniske treskere - tillot oss å produsere matoverskudd, støtte større befolkninger og kolonisere hvert hjørne av denne rike, runde planet. Mat er utvilsomt en av våre største teknologiske prestasjoner.
Hvilke endringer må vi gjøre for å sikre at vi ikke går sultne i fremtiden?
Det er imidlertid et tveegget sverd. Vår landbrukssuksess har brakt menneskeheten til et vendepunkt. Verdens befolkning forventes å vokse med over en tredjedel (omtrent 2,3 milliarder mennesker) mellom 2009 og 2050. For å mette alle de sultne munnene, må den globale matproduksjonen oppskaleres i stor grad. I en verden der hav allerede er overfisket, dyrkbar jord er stadig knappere, og klimaendringer gjør avlingene ustabile og uforutsigbare, vil det nesten helt sikkert være en kamp i oppoverbakke.
Hvordan øker vi produksjonen for å møte planetens økende etterspørsel etter mat uten å forverre problemene moderne landbruk allerede står overfor? Kan vi fortsette på vår nåværende bane uten å ødelegge økosystemene og tømme ressursene som opprettholder oss? Hvilke endringer må vi gjøre for å sikre at vi ikke går sultne i fremtiden?
Det er ikke noe enkelt svar på disse spørsmålene, men som alltid gir nyere teknologiske innovasjoner et korn av håp. Akkurat som oppfinnelser som traktoren, sprinkleranlegget og kjemisk gjødsel hjalp bønder med å møte økende etterspørsel i fortiden, kan nye teknologier hjelpe oss i fremtiden. Akkurat nå utnytter forskere over hele verden en ny generasjon teknologiske verktøy - ting som genredigering, kunstig intelligens og flygende roboter - for å sikre at matfremtiden vår er det sikre.
- 1. Mennesker har brukt genetisk modifikasjon i århundrer - men takket være nye verktøy som CRISPR, presser forskere nå praksisen inn på et dristig nytt territorium. Gjør deg klar for tørketolerante, sykdomssikre avlinger med ultrahøyt utbytte.
- 2. Innendørs gårder kan produsere store mengder ferske råvarer uten å stole på ugressmidler, plantevernmidler eller tilstedeværelsen av solen. De kan også kutte ned på karbonutslippene ved å dyrke mat direkte inne i urbane områder, i stedet for å produsere den på landsbygda og sende den til byforbrukere.
- 3. Dyrelandbruk er den største årsaken til miljøødeleggelser i verden - men ingen ønsker å slutte å spise kjøtt. For å avhjelpe dette problemet, kappløper forskere for å utvikle laboratoriedyrkede kjøttalternativer som smaker identisk med den ekte varen, men som ikke krever dyrking/slakting av husdyr.
- 4. Som en del av deres uendelige streben etter økt effektivitet, henvender mange bønder seg nå til landbruksroboter for å kutte ned på driftskostnadene og oppnå mer med mindre arbeidsstyrker
Mange av løsningene vi jobber med høres ut som de er plukket rett fra sidene i en sci-fi-roman. Tyskland har utviklet en ugrasdrepende robot som intelligent plukker individuelle ugress for å redusere avhengigheten av ugressmidler. Tokyo har en vertikal gård som bruker lysdioder og hydroponikk for å produsere tusenvis av salathoder hver dag. I USA er det minst et halvt dusin startups som kappløper for å lage laboratoriedyrket kjøtt.
I løpet av de neste to ukene vil Digital Trends ta deg med på en omvisning i disse nye teknologiene, og gi deg et innblikk i noen av de mest innovative ideene i landbruket akkurat nå. Fra og med i dag publiserer vi én funksjon per dag – som hver vil fremheve en annen teknologi, trend eller idé som omformer Future of Food. Denne serien vil dekke alt fra rekeoppdrett til robotbier, og mye i mellom - så du vil ikke gå glipp av det! Sørg for å sirkle tilbake til denne siden av og til, eller meld deg på vårt nyhetsbrev hvis du foretrekker å få artikler levert direkte til innboksen din. Nyt!
Redaktørenes anbefalinger
- Jorden har et matsvinnproblem. Kan gigantiske, solcelledrevne kjøleskap hjelpe?
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
