Sous vide – een hightech kooktechniek waarbij voedsel in een luchtdichte, vacuümdichte zak wordt geplaatst en koken in een waterbad met gecontroleerde lage temperatuur – wordt snel toegankelijker voor thuis koks. Vorig jaar verscheen een hele reeks compacte sous vide-machines (ook bekend als dompelcirculatoren – apparaten die een waterbad op een gelijkmatige, constante kooktemperatuur houden) kwamen op de markt en maakten het mogelijk om sous vide te koken zonder dat er duizenden dollars aan apparatuur verloren gingen.
Ondanks dat ze veel goedkoper zijn geworden dan een paar jaar geleden, zijn de meeste sous-vide-machines nog steeds relatief duur. Voor de duurdere modellen kun je maar liefst $ 800 of meer verdienen, en aan de onderkant kijk je nog steeds naar rond de $ 200. Sousimple daarentegen levert u slechts ongeveer $ 65 dollar op.
Aanbevolen video's
De reden dat het zo veel betaalbaarder is, is omdat het niet echt een dompelcirculatiepomp is – het is eigenlijk gewoon een stroomregelaar die is ontworpen voor gebruik met keukenapparatuur die je al hebt. Met een beetje bedradingswerk kan Sousimple worden bevestigd aan zaken als crockpotten, rijstkokers, koffiepotten en eigenlijk al het andere dat handmatige temperatuurregeling heeft. Vervolgens kan het met behulp van een thermometer de temperatuur van het water in het apparaat dat u gebruikt, bijhouden en het opgenomen vermogen zo regelen dat het op een bepaalde temperatuur blijft.
Verwant
- Instant Pot sous vide-apparaat zet de genadeslag op alternatieve fornuizen
Het is zeker niet zo strak en gebruiksvriendelijk als sommige van de nieuwe dompelcirculatiepompen op de markt nu, maar het levert precies hetzelfde resultaat op: sappig, sappig, smaakvol vlees gekookt tot absoluut perfectie. Als extra bonus kan het ook voor andere dingen dan sous vide worden gebruikt. Als je er op ingaat, is Sousimple eigenlijk gewoon een kleine houten kist waarmee je preciezere controle over je leven hebt kooktoestellen, dus het zou ogenschijnlijk gebruikt kunnen worden om zaken als soepen, dipsauzen en fondue op de perfecte temperatuur te houden. temperatuur.
Makers Darren Jeseritz en Mark Bliss lanceerden onlangs een Kickstarter-campagne om geld in te zamelen voor hun eerste grootschalige productierun, maar om de een of andere reden werd het project kort daarna opgeschort live. Het project lag ook op koers voor succes en had in slechts een paar uur tijd meer dan 30 procent van het ingezamelde doel van $ 25.000 opgehaald. Volgens Jeseritz en Bliss heeft Kickstarter nog geen reden gegeven voor de opschorting, maar overwegen de twee om het project naar IndieGoGo te verplaatsen als de zaken niet snel worden opgehelderd.
Bekijk hun Kickstarter-pagina voor meer informatie.
Aanbevelingen van de redactie
- Instant Pot heeft nog een winnaar met zijn Accu Slim sous vide
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
