Det er ingen mangel på crowdfunding-prosjekter som tar sikte på å hjelpe deg med å lage hjemme. Hva gjør Vessi Fermentor annerledes er at den kommer ut av Whirlpools W Labs. Ja, apparatprodusenten Whirlpool.
"Det er et forseglet, temperatur- og trykkkontrollert system som vil hjelpe deg med å administrere hele gjæringsprosessen," sa Noel Dolan, åpen innovasjonssjef fra Whirlpool, til Digital Trends. "Når du har laget vørteren din og du legger den i denne enheten, vil denne enheten holde den forseglet og den er presset og temperaturkontrollert, og skaper derfor det optimale miljøet å skape velsmakende øl."
Anbefalte videoer
Vessi har potensialet til å løse to av hjemmebryggernes største problemer.
Seriøse hjemmebryggere må dedikere litt kjøkkenplass til enheten. Vessi er 24 tommer ganger 24 tommer og 36 tommer høy. Den er satt på hjul og har en 8-liters tank, temperatur- og trykkkontroller og en justerbar ventil for å frigjøre biproduktene som kommer med gjæring. Det er også et system for fjerning av sedimenter nede og en kran for å helle ølet i en halvliterbeholder, fat eller flasker på toppen. "Jeg tror dette er ganske spillskiftende sammenlignet med det tradisjonelle hjemmebryggesystemet," sier Dolan.
Hjemmebryggere gjør ofte gjæringen i en bøtte, overfører deretter innholdet til en plastkar, og deretter tapper eller tapper ølet. Ved å eliminere noen av disse trinnene, er det mindre å rengjøre og rense, samt en redusert sjanse for å forurense ølet ditt med bakterier eller villgjær. Temperaturkontrollen er også en bonus, ettersom variasjoner kan påvirke hvordan brygget blir negativt, og føre til at ølet ikke smaker. Fordi ølet er under trykk, blir det kullsyreholdig og reduserer gjæringstiden.
Å kunne kontrollere temperaturen betyr også at bryggere kan sikre at gjæren alltid er aktiv. Høye gjæringstemperaturer kan få øl til å smake utilsiktet krydret, treaktig eller fruktig, mens ufullstendig gjæring fører til smaker som minner om epler, mandler eller lakk, sier Digital Trends hjemmebryggerekspert og databaseadministrator Dave Buchanan forklarer. Han dømmer hjemmebryggekonkurranser og tror Vessien har potensial til å løse begge problemene. Det finnes måter å gjøre selv et temperaturkontrollsystem på, men Vessi virker ganske elegant og effektivt, selv om vi må vente til vi tester det for å være sikker.
Whirlpools Dolan ser på å lage øl som en todelt prosedyre, bryggeprosessen og gjæringsprosessen. Den første delen, bryggeprosessen, er der hjemmebryggere fyller inn sitt kunstnerskap og lidenskap, sa hun. "Vi ønsket ikke å rote med den delen de føler er deres spesialitet og å skape kunsten deres," sa hun. "Det vi ønsket å hjelpe dem med er smertepunktene vi hørte, som er den andre delen av prosessen, gjæringsprosessen, styring av temperatur og trykk og kullsyre."
"Det er en ekte, meningsfull innovasjon der, hvor de tar det som er en veldig vanskelig del av en prosess som generelt sett er veldig lidenskapelig opptatt av, og den har en sterk lidenskapelig tilhengerskare, og det smertepunktområdet, og reduserer det betraktelig slik at lidenskapelig en mengde mennesker får bedre glede av lidenskapen og hobbyen deres," sa Jerry Needel, leder av Indiegogos Enterprise Crowdfunding-tjeneste, til Digital Trender.
Det temperaturkontrollerte systemet lar deg lage en lys, blond øl på så lite som syv dager, selv om andre typer, som stouts med høyere prosentandel, vil ta lengre tid. Hvis du er en produktiv produsent, er det også viktig å merke seg at du bare kan lage én type øl om gangen, og hver batch vil gi fem til seks liter.
Femti early bird Vessi-fermentorer er tilgjengelig nå på Indiegogo for $1 199, og de første 200 enhetene vil sendes i tide til høytiden. Vi anbefaler alltid å være forsiktig ved crowdfunding, selv om det faktum at dette produktet støttes av Whirlpool kan gi litt mer trygghet.
