Tilbake på begynnelsen av 1800-tallet gjorde tyske ølbryggere en revolusjonerende oppdagelse. Mens de eksperimenterte med forskjellige gjæringsstiler, fant de ut at ved å manipulere gjærens miljø, kunne de påvirke dens oppførsel. Saktevirkende gjærstammer lagret ved lave temperaturer hadde en tendens til å behandle sukker annerledes, og produserte øl som var klarere enn noe slag før det. Dette er hvordan det klare tyske «lager» (som bokstavelig talt betyr «lagring») ølet vi kjenner i dag ble skapt.
Uten kjøling kunne bryggerne bare lage de nye pilsnerølene i de kaldeste delene av året. Men, som vi alle vet, er pilsner perfekt i varmt vær; så over tid begynte etterspørselen etter pilsner å bli brygget året rundt sakte å stige. Plutselig trengte bryggere en måte å holde ølet sitt kaldt hele tiden, så mange av dem henvendte seg til det vitenskapelige miljøet for å få hjelp. Tro det eller ei, det var i stor grad denne etterspørselen etter ølproduksjon som drev den raske utviklingen av kjøleteknologi på midten av 1800-tallet. I hovedsak ble kjøleskapet oppfunnet for å holde øl kaldt.
Anbefalte videoer
Helt siden den dagen har kjøleskapet vært menneskehetens favorittutstyr for alle våre drikkekjølingsbehov, men takket være noen briljante britiske forskere trenger vi det kanskje ikke lenger. Et selskap ved navn V-Tex har utviklet en maskin som kan bringe en romtemperatur drikk ned til kjølige 39 grader (4°C) på litt over 40 sekunder. Det er over tre ganger så raskt som en hvilken som helst kjølemaskin på markedet, og den gjør alt mens den bruker 80 prosent mindre energi enn tradisjonelle kjøleteknikker.
Hemmeligheten bak denne teknologien er egentlig ikke teknologi i det hele tatt - det er uten tvil bare en smart teknikk. Nåværende hurtigkjølende maskiner fungerer vanligvis ved å sirkulere nesten frysepunktet vann rundt en stasjonær eller sakte roterende drikkevarebeholder. Når kaldt vann møter varm flaske, overføres energi ut av flasken og temperaturen synker. Dette er svært effektivt, men V-Tex var i stand til å forbedre det. Hvordan? I utgangspunktet bare ved å snurre flasken veldig raskt i oppreist stilling. Ved å rotere flasken ekstremt raskt, oppdaget forskerne at de kunne sirkulere ølet i flasken og lage det som kalles en Rankine-virvel. Denne sirkulasjonen av væske inne i flasken gir raskere varmeoverføring, men rører ikke ølet så mye at det begynner å bruse og boble. Genialt, ikke sant?
Teknologien er fortsatt i de tidlige utviklingsstadiene, men V-Tex har store planer for det, og også i mer enn bare forbrukerapplikasjoner. Ideen deres er at butikker og bedrifter kan bruke disse maskinene til å kutte ned på energiforbruket ved å lagre drikke på rommet temperatur og deretter avkjøle dem raskt etter at folk har kjøpt dem, i stedet for å kjøle dem alle konstant som vi gjør for øyeblikket.
Så i utgangspunktet, hvis denne dingsen slår til, vil den gjøre tre fantastiske ting for verden: kutte driftskostnader for bedrifter, redusere energiforbruket og kjøle ned ølet for deg på en varm sommerdag. Lukter jeg en nobelpris?
Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.
