Omikenshi er kjent for sin bestselgende rayon, et cellulosefiberprodukt som tradisjonelt er laget av tremasse. Ved å kombinere den ufordøyelige fruktkjøttet med en japansk grønnsak kalt konjac, har selskapet skapt et glutenfritt mel som inneholder bare 60 kalorier per kilo, eller omtrent 27 kalorier per pund. Konjac ligner på en yam, men dens unike blomsterblomst har gitt den alternative navn som "Devil's Tongue" og "Voodoo Lily". Plantens bitre smak har holdt andre konjac-nudler i hyllene, men tilsetningen av Omikenshis tremasse har forbedret smaken og teksturen til melet.
Anbefalte videoer
Den plutselige overgangen fra tekstiler til helsekostmarkedet er ingen tilfeldighet for Omikenshi. Japans statsminister Shinzo Abe har jobbet for å omstille bønder fra milliarder av dollar i statlige subsidier til et mer selvhjulpen system. Da Abe tillot flere produsenter å promotere matprodukters helsefordeler ved å lette på forskriftene om matmerking, begynte det japanske helsekostmarkedet å blomstre. Omikenshis cellespiseprodukt fungerer innenfor dette systemet for å øke lønnsomheten til japanske konjacbønder.
Omikenshi håper også at cellespis vil bli et internasjonalt populært glutenfritt alternativ. Dette er spesielt takket være vedtakelsen av Trans-Pacific Partnership Agreement (TPPA) de siste månedene. Konjac var underlagt en 990 prosent takst før Japan gikk med på å redusere disse avgiftene under TPPA. Tariffene var visstnok utformet for å beskytte lokale konjacdyrkere i Japans Gunma-prefektur. Men disse nye handelsgodtgjørelsene har inspirert både bønder og produsenter til å gjøre sine konjac-baserte produkter tilgjengelig internasjonalt.
På sin side vil Omikenshi bruke omtrent 1 milliard japanske yen på et produksjonsanlegg designet spesielt for cellespising. De har identifisert bruksområder for melet innen japansk mat og andre kulinariske tradisjoner der et glutenfritt alternativ ville være nyttig: "Det kan brukes som en erstatning for hvete i produkter som spenner fra ramen, pasta og kinesiske dumplings," sa Takashi Asami, leder for selskapets strategiske materialutvikling avdeling. Omikenshi jobber også med eksisterende matvareselskaper for å gjøre cellespis tilgjengelig for sine egne produkter. Fra og med 2016 vil Omikenshi produsere 30 tonn cellespise per måned, som kan tredobles basert på etterspørselen etter produktet.
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
